[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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+ l" q: ?3 E; V9 i" |7 `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! C- n( W4 ^! w) [, e: O- Z
材料排骨·500 克tvb now,tvbnow,bttvb7 l& h! ?6 M' a0 j6 f* O
莲藕·250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O# h* W5 r/ j0 _. ~! ], d
五香米粉·250 克
8 z: ^* g' G/ W# w* b  p5 f- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葱·2 棵
. V" K& |: s- Ytvb now,tvbnow,bttvb生姜·1 小块
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. o' g/ v1 t2 Q+ S/ O  m6 R  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 M; Y2 `$ K' P' f2 X" T2 p; b
酱油·4 小匙
# W6 c+ E$ U: ?' N5 \. t( z料酒·1 大匙5.39.217.76: ^' {' v$ |9 }; S
精盐·2 小匙- o5 d. n* [6 H; o" }# F
白糖· 1/2大匙公仔箱論壇/ j, K( @3 C4 U3 x' P" q% X
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做法公仔箱論壇0 s: ]* c- [, ~9 y! Z, h7 F
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；9 a/ z: P7 g% z% K+ @+ z2 d8 _5 v
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；5.39.217.769 R, N5 Y- h9 }9 K' j
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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2 ^  b7 d% L0 W% n) `# o8 ]) s5.39.217.76特点：
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" h* f8 N, @; \★厨师一点通
$ d5 C( \; i$ |7 i8 \1 o蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。