本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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$ S2 e/ T- j L5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶& s+ }* ?% e6 t. C& V
泡茶法
( ~7 P( N; ]" h- a) H5 G, [' h 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
6 C6 ^, V1 w' B' D& |: |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
$ h9 J: D. u% M% @3 x% \tvb now,tvbnow,bttvb化。泡好的茶湯色艷通紅，
# T! ]+ g- J% n) x3 a3 Z5.39.217.76入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 B4 ^+ v( i1 {6 J5 M; C9 K) N
' O2 B Z& B7 C. g) _新鮮洛神花35g (去果實計)
3 L- d9 Z! S+ ~( M$ c# K/ ~無核紅棗40g (切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! v' V" n6 k, ^
桂花 半湯匙
8 p8 Z: ]- K: q4 J& y0 ], E公仔箱論壇山楂片 20g5.39.217.76- }3 Z* V5 j6 g8 g' j
杞子 15g, L- s3 F+ v& E; k' @
水 1.4L
% l- v; f; _% r# R% v" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖約45g (視乎口味)
2 x. }0 S- y' w9 G" p. Rtvb now,tvbnow,bttvb材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb# n2 M" T) E$ }( O; }/ e1 {( E. @& O9 ^+ L
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚( |, R8 B3 Y L) y- E
0 k0 {% E0 B- y+ |' f3 E金蓮花洛神花茶
# x" i4 a- b V* a材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。5.39.217.76, y2 e5 N( x2 V1 ^4 }* v; G
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r, I; P2 F8 `! T+ H- l \
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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( @0 C/ c6 X4 Q. I) y6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神冰菊茶5.39.217.769 C# F3 Z0 m" ^8 \# z2 ?
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。: r9 Q j0 D# B3 o7 I: t' E
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
' r3 K X& X& G; z5 f2 A! ?功能：清咽利喉，潤燥。
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; H, G& w' }. x山楂洛神蜜, W) c9 i1 \. P `1 N
材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 _! m+ O5 r" ^& v e
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
* ~4 x" k4 v$ v" d) y9 D公仔箱論壇功能：長期飲用可健胃消食
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7 f, o8 |+ B3 t; j9 s ~9 j. f& x/ h5.39.217.76洛神花果醬
( H0 E% F8 g7 x. z% \! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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% B) `7 @9 i4 y" n" r01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
! z# E$ w8 g( v* C- |$ R4 Z9 stvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇2 B+ z$ Z6 `; C/ s w4 i) u% X
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
3 x2 ^6 L. T7 Y: ?% l: o04. 方法百百種，以此列推….5.39.217.765 V; h0 l5 {7 {7 H- V
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。. A+ D9 {0 M7 p' B9 Z8 t7 Z
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。tvb now,tvbnow,bttvb s3 M2 v3 G" C5 m( A/ M
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, p* ` e' v8 F4 J7 b3 p& E2 e; Q公仔箱論壇將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
N/ F5 K* O/ m量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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7 L" w: s, m0 Q7 y+ N/ V" utvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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& Y! c8 ~; x2 r+ c2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
1 o9 x4 R! V; w) J" C+ j般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。4 N5 X6 g+ L. g+ p) q% c8 l2 u$ w
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營養價值公仔箱論壇/ Q. f' |: y$ O! }3 u
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
' R3 n6 e2 i/ l& _& d公仔箱論壇又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
/ F" Z8 G; w& P3 s5.39.217.76鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
6 s' b, ?6 b% F" b' a- o/ atvb now,tvbnow,bttvb 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
6 b$ c' K' H ]& ]0 B5.39.217.76蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
% W; M& G' [$ e9 m# }! h6 m5.39.217.76也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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8 b1 D8 u F! G) a' Z* y公仔箱論壇洛神花茶的研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J: r/ S- Z7 S0 F/ c
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者+ X6 @7 z0 S( q. H
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
7 A' X2 W( v n9 ~: a( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
6 I6 ]8 _4 ~+ G6 M3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦公仔箱論壇6 u0 ^+ Q4 W h4 ^0 L/ Q
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
: {% l. e+ @& f- e 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k' X D; C/ Q8 J3 t
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病# ]7 Y0 v2 A* a, A
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。6 |9 s( j) ]2 }, c; r
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副作用tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 F K/ |$ E. \8 l( j9 K0 C
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
& [' z- G2 i" M* q6 F5.39.217.76茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
9 \9 h; x- o- t' U5.39.217.76‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
3 c* n" t) Q/ {/ O8 D+ m6 G4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
5 F0 v( g% E1 @& g( }; K‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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# n0 ^1 p* w# E+ `+ F5.39.217.76 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb& h4 s" o* F" a2 Y0 Y7 E6 p
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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