豬肉好還是牛肉好？台灣有許多民眾因為宗教信仰、家庭因素等種種原因無法吃牛，卻常常聽人說牛肉比較營養，應該多吃？其實，豬肉就含有人體不可或缺的營養素。邁入中老年階段，總因為怕三高而不敢吃肉？日本預防醫學權威矢澤一良教授指出，想吃肉其實是身體需要的證據，只要選對了肉，對於消除疲勞十分有幫助！
+ h3 B D: T0 K: u# m公仔箱論壇: {0 i( d: G7 s" m k: i7 h
去除危害健康的活性氧，吃肉就有效
1 D5 u* ~1 t$ I, r( ]9 [
; }4 o3 p; ^' ^; o8 m* Ntvb now,tvbnow,bttvb日本早稻田大學教授矢澤一良表示，一但感到疲憊，身體就會囤積活性氧，而想要去除對人體有害的活性氧，食用有著抗氧化作用的食材是十分有效果的。而教授最為推薦的，就是豬肉和雞肉當中都含有的咪唑二肽。5 Y+ c T1 w3 c: s+ p
: A" t2 d8 d+ ? W4 N% h" f公仔箱論壇體內維生素B1不足，無法轉換碳水化合物獲得能量
+ T9 H8 i+ v$ `" V8 u0 a' A# E
1 c8 E0 @1 F y* T; G日本健康專欄作家生井理恵指出，人體會將碳水化合物分解成葡萄糖，由小腸吸收並成為身體的能量，而在這個轉換過程中，就需要維生素B1製造出來的輔酵素硫胺素焦磷酸。因此一但維生素B1不足，就無法進行一連串製作人體所需能量的工程，就會造成丙酮酸和由丙酮酸產生的乳酸等等各種疲勞物質的產生。
# G8 v8 ^9 ~2 u5 e* v9 I) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 H, Q( P' o& N3 b* ^/ l5 ]# x
而矢澤教授表示，豬肉當中不只含有能夠轉換碳水化合物製作能量的維生素B1，還含有肉鹼這種能夠促進脂肪代謝的物質，兩者相加就具有更強的抗疲勞效果。
' B2 V7 Y8 z) u, r4 B* d Q5.39.217.76
" x# Y/ O; [: R+ @8 ~0 R豬肉這樣吃，效果更加倍
$ T/ u: _; n& h: h) O
* S2 e8 [7 J0 z! g公仔箱論壇生井理恵指出，跟以下的食材一起食用，能提高豬肉的功效：
# g/ K m9 K: T6 I0 M2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @ o: z/ J7 ?7 { M+ x9 l3 M
1.大蒜
[/ K3 u$ G' l# m- ~
0 c ?, R5 D% L2 N# R) o' j5 j5.39.217.76維生素B1和大蒜素一起攝取會提高吸收率，維生素B1原本是水溶性營養素，無法長時間保存在體內，而大蒜素和維生素B1結合而成的蒜硫胺素，能從水溶性轉化成脂溶性，延長在體內的時間。5 ]6 F& w9 B+ |+ q1 @
5.39.217.76# w6 T f/ W8 t X$ m) s
2.韭菜5.39.217.76: t2 B9 o# I4 w$ e/ g# d8 [
3 a# r# v' D Q! K/ Y$ S' T5.39.217.76韭菜也同樣含有大蒜素，能延長維生素B1的功效，和豬肉一起吃有消除疲勞的效果。
8 J8 N7 Y- v& d: d
! y' H6 F& N6 N. _1 g- h$ U7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥
$ T1 z$ e. v- B0 _* N& i3 |1 m3 n/ u3 r3 \( w0 t
含有的豐富硫化物能和豬肉的維生素B1結合，製造出蒜硫氨素，提高維生素B1的功效。 |
發表於 2017-11-20 09:04 AM
| 
