本帖最後由 li60830 於 2017-11-22 11:58 AM 編輯
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以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開「它」的秘密！真相讓媽媽今夜做夢也會笑！ tvb now,tvbnow,bttvb' V5 o6 M0 Q; S/ |
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平時我們購買魚時，往往讓商家將魚宰殺好，這樣回家就方便烹飪，不會汙染廚房。但是你知道嗎？你將長壽藥和美容產品給扔掉了！
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魚的的保護器——魚鱗。
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1.魚鱗可以補充身體所需的礦物質tvb now,tvbnow,bttvb4 J+ C+ L8 G$ V
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有營養學家研究發現，魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進人體骨骼的生長，預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。
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) g8 c; o/ ?! W+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚鱗可以預防動脈硬化
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3 Z6 d' B" _' i8 M, e8 o魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的附著，具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。5.39.217.76( ]# `9 i+ D% `$ R
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7 m2 v& |$ f0 i$ ]5 [1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.魚鱗可以延緩皮膚衰老
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( V% o- {# |+ c6 I# O5.39.217.76魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質，可以使皮膚富含彈性，並且可以修復皮膚，減少皺紋和色斑的產生。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j# g" O7 r* x; w
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同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收。抗皺、祛斑的美容效果明顯。
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' [7 f1 b, Q; }( g2 {# }. H; Q) A' A4.魚鱗可抗癌
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魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s4 a- h' c c P8 m/ I3 B
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其次，具有抗腫瘤的作用，並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑製腫瘤細胞，而是通過提高免疫係統的活性，而起到抑製腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有調高免疫的作用。
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既然已經知道魚鱗具有如此多的作用，有人還會選擇丟棄魚鱗，因為魚鱗太過堅硬，無法入口，即使入口也難以下咽。下面就給大家介紹幾種魚鱗的美味做法。 ) O+ r" K" e* }+ |, y3 R
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【魚鱗的做法】
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I( D% }# w) |7 X! y1.不去魚鱗的紅燒魚做法。
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2 M4 a$ y/ Z4 U! S& ~: ?; S5.39.217.76平時製作紅燒魚時候經常為了防止魚整體被迫害，而食用面粉包裹魚身，然後油炸。其實不去魚鱗也能起到這樣的效果，並且還養生。3 M. l5 m2 D# w" o# f. H& o
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7 ?% ~ Y3 P0 t- T8 w0 c R: z- C首先，不刮鱗去除魚的內臟，然後下鍋油炸，帶表面金黃時取出。4 `, d6 x- A, x% v
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其次，在熱鍋中加入少量的油，加入所需要的蔥、薑、蒜等調料，爆香之後加入水，然後放魚，將糖、醋和醬油以1：1：1的比例放入鍋中，也可以加如一些胡椒、大料等，中火燜至魚熟透。 公仔箱論壇: V% s H# W: r, s
7 J/ U$ K1 c& r* N3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，出鍋之前更加胃口進行調味即可。9 A- x! E! X$ Y& N. H# r: B! j: C
9 y0 c0 H/ u$ W" J* i! _0 e這道菜儘量減少了油的食用量，但因為其中含有糖，所以不適合高血糖人群食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w. J" s# K* W0 o8 k; L! ^2 h
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$ e) _5 S9 L% Q! ftvb now,tvbnow,bttvb2.魚鱗凍做法。
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魚鱗凍的口感細滑，老少鹹宜，並且其口味可以根據自己的喜好來改變。& `% E! Y" v f3 L. H
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首先，收集魚鱗，魚鱗越大越好，洗凈之後放入高壓鍋中，加入清水，以滿過魚鱗1釐米為準。
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其次，加入少量的醋，去腥同時加速魚鱗的軟化。tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ J& {" \4 Q5 h/ Q* N$ M& ]; K
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/ N$ F* m/ z: r8 j; a! H加入花椒、香葉等各種調味料。大火燉煮10分鐘，然後小火20分鐘
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最後，取出過濾，留液體放入容器中，放入冰箱凝結成膠凍狀。食用時根據自己的喜好調味。
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c Y9 t* M0 Q( N; P' R' |5 P! W這道菜適合任何人群，想美白抗皺的女性、補鈣的兒童、三高人群等。tvb now,tvbnow,bttvb- c8 R8 D7 T2 u0 v0 G; g# }* |
7 x& V$ X/ [; a7 s: K! Q& y5 I8 e公仔箱論壇5.39.217.76 O6 v! n- m- H) T$ v% X& y
3.魚鱗湯的做法。, {7 E9 n0 @# B1 U4 G$ S9 A! g( i
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首選，將收集好的魚鱗洗凈，用鹽和醋清洗，起到去腥的作用。或者將魚鱗在開水中過一遍，也能起到去腥的作用。& H: D( `% j8 T6 Z9 |; {* c; n
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其次，熱鍋放油，放入蔥薑，加開水放入魚鱗，大火燒開。只有熱水和大火才會煮出奶白色魚湯。公仔箱論壇5 _# T% x$ P2 w4 G
& @/ L( F0 K% ^! j3 W1 R5 Q最後，因為魚鱗比較堅硬，需要小火燉煮2個小時，並且魚湯會更濃鬱，在此期間適當的加入少量白酒和白醋，去腥同時增加鈣的溶出量。出鍋之前進行調味即可。" n( H2 Z3 R( d, H
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0 o6 Q, L$ r! P2 ~0 G公仔箱論壇二、魚的呼吸平衡係統—魚鰾。 l7 A2 e, X* q! K( z5 v* \
2 \( L G& F- Q$ e$ k; u" v5.39.217.76魚鰾也就是我們俗稱的魚泡泡，平時也會有人食用，但是大多數人都丟棄。其實越大的魚鰾養生作用越好。
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首先，魚鰾在唐代就已經作為貢品，中醫認為其具有滋補的作用，適合女性美容，男性補腎。公仔箱論壇) d& ]3 X% O0 x2 ?- u4 T
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其次，現代醫學研究發現，其中含有大量的維生素和微量元素，具有補鈣、促進生長的作用。
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1 B+ r- f+ e0 p# o公仔箱論壇魚鰾的食用方法. F: X) U" W' z! Y
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1.魚鰾補腎吃法
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首先，將魚鰾、豬蹄等洗凈、切好，和蔥薑等一同放入燒鍋中燉爛。
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0 E6 b: L# y! S公仔箱論壇其次，在燉煮過程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前進行調味即可。
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8 ?6 g4 ~$ H3 R4 z5.39.217.76功效：補腎益精，適合因為腎虛造成的腰膝酸軟、頭暈乏力等。
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2.魚鰾紅棗湯0 ?2 O% ?8 h: Y8 ~8 x8 U- s
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將紅棗和魚鰾(魚膠)、當歸一同燉煮2-3小時，食用時可以根據加入紅糖或蜂蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T- d& R1 ]$ a: K3 f1 Z. c2 C" R
6 i0 y0 k/ T0 B6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補血益氣、美容養顏，適合經期、體弱的女性食用。
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結語：魚的食用方法有很多，並且其具有很高的養生價值，但是我們都忽略了被丟棄的魚鱗和魚鰾的作用，其實它們更具有養生作用。只要烹煮方法正確，就可以使堅硬的魚鱗變成我們口中美味的食物。上文為大家介紹了魚鱗、魚鰾作用以及食用方法，希望能助您離長壽越來越近。 |
發表於 2017-11-22 11:38 AM
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