早安健康／饒月娟、杜秀容等四大營養師TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% Q5 z* H. a1 _4 n$ U
, z) G% {2 ] n( S% F! c$ d想要孩子長高長壯？順利「轉大人」必備料理大公開！青少年時期孩子特別需要補充的營養，都在最天然的食物當中。想要補對地方，該吃哪些食物？如何料理最smart？跟著營養師一起挑對食材、動手DIY，為孩子的健康加油！
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起司
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( H+ x: ^% P; z2 T" j公仔箱論壇● 營養成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( }. j; j7 W+ ?; K* _4 L* j
是由牛奶提煉製成的，所以牛奶所含的蛋白質、鈣質，以及維生素A、D、B群，鈉、磷、鐵……等多種礦物質成分，它也都有。其中豐富的蛋白質及鈣質，是促進骨骼與肌肉發展的重要成分，還能預防未來成年後骨質疏鬆的現象。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L, \: X6 t8 N( T9 T
* W+ A2 a. I3 M1 w5 [9 S1 k) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司對於發育中的孩子是很好的奶類補充來源，也不用擔心「乳糖不耐症」的問題，因為牛奶中不宜被消化的乳糖，在製作成起司過程中大部分都被分解掉了。
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5 \: l3 O: _/ w R$ t0 J如果孩子比較瘦小，在正餐之間補充一小片乳酪，藉由鹹鹹甜甜的乳香刺激味蕾，加上其中的維生素B群也能提高食慾，是營養又健康的好選擇。 3 a4 A$ k; ~! I# j4 v( Z- |
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● 食用功效
! {: A$ i6 h" R5.39.217.76性平、味甘，維生素A有益皮膚及視力的機能正常；所含的乳酸菌及酵素可促進腸道內益菌生長，具整腸效果。 公仔箱論壇3 u# Z% k/ ]8 T3 o
) L# c+ d: i; P( Q' A0 d0 N● 保鮮方式
& H9 w( M. @) J( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為是發酵食品，必須以冷藏方式保鮮，而且要注意不要冷藏過久，盡快吃完較好。 tvb now,tvbnow,bttvb. } K, r+ K8 p
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小撇步 5.39.217.76% R0 }' f) J$ T
【這樣吃100分】 tvb now,tvbnow,bttvb3 r! {+ W) }3 Z4 S
軟質的起司片非常方便食用，每天吃2片等於吃進了1杯牛奶的營養。直接夾入三明治裡，或放在吐司上以烤箱略烤一下，就是方便營養的早餐了。 * J: u# q! a/ D6 Q$ R+ w
【這樣吃不OK】
: a+ c* | Y; I5 R7 a- ~ A- M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶、咖啡、可可、碳酸飲料等等，含有大量草酸，不可與起司一同進食，以免削弱了鈣質的吸收率。 公仔箱論壇* U+ Q3 [* c7 O9 S% n
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黑芝麻
8 e- M, N3 H" z* e& Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 p! }! z; ~) T1 p5 o, o
● 營養成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( |# w9 v$ @3 b# l, e
含有大量的脂肪、蛋白質，以及維他命A、B1、E，鈣、磷、鐵、卵磷脂、膳食纖維等等營養。比起白芝麻，在鐵、鈣及纖維的含量上略高一些。雖然含有一半以上的脂肪，但幾乎都是屬於不飽和脂肪酸的酸及油酸……，是有利心血管的食物。 5.39.217.761 s3 |1 a' K; u5 j
1 v6 l- _1 \* J9 Htvb now,tvbnow,bttvb100公克的黑芝麻，所含有的鈣將近一千五百毫克，加上其中所含的鎂、磷能幫助鈣質被充分利用，都是有助骨骼發育健全的重要營養。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" J" W7 J/ v% b
( U% m/ Q+ y9 L/ S8 _: e而黑芝麻向來就被中國人視為滋補佳品，『本草綱目』便記載著久服芝麻可「明眼、身輕、不老」，很適合各年齡層食用，成長中的青少年以芝麻糊當作點心也是不錯的選擇。
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5 O8 D2 O, J- [5.39.217.76● 食用功效
. w0 v* y3 C/ {8 q' ?+ w. {性平、味甘，中醫認為黑芝麻能補肝腎、潤腸、健腦。其中含有的芝麻素對於預防皮膚癌、降低膽固醇，保護肝臟及腦神經都有效果。
# H# t1 ?- O/ Z+ i- Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r' @. D. U- k
● 保鮮方式
2 @# Z/ r; M: t7 P/ Q4 ]3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻含有豐富的天然油脂脂，建議購回後應放冰箱冷藏，較不容易變質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ G7 z2 P' W4 ~: V& d6 m
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小撇步 . ]9 Y: H0 d3 g+ F8 L! U
【這樣吃100分】
8 u. o$ f1 G; g2 L/ ^. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻整粒生吃的話容易消化不良，經過高溫炒熟、咬碎或磨成粉末再吃，才能有效吃進營養素。
: L9 W4 C2 \7 v. [: p1 U Q- _5.39.217.76【這樣吃不OK】 tvb now,tvbnow,bttvb7 z+ u$ `; r, n1 b
黑芝麻具有潤腸軟便的功效，所以有腹瀉症狀的暫時勿食用。
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. Y6 w, ]9 r* Q+ O# K, q4 V2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Data 4 d2 v9 R: E4 i; `: |3 o
別名：胡麻、油麻、黑脂麻、烏麻子
! C2 J- b3 r, k) {% ~: {公仔箱論壇挑選原則：顆粒大小平均一致，飽滿且帶有光澤，摸起來乾燥、聞起來沒有奇怪油耗味的品質較好。
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小魚乾
! n6 T0 s4 ? V7 M6 f) _ g+ G DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 d: O' J1 C. Y# V
● 營養成分 5.39.217.765 [& D* l! f2 u1 v; \6 C# A
含有維生素A、D、B2，蛋白質、鐵、鈣的含量也很豐富，脂肪含量卻很少。蛋白質、維生素D與鈣質是孩子長肌肉、骨骼健康不可缺少的基本營養；EPA、DHA是強化大腦、視力的成分，亦有助預防心血管疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 b: W' U: M( p X8 E. g
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魚骨是非常理想的鈣質來源，但一般魚類的魚骨無法食用，唯有鯷魚、丁香魚、公魚、鰽白……等魚類曬乾後的小魚乾貨，或是魩仔魚這一類幼小魚種，能從頭至尾、連骨帶肉一起食用，營養完全不流失，人體可以充分吸收其豐富的鈣質。 1 W+ Y0 } Z, ]7 [; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! _ a/ [; l7 x- f/ [
● 食用功效
# n l# ^1 k6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫、味鹹。 鈣質除了能預防骨質疏鬆問題，也有助穩定情緒。當體內血鈣濃度降低時，人容易變得暴躁、緊張、情緒不穩，平常多食用小魚乾、魩仔魚、帶骨沙丁魚，可以補充鈣質。 $ ?" F# S! T4 M/ c
- B3 o8 W5 q: t$ V( V4 k, I- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 保鮮方式
9 {! G% Z0 H; Z' z2 L- e0 j* u; }tvb now,tvbnow,bttvb一次購買較多量料理不完時，建議以保鮮袋分裝、平鋪再放入冷凍庫儲存，才不容易變質、走味。
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w+ Z) F5 q! I: p小撇步
$ j* d! a' q. p* x& ~$ x【這樣吃100分】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 p; i3 C& @0 q: L% i
小魚乾無論用來熬粥、煮湯或快炒方式料理都很不錯，要注意少油少鹽；搭配含有維生素C的蔬果一起食用，可幫助鈣質吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb" F' E8 N" |- \- [. ?" L4 s7 G N
【這樣吃不OK】 公仔箱論壇0 c2 F& D& n; n# R R
油炸做法的小魚乾或市售的小魚乾零嘴，都有油脂、鈉含量偏高的問題，不建議經常食用。
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挑選原則：應選魚身完整、魚肚沒有破損者；要避免色澤過於潔白的，一般應呈灰白或褐白色。摸起來較乾爽的小魚乾較好；如果感覺黏黏的，就表示已經受潮、不新鮮了。 5.39.217.767 g; b* i: ?0 ]/ d
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清洗方法：市售的小魚乾，通常都偏鹹或質地較乾硬，料理前可視情況稍微浸泡，並用流水沖洗2～3次。要用來酥炸或煸炒的小魚乾在洗淨後，先以吸油紙吸乾水分再入鍋。 |
發表於 2017-11-27 12:39 PM
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