本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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7 g" W) x4 W( B- c) qtvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! B! U3 Z! l0 r6 k
泡茶法tvb now,tvbnow,bttvb* d0 A& \2 Z! D+ ?
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入# D) R2 R4 p7 p9 S' G ~0 R, \
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
. ~4 _5 R; F7 }: r0 G化。泡好的茶湯色艷通紅，
! j% ]; c/ r! M( s# z, ?* Y2 t8 H入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。( U( Z' h2 h6 v2 ~" i, W1 p0 V E% [
( l5 l% s4 Y( i4 g {6 U0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮洛神花35g (去果實計)
: @4 b/ C, q1 z3 o! X1 s無核紅棗40g (切片)
- V( b( u7 D* h' [$ |桂花 半湯匙5.39.217.763 e. k1 h: s( B2 `7 V
山楂片 20g
c5 c2 M, g/ e8 Z. P公仔箱論壇杞子 15g
6 J- Y- Y- W7 _( T; m9 P a- @( t0 v9 \水 1.4Ltvb now,tvbnow,bttvb2 _3 M& S. H5 f( O. @: C
冰糖約45g (視乎口味)
& e4 n; d. l1 @% \tvb now,tvbnow,bttvb材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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. v/ a% y Z. b) H( Q% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚- H: Q R) P+ h1 [. K
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金蓮花洛神花茶5 v7 f, |2 D% q
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。公仔箱論壇7 W( {" Y: Q. I$ B
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
- ~. M9 E9 z9 J7 ?) E5.39.217.76功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶5.39.217.76) I0 | H- Z# j# Z) d$ B
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。9 W* _6 s, e/ j* }: k( c( s8 |
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
4 R. ]2 W/ u& w: |3 s4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜5.39.217.76) G7 N) G2 r3 b! U B9 T
材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb, ~# g+ o% M1 S" {4 ?' B
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
# @5 R5 `5 m' D* t公仔箱論壇功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬# p! D2 r m1 L
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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. @8 c3 T+ N. l/ F( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：* w. ], w8 q3 G. ]' M5 g4 @6 i; Q
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb( u9 O1 ?2 X3 m" {' F* v e) h% W
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。8 s0 u7 R2 D3 X! G( ~6 Z
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
) r' s2 [4 j) f, {: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種，以此列推….
9 J: a& d& ^, S6 ^tvb now,tvbnow,bttvb05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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, N( a0 L* C1 w) l當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。- k+ H+ g9 ~" n+ @) b
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇/ B" K- H! U' r# c/ P( L
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。1 U5 m: C0 S6 Y9 l2 r
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4 B% M+ f# T3 {8 O: q+ K1 Ttvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)5.39.217.76+ p f! [# {) G( |0 L; a
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb4 B; f; t% u. m4 h# j) z; ^
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。4 U7 v3 i" Q2 i* U3 m( b5 \( m
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- b6 |0 F/ l8 B$ F3 i" [煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。5.39.217.76! o) f" i7 D1 o9 }
/ b* o8 A7 T* W" n8 ]2 o接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇3 i& y: U$ c& U5 v% {
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶tvb now,tvbnow,bttvb/ v: L4 y/ ~& O2 W! F3 d m/ ]# s
9 s/ j2 A, i8 D: J公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* B8 B' G( j e8 a0 `, F
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營養價值公仔箱論壇1 ?3 Y( f* i' R% T$ ?
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，公仔箱論壇3 m$ [$ e" v# f
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、! A( g# f0 y E% u- `6 W; q
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
% I$ m9 L7 ~4 R* w$ i M; V: ]公仔箱論壇 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x3 l6 r0 g' ^9 E" d
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
& V% {( h6 e; Y( r& t5.39.217.76也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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6 ?1 Y4 V) T& ^; w B/ V. v4 z公仔箱論壇洛神花茶的研究公仔箱論壇0 p2 H: t% b2 [* O ~5 X
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
]& D# O1 Q! z4 `tvb now,tvbnow,bttvb進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇# \; B5 F- I& R3 c7 t
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。1 G. d8 h" }5 F) a0 D7 H0 z- m
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦8 Z$ u) f: p( d6 c ^& c" \
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z1 \& h2 J; y
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 o9 @0 F7 b2 k$ M
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
. W9 \ f. ?! w- a$ Rtvb now,tvbnow,bttvb變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
4 x( Y; Y) \' \+ M# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a f. G! M( f2 W公仔箱論壇副作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p, V" G% \% H/ o/ A
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
5 Z7 G1 k* \' V2 i8 Q* H茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。公仔箱論壇/ k! E. G6 I8 c2 c( e; s4 j
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M2 b, B$ N) L& V' t$ W
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
& Z [5 o7 d$ K: ]. L‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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# V% o! |# D+ x2 y8 R 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
0 o6 C! C( O* K2 m9 s* a5.39.217.76 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
S& E2 C4 F: W, X- @* \0 Y應見醫生服藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: j# t! }0 w0 y
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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