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牛 展 或 牛 腩 洗 淨 。 若 用 牛 腩 將 之 斬 件 , 若 用 牛 展 則 可 免 。 兩 者 洗 淨 後 均 須 飛 水 。
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5 B5 `3 L. D/ g, ~選 用 牛 腩 會 比 用 牛 展 油 膩 , 注 意 健 康 或 減 肥 應 選 用 牛 展 。 |