日前消基會隨機抽查國內4大連鎖超商共20款微波便當，結果發現有高達15項鈉含量皆遠超800毫克；甚至有一款「烤雞腿飯」，鈉含量高達3080毫克，遠超過國健署每日鈉攝取量宜控制在2400毫克以下建議，而此一結果更是引起不少民眾熱議。究竟鈉鹽攝取過量有何健康風險？該怎麼吃才能避免鈉含量攝取超標，擺脫水腫、傷腎可能？且聽專業營養師怎麼說！
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# Z) ^# q/ p+ c5 Jtvb now,tvbnow,bttvb稍微吃太鹹別緊張 「鈉鉀幫浦」正常運作助代謝5.39.217.76* U: d! `) a2 \
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趙函穎營養師表示，其實人體在沒有三高、慢性腎臟病，以及身體代謝機能正常、均衡飲食的狀況下，鈉鹽稍微攝取超標，都能藉由人體內的「鈉鉀幫浦」系統，將血液中多餘的鈉離子，透過流汗、排泄等方式代謝而出。公仔箱論壇1 |" m0 Q6 X( J. t' `! V3 r2 ^
( }: Q ]7 c+ t( Ptvb now,tvbnow,bttvb但要是水喝不夠、蔬果又吃的太少，在鉀離子攝取不足、血液濃度太高的情況下，自然就無法使鈉鉀幫浦發揮作用。進而導致大量的鈉離子充斥血液中，增加心血管及腎臟負擔、影響蛋白質及碳水化合物的新陳代謝。並使大量水分滯留體內，讓惱人的水腫、代謝肥胖等問題找上門，使人淪為全身浮腫的泡芙族，嚴重影響人體健康。
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老外族注意～三餐不忌口，吃錯小心肥胖、水腫纏身
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& n6 x! g5 z( ^; C, B& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趙函穎營養師分享自己日前在門診就曾收治1名32歲，身高165公分、體重75公斤的OL因飽受水腫之苦，可偏偏怎麼運動都瘦不下來，而前來就診。為瞭解她的肥胖成因，於是便詢問她平時的飲食習慣，沒想到這名OL回答到：「我平常吃得很簡單，早餐吃鐵板麵加奶茶；午餐跟同事一起訂排骨便當；晚餐是紅燒牛肉麵加海帶、豆干，沒有很豪華啊！」tvb now,tvbnow,bttvb7 f- ]: m2 l& @8 K: d7 k
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相信上述飲食內容，對於不少上班族來說一定不陌生！但如果仔細研究這些餐點，不難發現，鐵板麵、牛肉麵等麵體在製作過程中，本就會加入不少鹽巴，再加上醬料、紅燒湯頭的點綴，鈉含量更是大幅提升。
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: S1 k$ v7 L# k1 A9 i5 H5 G7 w至於排骨飯的炸排骨，為維持酥脆多會裹上炸排粉再料理，可是根據食藥署食品營養成分資料庫資料顯示，每100公克的炸排粉鈉含量就有2927毫克。若以每片排骨裹粉約需要3湯匙（45公克）換算，不另外加上調味料，至少就有1300毫克的鈉，相當可觀！
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- J. I$ h: w5 K公仔箱論壇除了有鈉離子攝取量超標的問題外，這名OL在蔬果、水分的食用量上更是明顯不足！長期下來，自然容易導致血液中的鈉離子無法有效代謝、大量停留於身體內，使惱人的水腫、代謝不佳問題找上門。% [1 a0 u7 ?; f5 Y8 W/ ]7 |
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還好在經過詳細的營養諮詢、學習如何看懂營養標示、調整飲食習慣，降低鈉鹽攝取，並搭配適度運動2個月後，該名OL不但成功減掉5公斤、一甩水腫問題後，身型更是從過去的XL號變成M號，整整小了2個Size，不僅外表變苗條，就連精神、體力也好了許多。
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想避免高鈉傷腎、浮腫危機？營養師：日常飲食謹記4招改善TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 Z! d" P# x& e9 p
5 _/ ~. T% e. [想要避免鈉鹽攝取超標，日常飲食該怎麼調整才對呢？趙函穎營養師強調，其實只要具體落實下列4招攝食原則，再搭配規律運動來幫助發汗、促進代謝，自然能幫助減少一半以上的鈉鹽攝取量，使生理機能恢復正常，讓「鈉鉀幫浦」重新充分發揮調節作用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& q; j$ _. E5 o7 Y
/ X7 | Y* _* I/ ?3 Y$ P第1招／充分飲水：每天飲用體重乘以35～40c.c.的白開水，不喝含糖飲料。自然能幫助稀釋血液中過多的鈉離子，減輕腎臟代謝負擔。
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第2招／選擇原態食物：盡量選擇原態食物，少吃油炸、裹粉、勾芡等料理方式複雜、繁複加工的食物，例如，火腿、培根等，也有助減少鈉鹽攝取量。
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+ [8 R: K8 I( N9 i$ Y# Q第3招／少喝湯、少沾醬：點湯麵多選擇清湯且少喝湯，不碰醬料含有大量鈉鹽的乾拌麵。tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 ]' W/ Q7 M/ z. E! i: F
5 D% y0 k& G3 p5.39.217.76第4招／遵守「蔬果579」原則：謹記兒童每天應攝取5份蔬果、成年女性7份、男性9份（每份約一個拳頭大）的指示，均衡攝取新鮮蔬果，補充維持鈉鉀幫浦運作所需的鉀離子元素。 |
發表於 2017-11-9 09:12 AM
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