早安健康／水上健（內視鏡科主任）5.39.217.76& E$ D, A+ W; V# r2 x
2 p. V! Y' x( c# R膳食纖維過剩的情形 5.39.217.76( M0 k* Q6 u9 z& L3 d' q
公仔箱論壇) o8 i& t/ S& G
一想到促進排便，很多人腦海中浮現的第一個想法，應該就是攝取膳食纖維吧。的確，如果透過三餐所攝取到的膳食纖維一天少於五公克，那麼罹患便秘的風險就會提升二‧五倍。當然，膳食纖維的攝取量過低對身體並不好，然而 攝取過多也會造成腸道中廢氣增加，並且大便的體積也會變大，如此一來就容易卡在大腸，反而招致便秘。
6 S2 Z. C! x# |5 Z P公仔箱論壇
$ T& a! c8 f2 ~對極端偏食造成膳食纖維攝取不足的人來說，當然必須改變飲食習慣，多吃點富含膳食纖維的蔬菜水果，不過患有腸躁症因而腸胃不適的患者們，幾乎很少有這種飲食失調的偏食狀況。事實上，大多數的便秘患者，真正的病因反而是膳食纖維攝取過量。 5.39.217.76( ?$ q# x+ Y# e" ?) C
8 x- ^6 Y) S& d. U, m膳食纖維的每日平均攝取量為二十公克，超過平均值，恐怕就會帶來不良的影響，請務必多加注意。 2 J# X) m5 `8 V. }
5.39.217.766 G8 `& ^9 [8 _& D, |
接下來將介紹多項富含膳食纖維的食物，基本上不只蔬菜含有膳食纖維，其他像是藻類、菇類、水果等等，也都有豐富的含量。請大家再次審視一下自己的每日飲食是否達到均衡，並且也要觀察是否有膳食纖維攝取過量的問題。
' h# b2 Z6 B$ p1 L3 F1 L
5 Q" X* e5 C. V8 r4 E% u/ _& M* |# v5.39.217.76水溶性纖維及非水溶性纖維
3 ^1 D9 y3 P, b1 R7 u7 F: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; G& Z3 K; a$ Z8 ^2 [% P, `' a
關於膳食纖維，還有另一個重點想跟大家分享。基本上膳食纖維可以分成兩大類。
0 H/ L ^1 @2 B" f9 P公仔箱論壇
3 i; ?' }, [. `$ _公仔箱論壇第一大類是非水溶性纖維，就跟名稱一樣，這類的膳食纖維無法溶於水，是植物細胞壁的主要成分，也就是粗纖維的部分含量最多。 5.39.217.76) H" G$ o. M- x& n9 W) B
. S2 U0 x; `+ ]! m4 ]公仔箱論壇另一大類就是水溶性纖維，是植物細胞中的主要成分。tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 i3 X3 O1 j. v5 E- S# D
& _4 c% S- Z' c6 E* L8 O/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非水溶性纖維除了能夠增加大便的份量之外，還能刺激腸壁，促進腸道蠕動。而水溶性纖維溶於水之後，會變成濃濃稠稠的膠狀，具有保存水分的功效，可以讓變硬的大便增加水分，具有促進排便的效果。+ D. K6 v$ o: i. A3 J* m0 ~
( O; S8 C& c5 _( v: O0 g. Y- e水溶性纖維與非水溶性纖維不同，不會增加大便的體積與份量，並且還能促進排便，所以非常推薦便秘患者多多攝取。可惜的是，富含水溶性纖維的食物中，大多也都含有許多非水溶性纖維，畢竟非水溶性纖維來自蔬菜水果的細胞壁，無可避免會一起攝取，因此適量攝取還是最重要的。
% x5 R0 S5 g5 J$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `% k& q8 e! {3 |9 S; f% f/ w+ o公仔箱論壇富含膳食纖維的食物tvb now,tvbnow,bttvb+ h6 V% W2 Z. N7 p
公仔箱論壇4 G3 z, v( |) n! x
以每一百克食物的可食用部位所含的「水溶性纖維」及「非水溶性纖維」來表示。海藻類則只表示膳食纖維的總量。
: x5 |5 l* F/ T3 b; k
3 ]* L3 `( z6 h* S7 W1 \$ B| 主食 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 糙米 | 0.7 g | 2.3 g | | 黑麥麵包 | 2.0 g | 3.6 g |
; k" r) P6 w( x4 Z4 [6 O
| 蔬菜類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 牛蒡 | 2.7 g | 3.4 g | | 秋葵（水煮） | 1.6 g | 3.6 g | | 南瓜（水煮） | 0.9 g | 3.2 g |
公仔箱論壇9 ^: M) i1 o+ @! K ^" I& G- t
| 豆類（含加工品） | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 黃豆粉 | 2.7 g | 15.4 g | | 毛豆 | 0.5 g | 4.1 g |
+ I$ c# A, l" \. l" X4 U5 c
| 根莖類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 地瓜 | 0.6 g | 1.6 g | | 山藥 | 0.7 g | 1.8 g | | 芋頭（水煮） | 0.9 g | 1.5 g |
$ O3 Y& p, b5 w( G# e1 w公仔箱論壇| 藻類（含加工品） | 膳食纖維總量 | | 紫菜 | 36.0 g | | 昆布絲 | 28.2g | | 海帶芽（乾燥） | 5.8 g. x# s% Z# h/ n& u' J) p* a
|
|
發表於 2017-11-14 08:42 AM
| 
