不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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+ D7 F# ]1 e5 b/ h/ ~& x; W5.39.217.76蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！6 Q1 A+ D" K. ~+ b. q0 s
3 Q0 c: r+ z9 [' Y, _: d公仔箱論壇RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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& t" t/ j v0 B7 U5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
( b9 X, O0 V9 c. Y/ u. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Y0 M8 P/ h! s+ _8 F7 i/ l6 r& C
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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E T; e# J+ F- }3 `, o! ?& O皮
( X; X# i% W2 s( \: ]6 r馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 V; r3 b+ d" s3 Q- _: j0 d2 i
6 \6 {) v) |/ j& i1 U9 v種籽tvb now,tvbnow,bttvb& W% F2 C$ w; J3 y$ m9 u
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 @" h- J' h3 V4 o4 x
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
8 H. r, `" f m+ x% `紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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% s9 U% W: N8 qtvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J _6 m0 j! ]5 @" ~% M, G
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K ~+ s( i& ?! N- m# s! A. [
' P- j- ^- |, N8 e/ C6 D公仔箱論壇白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
: E- o3 ~0 S/ u5 J! W白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
4 e- D1 c: m. b( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R, ]; u( V5 y6 D
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
/ m: b) \! {4 w# u `公仔箱論壇青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！5.39.217.76- B# S6 w: T& [8 ~ K
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！7 H$ F* U x9 p/ h+ x5 w
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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6 J" g' I* I/ W9 Z7 b% A不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍tvb now,tvbnow,bttvb4 N; E: o8 r7 C9 t* u' x5 @9 L
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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& M$ y" e& D4 Y* Z- I8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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8 R K& l' D' Z; p公仔箱論壇此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。5.39.217.76: X, d3 i' j( r9 L' P, [$ p6 b* e
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！4 Y1 ~. x9 |& l' f
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
' s5 f3 `$ w( X3 p$ q& v& a4 i- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l# t# L% s* x* a0 V& o公仔箱論壇[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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