不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！% v: I$ X5 t: O
* o( {* y3 {, F2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, T, ? s9 ^- L8 r9 u; U
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]3 Q# A$ L+ g6 T' b" s
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。: E* i2 E8 S9 f2 q' N: Z3 o4 a& J
9 }, t7 D# ~" b4 I: u紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！) w, ]6 V3 b; y; s2 b
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！9 x2 X; X" M* q+ A) r) j
7 x8 {# I/ C- @- x/ Utvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分
J( j9 m. ^1 R4 j+ mtvb now,tvbnow,bttvb去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇$ w F4 ?" Q3 Y( I
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！3 F7 X$ z/ y# G
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb) q, \9 F7 p" p# g5 c$ H: X, @, q
7 {1 m! _$ b& ^3 Q' r7 O7 p青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！公仔箱論壇: d" o% i+ ]; k$ l9 q3 }
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% X# K7 _" N' r7 Z
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
/ ]7 }& Z, @% P; [南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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# R+ ^5 ~+ S zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍6 M# Q4 `9 p$ q; D
" R m8 l7 B' W k. e$ kβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
{4 ]6 f( p. a- U" M2 q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% U. ^" r! V' |( |6 u3 F# Y
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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( B0 q5 W% R5 I0 G5.39.217.76此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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; n/ k8 l; z! y8 g3 P# ?; x) u2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。5.39.217.76( C7 T b+ s d2 L( e% d
) ?# f, m. G! c$ G2 a# u; o不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。1 r) m: M; N% ?; n4 B
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
" g2 |( {% f; V公仔箱論壇除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。5.39.217.76* {: \ b* o, d/ @4 {+ `1 \
) a @! c( \( k& Z! [2 J4 z0 T[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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