不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！公仔箱論壇" ]( T$ T( J9 f
: T2 U! Z4 \: [9 ]+ M* U' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！公仔箱論壇 W' [5 A( g# {: j, i; X
) e$ s% ]$ a& m+ V Q' P說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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+ n, I9 T7 W2 b& }8 V" v( @/ z( m4 lRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！5.39.217.76* J' r* }& p* `1 B) x
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 k* S, c! @5 |$ N
; b+ H! X! M% b0 |+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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G+ t- N' ]6 E) [% Q5.39.217.76皮
+ q/ m. Y/ }& Atvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。公仔箱論壇4 v9 G7 g3 X* m* h6 [ S
4 U, F, @) q7 O1 J1 k) ] ytvb now,tvbnow,bttvb種籽
' V$ @$ |5 o: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。公仔箱論壇* M% A# d9 U2 h9 I
; Q- e% o# m' y( A5.39.217.76紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！, f7 p" w5 O l& W3 s1 ?* V! p
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！公仔箱論壇( Q% n4 k7 r0 `3 }7 w& X
8 @3 o4 e* W! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒有90%是水分
4 R" t! r7 l# {4 }3 _: x' G: X0 {去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！公仔箱論壇; N7 Z, C( {+ q0 q; k6 i" Z
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。5.39.217.76+ \* H/ Y; k9 Q+ {( I
) }: m" t. N) ~青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
' f$ f! [2 p( Y$ P, k3 k/ l! I青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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: O# t' G6 I" j" ]tvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽是超級食物！tvb now,tvbnow,bttvb4 C& K% f J* A3 H; Z- K
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
0 e8 ]5 R: J& S: f6 A1 i% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 Z- D- {: J) q+ a( F
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍公仔箱論壇) V5 t) D6 U) z( ?
7 v$ F% e; ?9 zβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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) P, c) c2 V% u. \# k7 Y) b% E2 f5.39.217.76吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！' [0 Y, P% K, z; G' O
6 J" ?- s/ l* Z B5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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! m! a; Z5 |3 V, C6 Q0 _. b! _7 Atvb now,tvbnow,bttvb芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。, y1 R+ L) U+ r4 ~
/ Z, ~0 y) Q4 R/ V* o* W不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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" E. t; A' F4 l9 T公仔箱論壇[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！tvb now,tvbnow,bttvb. N$ B' a3 j7 a9 f
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。# t2 j9 S$ a7 {& |% A# u( n, x
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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