早安健康／山嶋哲盛（腦科學專業醫師）. y/ M! h h2 b9 n& K" R% c
. v9 s% R+ P; ~( I) g* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過量攝取沙拉油會引起異位性皮膚炎 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z1 \1 k0 M/ _$ `& `; s; r* ^5 s
7 i F) _8 Q) D1 Z公仔箱論壇異位性皮膚炎也是近年來讓許多母親苦惱的兒童疾病。日本醫師協會指出，以往的異位性皮膚炎到了青春期症狀就會減輕，而且幾乎都會治癒，但是最近的異位性皮膚炎不僅會一直持續到成人期，成年之後才開始發作的人甚至還有增加的趨勢。也就是說，這種病已不再是孩童專屬的疾病了。 * G' H1 K; l; G! b& Z% u' @
tvb now,tvbnow,bttvb. A# m+ G: b- S1 ~' H' D/ k
發病的詳細原因雖然尚未釐清，不過根據這幾年的研究得到的最有力解釋原因之一就是有可能是「亞麻油酸攝取過量所造成的」。下面會簡單說明一下原因。 / @' |' \8 {2 s, B# J
u0 Y+ H# [' H/ Ntvb now,tvbnow,bttvb亞麻油酸是沙拉油裡頭含量不少的脂肪酸，大量攝取的話會在體內製造花生四烯酸(Arachidonic acid)，這種脂肪酸一旦殘留在體內，就會合成為引起發炎的化學物質。 tvb now,tvbnow,bttvb: H0 e& f+ z8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb! R# C0 ]' J- j6 g! _ w$ t5 l
其中一種化學物質「白三烯(leukotriene)」，在遇到異物入侵體內時，會引起發炎或發癢症狀，其實就是發出危險信號。 5.39.217.76, ?; F. ?/ \; Y% \6 ^; @7 w
% |& N6 v$ o- H. S* Q$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻油酸是維持健康不可或缺的物質，但是過量攝取就會在體內合成過多的白三烯，導致身體只要稍微受到刺激就會反應過度。根據推測，這有可能是引起異位性皮膚炎的原因之一。 5.39.217.76. y" U: k; m- X- P P! B
: b& ^7 q0 Q5 g. |2 S" Z% Rtvb now,tvbnow,bttvb讓細胞柔軟有彈性的食用油是？
7 _- k2 i( Z' z) S; P& D" y5.39.217.765.39.217.768 Q! b0 j$ M; k2 K6 x# ~7 h0 F
大家知道嗎？食用油裡的脂肪酸可以分為兩種，那就是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。奶油、豬油、牛油等在常溫底下為固體型態的油大多為飽和脂肪酸；相對地， 橄欖油、菜籽油、香麻油等在常溫底下為液體型態的，則以不飽和脂肪酸居多。 4 D# {; O7 m. Z O: k& P L0 O
公仔箱論壇, h! \9 S4 @! ]- P# W1 |. D4 i
飽和脂肪酸主要來自牛肉、豬肉、火腿與香腸之類的動物性脂肪，可以在體內合成，並不是非攝取不可的脂肪。加上飽和脂肪酸熔點高，不容易在體內溶解，除了當作熱量燃燒之外，剩下的會轉變為三酸甘油脂(Triglyceride)儲藏在體內。
) h* k8 p- V: z* m7 h- C
4 A- a' y. l$ g8 g Y& ^2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，不飽和脂肪酸熔點低，加上在常溫之下為液態，故一進入體內就會立刻溶入血液之中，隨同血液運送至身體的每個角落，被各個器官的細胞膜吸收之後，就可以讓那一層膜保持柔軟有彈性。所以說， 不飽和脂肪酸原本就屬於健康油。
9 `" i1 a- a% h( G8 I1 w公仔箱論壇
1 H; G3 d' F' r+ m& y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不飽和脂肪酸還可以再細分成兩種：單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸。
- w# F1 S" t6 u3 O+ D t5.39.217.76
7 Q& L5 _: T$ C& p( u3 \5.39.217.76單元不飽和脂肪酸可以在體內合成，所以 最重要的是多元不飽和脂肪酸。 5 k9 ]5 ?9 b; Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 B' t& U$ N9 D2 I
多元不飽和脂肪酸可以分成兩類：「Omega6」與「Omega3」。這兩類必要的「必需胺基酸」在人體內合成的量非常稀少，要從食物中攝取才行。 : J+ T T. H0 P1 O. Q
2 z* T1 o* K! R, g2 t5 Z. C0 K4 D
代表Omega6的脂肪酸是紅花籽油、玉米油、大豆油與香麻油裡所含的亞油酸。
6 |* K( y( N' h& k
. v, U$ {; Y; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於Omega3有兩種脂肪酸，一種是荏胡麻油、亞麻仁油裡含量豐富的α- 亞麻酸(次亞麻油酸)，另外一種是沙丁魚、青花魚與竹筴魚等青魚裡含量非常高的EPA( 二十碳五烯酸，Eicosapentaenoic Acid) 與DHA( 二十二碳六烯酸，Docosahexaenoic Acid)。
5 L- C1 H( t" j' j
9 \* S# V) F; ]) I9 ~公仔箱論壇這就是我們常在營養補充品廣告中看到上面寫著「讓血液清澈」的油。因此不管是Omega6還是Omega3，這兩種脂肪酸都必須均衡攝取才行喔！ |
發表於 2017-11-9 08:13 AM
| 
