[健康食品] 以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開

本帖最後由 li60830 於 2017-11-22 11:58 AM 編輯 公仔箱論壇$ g9 B& g8 U1 [7 z

以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開「它」的秘密！真相讓媽媽今夜做夢也會笑！　

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平時我們購買魚時，往往讓商家將魚宰殺好，這樣回家就方便烹飪，不會汙染廚房。但是你知道嗎？你將長壽藥和美容產品給扔掉了！公仔箱論壇/ E% ]: ?0 }8 Y8 a  T
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魚的的保護器——魚鱗。
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1.魚鱗可以補充身體所需的礦物質
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有營養學家研究發現，魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進人體骨骼的生長，預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。! t4 d7 i1 s6 ~4 N, J; b* S& b# {  Y

2.魚鱗可以預防動脈硬化5.39.217.76' w8 n, g+ l4 |' w
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魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的附著，具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。
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3.魚鱗可以延緩皮膚衰老公仔箱論壇2 t/ T; X8 `1 q0 Y# q8 J, M2 q

魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質，可以使皮膚富含彈性，並且可以修復皮膚，減少皺紋和色斑的產生。 5.39.217.76- H; q" Y! O6 r: B% r4 C7 s( ]% f
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同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收。抗皺、祛斑的美容效果明顯。8 g' H) @& M* i* O% @# `/ f8 n
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4.魚鱗可抗癌

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魚鱗。
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魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。 3 x% w( R% d% ~, P' g. v3 t

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其次，具有抗腫瘤的作用，並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑製腫瘤細胞，而是通過提高免疫係統的活性，而起到抑製腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有調高免疫的作用。公仔箱論壇$ @7 A2 M# j( R% }' e0 c3 Y
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既然已經知道魚鱗具有如此多的作用，有人還會選擇丟棄魚鱗，因為魚鱗太過堅硬，無法入口，即使入口也難以下咽。下面就給大家介紹幾種魚鱗的美味做法。 1 {' u5 d' Z- Q9 ?+ S4 A
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【魚鱗的做法】' [- S: Q4 Z& S" e1 J; G. ]! j- _
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1.不去魚鱗的紅燒魚做法。
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平時製作紅燒魚時候經常為了防止魚整體被迫害，而食用面粉包裹魚身，然後油炸。其實不去魚鱗也能起到這樣的效果，並且還養生。& ^4 n5 R' @. f

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首先，不刮鱗去除魚的內臟，然後下鍋油炸，帶表面金黃時取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: C' |4 b0 h) ^6 z

其次，在熱鍋中加入少量的油，加入所需要的蔥、薑、蒜等調料，爆香之後加入水，然後放魚，將糖、醋和醬油以1：1：1的比例放入鍋中，也可以加如一些胡椒、大料等，中火燜至魚熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb* k. B! I3 J5 x

最後，出鍋之前更加胃口進行調味即可。
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這道菜儘量減少了油的食用量，但因為其中含有糖，所以不適合高血糖人群食用。tvb now,tvbnow,bttvb: t% B. w) W! V. }) G

2.魚鱗凍做法。

魚鱗凍的口感細滑，老少鹹宜，並且其口味可以根據自己的喜好來改變。

首先，收集魚鱗，魚鱗越大越好，洗凈之後放入高壓鍋中，加入清水，以滿過魚鱗1釐米為準。

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其次，加入少量的醋，去腥同時加速魚鱗的軟化。

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加入花椒、香葉等各種調味料。大火燉煮10分鐘，然後小火20分鐘

最後，取出過濾，留液體放入容器中，放入冰箱凝結成膠凍狀。食用時根據自己的喜好調味。

這道菜適合任何人群，想美白抗皺的女性、補鈣的兒童、三高人群等。

3.魚鱗湯的做法。tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 V) m3 Q& p% W* V" X+ F
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首選，將收集好的魚鱗洗凈，用鹽和醋清洗，起到去腥的作用。或者將魚鱗在開水中過一遍，也能起到去腥的作用。

其次，熱鍋放油，放入蔥薑，加開水放入魚鱗，大火燒開。只有熱水和大火才會煮出奶白色魚湯。$ h- g+ |! m; c  ]* D, z
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最後，因為魚鱗比較堅硬，需要小火燉煮2個小時，並且魚湯會更濃鬱，在此期間適當的加入少量白酒和白醋，去腥同時增加鈣的溶出量。出鍋之前進行調味即可。

二、魚的呼吸平衡係統—魚鰾。tvb now,tvbnow,bttvb- f( j/ O! j+ F/ {

魚鰾也就是我們俗稱的魚泡泡，平時也會有人食用，但是大多數人都丟棄。其實越大的魚鰾養生作用越好。

首先，魚鰾在唐代就已經作為貢品，中醫認為其具有滋補的作用，適合女性美容，男性補腎。2 e7 }* r/ Y. y% d( o( \

其次，現代醫學研究發現，其中含有大量的維生素和微量元素，具有補鈣、促進生長的作用。公仔箱論壇* A- L8 a% L: y- \- K% }! T

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魚鰾的食用方法

1.魚鰾補腎吃法

首先，將魚鰾、豬蹄等洗凈、切好，和蔥薑等一同放入燒鍋中燉爛。0 r @: X* N2 ^/ P9 O

其次，在燉煮過程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前進行調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% X5 _4 v, e2 Y4 ~7 }2 ^

功效：補腎益精，適合因為腎虛造成的腰膝酸軟、頭暈乏力等。公仔箱論壇& |8 l7 y- ~' j) h# O

2.魚鰾紅棗湯

將紅棗和魚鰾(魚膠)、當歸一同燉煮2-3小時，食用時可以根據加入紅糖或蜂蜜等。公仔箱論壇- g3 ~+ ^& H3 Y/ g( X3 D0 g0 [5 M

功效：補血益氣、美容養顏，適合經期、體弱的女性食用。tvb now,tvbnow,bttvb' \: K9 ], ?$ B2 L N. v o; p0 B

結語：魚的食用方法有很多，並且其具有很高的養生價值，但是我們都忽略了被丟棄的魚鱗和魚鰾的作用，其實它們更具有養生作用。只要烹煮方法正確，就可以使堅硬的魚鱗變成我們口中美味的食物。上文為大家介紹了魚鱗、魚鰾作用以及食用方法，希望能助您離長壽越來越近。

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soforlee

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