火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析' u' \8 y: Y m
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、公仔箱論壇$ B( K. Y4 E: K( y6 t9 y
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
# i! ]3 u$ q6 u- Z$ E5.39.217.76 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！公仔箱論壇* O9 K# B' q+ h9 C) F% `/ H
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ |# r0 h+ H+ l) F5 J; ^8 j+ t
火龍果的作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( d( q; r. J; r
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
# H, ?0 h8 Q8 e t) m! D 火龍果的營養價值
( _4 R$ j4 @+ J2 F! t& }7 @/ [tvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
- Q8 N+ L7 g1 i; ^tvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
9 \/ L5 g2 w# F: q7 |tvb now,tvbnow,bttvb 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
, H( B3 ~8 o U3 a) f, e; H5.39.217.76 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。- z8 N* F" n& Z6 V" R
火龍果的保健功效/ a& s0 J/ ^" W5 l
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。% W' q% p" w4 e8 Z: j1 N
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
/ \$ z- ~1 B% H9 ? 它具有以下幾個獨特的功效$ N9 g7 g, \: _' |7 J4 I7 q( V
1、排毒解毒、保護胃壁；
2 {8 K6 v, I! B7 c8 W, |1 ^ z5.39.217.76 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
. V' { b5 z& R; M公仔箱論壇 3、美白皮膚、養顏；5.39.217.76+ k, p! I8 n" k1 ~" u
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。公仔箱論壇9 {& i+ L2 F6 a& S& \. ~
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。公仔箱論壇+ r) W. F. r( u2 }& A; @- v5 X; o
火龍果的五種做法：
( j6 g4 h3 S8 q1 g! K9 Z5.39.217.76 第一種：涼拌山藥火龍果
) u, P) X3 r2 w 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
0 j5 b& p3 F8 G: G" J" `tvb now,tvbnow,bttvb 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙1 Q6 @! x! {8 ~
做法：
# S- u1 H! {- Y1 b& _ T( f: w5 U5.39.217.76 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& w5 h, F4 A6 W. J# L
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
* c1 P. T& b* |! I5.39.217.76 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
; n) R9 a) |+ t* e 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
0 }/ ]- E) k2 A! E 第二種：貴妃蚌炒火龍果
( D+ c- V& W; K' b$ `公仔箱論壇 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
+ g1 l. P* z6 W4 V1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：鹽3克、雞精2克
# k# t% _) o4 h( h+ D. G" a% M8 P5.39.217.76 做法：( K5 s8 D2 i. i9 R* [6 k$ s% s& r
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘； k( Z$ ^! S! W, v' Q% J
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；5.39.217.76# B [+ w; e: Z+ x7 ?
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
& p+ Z6 U% o7 f; T4 B) {- c# q2 U公仔箱論壇 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
- ]0 ~8 O3 D" D" c. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁
/ P( Z4 g6 e, v: ~* \ 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個tvb now,tvbnow,bttvb) \/ T5 o- M1 R% @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! `; o% K" k/ _" W
1、火龍果切小塊後去皮待用；公仔箱論壇8 G- J/ k4 |' R1 F4 I s, @0 x+ H
2、檸檬去皮後榨成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T9 }, T5 D; i! d- ^
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。0 l( E) ?0 T! L3 N \. _: W0 A
第四種；橘子火龍果果醬
+ n/ `, P4 y/ w! N& T: S 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. s O. S! ?0 W
調味料：水適量鹽適量
q8 ?# v; s6 i2 a8 E q1 M 做法：tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 ~$ Z- l8 H5 C& v5 E4 |) g
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
% y+ \7 ~# o& @$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
, l e- Q2 A1 H. E4 V; M( ]9 d- X公仔箱論壇 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb; J, `( `1 H; `! r0 ?0 ]! a. p
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。" ~8 ~1 A2 L3 M7 s
第五種：火龍果炒蝦仁8 f- C; e2 T0 L) `# v; X7 T9 f. b
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 P: g- `, @9 U3 {- J
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。- n, K9 e0 N$ m" c
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
/ h/ [7 f1 Q9 @4 v2 y- M 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
| 
