本帖最後由 li60830 於 2017-11-22 11:58 AM 編輯
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3 |( l/ U6 x+ S+ h3 n; S以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開「它」的秘密！真相讓媽媽今夜做夢也會笑！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: O% r! M! v( S+ n8 n2 e
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平時我們購買魚時，往往讓商家將魚宰殺好，這樣回家就方便烹飪，不會汙染廚房。但是你知道嗎？你將長壽藥和美容產品給扔掉了！tvb now,tvbnow,bttvb! m1 g( O5 D* s7 g$ Y
2 I0 f4 o4 j5 ]5.39.217.76魚的的保護器——魚鱗。( c( F2 f' ]7 q$ r, Q1 T0 x
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1.魚鱗可以補充身體所需的礦物質
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+ h. S8 p1 { N; a9 g4 U/ ~# S有營養學家研究發現，魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進人體骨骼的生長，預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。
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2.魚鱗可以預防動脈硬化
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+ R" m: A+ q) g$ [% n魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的附著，具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。公仔箱論壇2 S# g* O4 D+ {
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3.魚鱗可以延緩皮膚衰老
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魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質，可以使皮膚富含彈性，並且可以修復皮膚，減少皺紋和色斑的產生。 8 {8 s2 _, P( v
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* ~1 T7 P+ Y* h/ v4 v! Y) O同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收。抗皺、祛斑的美容效果明顯。; o4 s) j/ D- F- g; y1 }% v8 O# X/ m
& p8 P9 B0 k7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚鱗可抗癌& t/ L' j9 u6 C8 O9 H4 d3 s( P" o
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魚鱗。
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j) \+ P' k$ P魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。 . K1 B0 R9 y6 @' Q4 [3 o7 ]
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其次，具有抗腫瘤的作用，並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑製腫瘤細胞，而是通過提高免疫係統的活性，而起到抑製腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有調高免疫的作用。5.39.217.761 R$ b& d4 H% C6 c, F. n$ o
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既然已經知道魚鱗具有如此多的作用，有人還會選擇丟棄魚鱗，因為魚鱗太過堅硬，無法入口，即使入口也難以下咽。下面就給大家介紹幾種魚鱗的美味做法。 : Z* x% c, P$ D- C( ^- q6 E
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6 ]( Y- u9 r" z, S+ K. w: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.不去魚鱗的紅燒魚做法。公仔箱論壇, {: y0 j& M* s
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! u1 z0 ~ A! h9 X平時製作紅燒魚時候經常為了防止魚整體被迫害，而食用面粉包裹魚身，然後油炸。其實不去魚鱗也能起到這樣的效果，並且還養生。5.39.217.76, g8 e4 ]. e# y; a8 X2 S$ I2 [
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: d- i# P7 D! B7 K/ X4 a8 @* y7 qtvb now,tvbnow,bttvb首先，不刮鱗去除魚的內臟，然後下鍋油炸，帶表面金黃時取出。 r5 X3 u0 r5 l* F6 \
4 R& Q5 c: q" j; j其次，在熱鍋中加入少量的油，加入所需要的蔥、薑、蒜等調料，爆香之後加入水，然後放魚，將糖、醋和醬油以1：1：1的比例放入鍋中，也可以加如一些胡椒、大料等，中火燜至魚熟透。
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5 t( z# g5 r& m0 C最後，出鍋之前更加胃口進行調味即可。+ A8 z- n1 m5 m2 q3 Q# O, z
6 t% B9 `2 p% s }( ~5 N1 k1 t2 s公仔箱論壇這道菜儘量減少了油的食用量，但因為其中含有糖，所以不適合高血糖人群食用。: J C/ }4 Z n
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! l4 _: S6 H1 i9 J: L公仔箱論壇2.魚鱗凍做法。公仔箱論壇% C5 _1 [1 h: ~2 z% _0 t8 `
2 y) d$ \/ H* j$ g( H4 b8 Q; T. N魚鱗凍的口感細滑，老少鹹宜，並且其口味可以根據自己的喜好來改變。
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首先，收集魚鱗，魚鱗越大越好，洗凈之後放入高壓鍋中，加入清水，以滿過魚鱗1釐米為準。
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其次，加入少量的醋，去腥同時加速魚鱗的軟化。
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5 [, `9 \! v# _1 F& dtvb now,tvbnow,bttvb加入花椒、香葉等各種調味料。大火燉煮10分鐘，然後小火20分鐘5.39.217.76% T, \6 K G. S) m
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最後，取出過濾，留液體放入容器中，放入冰箱凝結成膠凍狀。食用時根據自己的喜好調味。
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這道菜適合任何人群，想美白抗皺的女性、補鈣的兒童、三高人群等。7 [' E' d% Q) a
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3.魚鱗湯的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 F- L% ?! P. Q. Y! o5 a$ a
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首選，將收集好的魚鱗洗凈，用鹽和醋清洗，起到去腥的作用。或者將魚鱗在開水中過一遍，也能起到去腥的作用。
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& ^7 D+ a$ e2 O% e' N+ G其次，熱鍋放油，放入蔥薑，加開水放入魚鱗，大火燒開。只有熱水和大火才會煮出奶白色魚湯。
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e( f5 L7 T6 b1 R! t公仔箱論壇最後，因為魚鱗比較堅硬，需要小火燉煮2個小時，並且魚湯會更濃鬱，在此期間適當的加入少量白酒和白醋，去腥同時增加鈣的溶出量。出鍋之前進行調味即可。
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二、魚的呼吸平衡係統—魚鰾。: A+ i$ L: `( o7 B$ V& [( n" O0 G: D
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魚鰾也就是我們俗稱的魚泡泡，平時也會有人食用，但是大多數人都丟棄。其實越大的魚鰾養生作用越好。5.39.217.762 Z. e$ x i+ F9 @! z9 R
) U' ~3 P: C/ z# k) h! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先，魚鰾在唐代就已經作為貢品，中醫認為其具有滋補的作用，適合女性美容，男性補腎。5.39.217.760 t5 H: h7 ]0 m+ ~
4 g+ Z7 D; Q$ g2 m; P/ p9 N$ C公仔箱論壇其次，現代醫學研究發現，其中含有大量的維生素和微量元素，具有補鈣、促進生長的作用。" u( R6 a" u7 e% K- |: q/ w4 y/ D$ h
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! U" N8 b" W# ^& R9 P: m魚鰾的食用方法
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1.魚鰾補腎吃法tvb now,tvbnow,bttvb" d% R+ ]- c1 i2 N" n4 V
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首先，將魚鰾、豬蹄等洗凈、切好，和蔥薑等一同放入燒鍋中燉爛。5.39.217.76$ L/ c" n3 R! J& D1 p2 o
; D v x8 d% o& l, C/ T& ]( F其次，在燉煮過程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前進行調味即可。
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% i, y+ ]4 n: o& b2 U, V) H* z公仔箱論壇功效：補腎益精，適合因為腎虛造成的腰膝酸軟、頭暈乏力等。
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2.魚鰾紅棗湯公仔箱論壇& R& z: K2 K( S2 u/ @0 c& k/ ^
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將紅棗和魚鰾(魚膠)、當歸一同燉煮2-3小時，食用時可以根據加入紅糖或蜂蜜等。
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功效：補血益氣、美容養顏，適合經期、體弱的女性食用。
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結語：魚的食用方法有很多，並且其具有很高的養生價值，但是我們都忽略了被丟棄的魚鱗和魚鰾的作用，其實它們更具有養生作用。只要烹煮方法正確，就可以使堅硬的魚鱗變成我們口中美味的食物。上文為大家介紹了魚鱗、魚鰾作用以及食用方法，希望能助您離長壽越來越近。 |
發表於 2017-11-22 11:38 AM
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