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燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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原料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; L# M/ j& X, \4 P+ x) `# i3 \
白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- H2 K% L t. [
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制作过程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 E8 N' [0 g, }+ i8 M9 {
1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
0 o% Z7 j% P; R- I' y ，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
; M, D! ?# [- J; V1 R5 Ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
( ^ a t0 J- c* o; |8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
7 B2 E" H- ~" `: ]4 `" V 取出，即成“柳叶鸽蛋”；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s7 E2 Y7 `* R
4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
- a) V! F! @8 `! \# N" X4 |/ s4 R 5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋5.39.217.767 O0 _7 G- b& e; E7 }* O7 T
，摆在燕窝的四周；5 B7 W7 G) C& y) a' K0 G
6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成8 p5 d9 m9 J' X' L, a- Z4 D
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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