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制作工艺:汆
( {5 _6 B- J$ ]# R Y; {# C6 atvb now,tvbnow,bttvb 口味：咸鲜味
( @' H4 u' y! N9 s/ l3 j' s# g: T公仔箱論壇 主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克5.39.217.76: `% H% n$ ]" W, z x" h% o
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1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
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2 M& a. S8 ^4 z! U# c& a公仔箱論壇 2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；
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3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。 | 
發表於 2008-7-27 11:36 AM
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