[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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特点　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @2 v5 x5 m; m& _1 C
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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　　原料　　公仔箱論壇1 z: C, m% [8 r$ e6 _: X* x
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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% s# y0 p! Z1 t9 ~5 ]公仔箱論壇　　制作过程　
$ i5 @, F. e6 g5 `' w* w8 m  d4 K# I公仔箱論壇　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
- O! z+ x6 s3 ?" Ztvb now,tvbnow,bttvb　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
7 k  c; }+ G8 b$ ^& K! P9 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 }+ v4 E' \
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
( t9 J5 ?0 g0 l& T; v　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；5.39.217.766 H8 K' U; D; g* v
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) G* k8 Y7 D/ q3 d
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
: n5 U+ a) ?; Z7 V公仔箱論壇　　，摆在燕窝的四周；
1 b) I$ Y5 U/ Utvb now,tvbnow,bttvb　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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