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特点 tvb now,tvbnow,bttvb/ @8 ~' X5 j9 S4 M
燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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原料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 z4 M% L5 c& p- K
白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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制作过程 5.39.217.76! F) K5 z# S8 l7 f
1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净5.39.217.767 G* l1 \4 @7 c2 b
，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
( f/ v4 N; S" r# p M# @! n- x0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；5.39.217.76; ^5 A" ^$ l" C9 n7 B6 e; [
3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟公仔箱論壇' @$ k' N) J; `% p
取出，即成“柳叶鸽蛋”；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; ^% F$ ]! l# c. r8 |
4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
: q7 u3 ^: a1 g! `% b 5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋$ r6 ~; ~% a+ p, F7 q1 i
，摆在燕窝的四周；公仔箱論壇; K* [5 M, |" q4 m3 o6 b; x! q
6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成公仔箱論壇4 O/ o" {0 C$ e; L
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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