不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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, a! Z2 k, V/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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5 t P, b" ?+ m, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！. {# R. P1 X% q% B; T; g1 w
6 h( V) i9 {' v4 b6 R白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！公仔箱論壇. P# ^/ \$ g3 }% L! ^( m
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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! h" Q. D$ S3 [. i; g5.39.217.76皮
' _" w: _' y H x' N5.39.217.76馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
+ f0 p7 y( H2 m# v& ^9 X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) b( k# s0 `" e# U
種籽5.39.217.76) `' s# V4 _4 V( b4 C
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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& W! \; T& T u8 v( U* x; W; D# Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
# \! [6 L9 C0 n8 i公仔箱論壇紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！tvb now,tvbnow,bttvb' d0 H! ]0 V/ ]
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青椒有90%是水分
+ q' F9 h& _" h9 d3 r去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ & D) E; X# ^9 O, o
2 W% n% J3 |) h# F5.39.217.76白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
5 k. k: c7 L, G' K2 @8 j4 E' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" |' h1 R S; Q
5 t9 `+ s% t+ H7 g) [青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
: w2 X# R N! _1 B4 ^青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
+ k7 M6 @7 L: k( rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 o" V f$ ?" `6 ?' P
南瓜的內囊和種籽是超級食物！公仔箱論壇1 G2 h; Y3 s, Y8 V% n
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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0 ?2 i" d5 O& P) i, g9 M7 `# S不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍- d/ ?. W0 w7 S5 X/ z
, F5 ` e3 |1 K0 R |. J* w, g5.39.217.76β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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9 l, R% I* e4 \' c+ e5 b公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
4 m* D$ c; R0 w8 X6 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d& T. o& s- e% C
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。tvb now,tvbnow,bttvb; ^- c6 a; q$ g( i; y
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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( U4 X. n, p! e; s8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* o2 M. C4 m) ?& X; \- ^
+ r7 ?8 ~$ k+ ^[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
]! |/ [ V5 S1 V! s公仔箱論壇除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。) @5 h& G/ ~3 W! S
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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