火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
) B$ M/ C, k; ~! Y$ l+ N7 V. P公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、5.39.217.761 H( s9 S7 }& k8 i! r
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
; o) m7 J% s$ f! \- A 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
1 v" X3 G7 s/ U9 ?- q: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。5.39.217.766 V: i6 _# C+ C$ U
火龍果的作用
& _& l: w. L; v) b$ ?tvb now,tvbnow,bttvb 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇- g0 Q9 c. N% J- W6 t* o
火龍果的營養價值
6 g2 G/ [# ^* I {! p 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。公仔箱論壇, D* g, Y9 Z9 N1 o1 C" k! ~/ f
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ C; n- n j8 h" M7 \ i( \
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb2 A( T. B- H, f" C+ L" {8 K1 y
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
/ X$ p& v' O# ~/ m+ K% O# \tvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的保健功效
# [9 h' ~8 V# x 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
( B$ T- O ]6 _! j+ M; J+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
) D' o& n# p: I5 ?公仔箱論壇 它具有以下幾個獨特的功效
X( D: r3 M9 ?; m+ b3 R) l& jtvb now,tvbnow,bttvb 1、排毒解毒、保護胃壁；
% ]" g! e# w$ I: x( F; F8 s" Utvb now,tvbnow,bttvb 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；公仔箱論壇( T! y6 N. q* H+ N3 t: O
3、美白皮膚、養顏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! _, x6 t. {: L
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
3 @0 y% m/ v4 s) R0 e4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。8 W# T- k, j0 q
火龍果的五種做法：
2 Z! F L7 C1 ~% ]tvb now,tvbnow,bttvb 第一種：涼拌山藥火龍果$ Q8 F3 o# L4 U* I. u* s! y) Q
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
, m4 q5 X8 ^4 i2 T1 U9 p: Itvb now,tvbnow,bttvb 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙6 A3 m+ z* I7 L: o
做法：
7 B8 T* C; h) @0 V4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j% `3 x! {8 g1 S; U8 L6 c
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：$ B/ I/ S7 V! z0 A
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。5.39.217.76( u) i2 s/ q- b# Y: @
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
% E( Q1 W& G' ~" r" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二種：貴妃蚌炒火龍果
3 @' U5 I( d$ g* W( |& p: r3 ^ 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克公仔箱論壇6 V& G. ^1 z! M( y: {* G
調味料：鹽3克、雞精2克
% o5 _8 D, W5 B( b0 b1 l& i 做法：
4 q4 m% @( U! `5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；公仔箱論壇! R" W2 E+ O2 _- V
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
: n& V) c2 G) y8 a, Y 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
b/ {9 w+ N$ |公仔箱論壇 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。+ k" N$ Y8 Y- A. e
第三種：火龍果酸奶汁
) D% O% ^- N9 n; K+ J1 O 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
% O' V8 i9 @' S% g5 {) Q+ _7 r; ~( e 做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 J- R% V- [8 ^
1、火龍果切小塊後去皮待用；
. T' g; G+ s/ w5 E# H8 \2 |9 K5.39.217.76 2、檸檬去皮後榨成汁；! S% @* W5 q+ t* s/ S6 q
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。4 C5 `$ H% \" C( F% [6 i. Z
第四種；橘子火龍果果醬5.39.217.76/ b; p5 @6 @0 g1 P! I
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
# I! J( u$ q% ^. G% U: V0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：水適量鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! r' U7 A, P4 e( D# u; n n- r
做法：
) z7 K$ B. {3 d' Z& w R 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
/ G B6 A# b Y8 [4 ~* @7 E9 {tvb now,tvbnow,bttvb 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
/ V! Z! n7 d; L5.39.217.76 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 I. S$ d/ h: Z9 D! P' r
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
) Z. B' c: n- Y! V& c1 Utvb now,tvbnow,bttvb 第五種：火龍果炒蝦仁
2 g; {3 L6 `3 O' @! Gtvb now,tvbnow,bttvb 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。tvb now,tvbnow,bttvb2 j# U- d5 ~/ |, s
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u( g( ]& u: v f, Y
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( `: S6 x/ b5 w3 E/ p! N
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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