不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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& D: f! p8 d# ]# [6 t- r7 m3 Wtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！! R& ^, Y, R9 }6 w9 J
1 j6 j) g% _/ [! V! k6 ~% J5.39.217.76RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！5.39.217.761 W) j6 i0 t4 I7 f& [) ~
: V! {8 K# b) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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1 X0 e$ I& {6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 I' i1 x, p# [3 X
9 w4 l6 O) L1 A# f# g2 F" D! w白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！5.39.217.76# c' s- N7 u$ v- Q* x( k
2 G9 |4 _& r7 p$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮
& a+ _0 ^4 [5 ~: c2 g+ c5.39.217.76馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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- r% t; y; V6 K) E' z9 p4 o( t. Ttvb now,tvbnow,bttvb種籽tvb now,tvbnow,bttvb) U6 \: i4 X2 X, T2 c; k/ y; o+ ~
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# r4 h$ D. Y5 {" a
) e+ `1 a* d. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
: z+ Z( E' w7 w& z1 _, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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' H8 }; V( I9 W7 n公仔箱論壇青椒有90%是水分
& Q; o( @" s0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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k$ D* E2 I4 u. h* J' [. s白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！tvb now,tvbnow,bttvb @" a* l4 H, o. |
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇$ x5 T( r! V& c. p4 I% u3 ]
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g2 c8 e* M$ \7 [7 s
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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( p# d" ?, A6 `7 O6 U) B. A) k( O# M5.39.217.76南瓜的內囊和種籽是超級食物！- x' {: `) F/ J* ~5 a
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！9 u" ~* j3 ~( S- Q W" a' I; Z" I
. K1 T( i2 z! C! c) f不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍: ]" y$ _7 F v$ L3 X1 B2 c
7 l; C: Y$ h5 c$ W) o% ?5.39.217.76β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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1 K9 t( ^% d* l/ b, \: f/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
# u& w! A! f9 t# i" T4 @% ^3 o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' j+ z) `$ _% D9 D
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
0 p5 l) D& L t0 W1 w除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvb now,tvbnow,bttvb* O2 o) }/ z0 M4 ^, G
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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