蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！
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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。
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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。
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豆芽菜
! |5 ?) O8 N- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：22〉
3 v5 A1 C6 C7 j* h O+ y! h7 Y6 u# q熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。 " @; ^7 F, s! ?! Z4 W
苦瓜5.39.217.76. F9 y2 p$ w w$ O
〈GI值：24〉公仔箱論壇7 w) G" e5 ^ S% S/ e
富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。 4 z+ o& r% x. x, P
洋蔥
N; Q7 d8 V3 V. z6 c; N8 x5.39.217.76〈GI值：30〉* v# z7 ?' a% S' S' {
洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。
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綠花椰菜公仔箱論壇4 x [+ |, d" q! o+ y J1 x
〈GI值：25〉/ P# t3 N, F7 n' j5 B7 f
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。 tvb now,tvbnow,bttvb! z7 J/ w$ I0 p. q
蘿蔔公仔箱論壇% S; P( B$ J9 W; ?
〈GI值：26〉tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* T3 p l# W
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。
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蓮藕
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蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。 7 o. J% L4 _, X8 b
芋頭
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含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。
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香蕉
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最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力/ v2 x2 Y& Y# [- u1 z
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蘋果tvb now,tvbnow,bttvb: G7 B1 ~! |, ~1 O5 P; j5 |/ J4 M
〈GI值：36〉
% N4 C* a3 J6 F公仔箱論壇蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。
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藍莓公仔箱論壇. \9 R" u5 S- ~
〈GI值：35〉
! l, T1 m5 [" Z; t2 j% ] j# |藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。
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台灣香檬（山柑仔）tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ }4 c' p5 j5 P
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香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。
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奇異果 K8 F" Y8 p2 b% l; u' p
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奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。
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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》 | 
發表於 2017-11-2 12:47 PM
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