本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w- O- x8 q- | [- u. H
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洛神花茶
. `# `3 H) M5 N) g. I+ mtvb now,tvbnow,bttvb泡茶法1 z" }9 C( ^+ ^/ o0 B
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入& n- P2 g# {' w1 E; o/ L6 m f
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
( i: C6 q h& B& l: z5 U化。泡好的茶湯色艷通紅，
- [( N1 J1 w' M$ c7 I5 E入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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; y+ `7 a+ W2 E3 c$ C: O公仔箱論壇新鮮洛神花35g (去果實計) 5.39.217.76- ]6 b! F5 L* |# Q" U0 A
無核紅棗40g (切片)
+ [. _, J6 ^# U3 X* E& jtvb now,tvbnow,bttvb桂花 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( L" g( c0 @* o5 ]% ?. y
山楂片 20g公仔箱論壇 G: E* y: k5 @# U! R
杞子 15g
. V' i( R4 b) Q. X3 j公仔箱論壇水 1.4L
# |/ o* V9 a; h# S7 E. q+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖約45g (視乎口味)
7 n* o _9 c8 |0 W' G5.39.217.76材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。5.39.217.76! x* i4 X Z; o
1 V8 C; h3 R* }6 L7 h隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
3 a2 I! u! W" h* s+ f7 K$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H6 U7 X* l0 F3 N# s+ [% y! g5 \' O公仔箱論壇金蓮花洛神花茶5.39.217.762 C8 e3 \/ |! z' N0 O+ {
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
$ t& X" G3 S+ u% X c" I7 P/ _* S7 Y製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb& D; P) A4 c" Z4 `( o
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。5.39.217.76$ w; A. X0 h7 e4 o% j3 _+ ]4 u4 g
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洛神冰菊茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! n1 [7 k$ K: z( m' l
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
$ x$ @5 w$ Y0 Y; B5 W, ~3 z公仔箱論壇製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
* R) t/ W% L& r* i7 ^tvb now,tvbnow,bttvb功能：清咽利喉，潤燥。
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) Q& x0 \& X. g/ _2 k) }tvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜8 i5 J3 Y- U# P6 y9 ~
材料：洛神花、山楂乾。5.39.217.76: e3 c/ F8 ^' r; {* x
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
' |) H# s* T$ A4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：長期飲用可健胃消食
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7 r8 l& _$ z9 Z/ T" U; y8 i洛神花果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% T8 E# J- o! g7 K
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 @; D `) j u1 V V
1 `1 P6 O0 o2 {. r: {公仔箱論壇所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：" l/ o Z* t: S8 T6 n
; o6 x4 r* ~1 i; ?# R公仔箱論壇01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
) n; ]$ }# _4 W1 u4 W0 p+ Z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇+ [& F) q; C: v
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。7 c Y8 B9 ?, F1 c8 q
04. 方法百百種，以此列推….
( }+ u/ a! V9 k4 G. _tvb now,tvbnow,bttvb05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套5.39.217.76' ]% l3 J D# S1 z$ T0 l3 w8 Z
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |/ h4 u$ W: p1 c5 e! a
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5 n `. _. p2 z7 r& r5.39.217.76剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。tvb now,tvbnow,bttvb, d, |# f" `7 L( D' C+ k
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇# E7 Z( H7 Q. w% g; s' a4 {2 \
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4 g' u( I" P4 n% r) p. o5.39.217.76這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇0 c) d) R# ?9 h0 c
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適公仔箱論壇$ U: P* p3 b. Q# [/ _7 O& ^, Z
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) [6 d0 f Q5 t
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
/ a w9 `) \# ]7 C. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。& T% _7 u# e; t0 M: w, A( \3 q
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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/ n' m9 U$ a) f. e5.39.217.76＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。$ Q+ z5 l. O1 i+ X
4 w, e2 h7 g) v$ d0 Dtvb now,tvbnow,bttvb營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( ~ F; F# ^. |. |; S) q* S
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，/ y* i' T: k/ O$ u& ~( ?& Q
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、5.39.217.76( R5 {% ]: Q5 N
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb( X: }+ [) b3 t- I
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分4 c% c7 D2 Q" A1 n# G
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
7 y, R- e; M2 i9 t* r, l n1 r也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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4 m$ R" N1 a- A- P) W9 Y7 ttvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶的研究公仔箱論壇, @( Q6 b: U9 a l
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者公仔箱論壇) ?8 m) x3 S$ {* k6 z: z6 D
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇0 G: H' H% s2 U$ J# I; i
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
! t: y) R& O' _6 o 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
: m: W) I' d* P% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
* {& T' e, O/ u8 n5.39.217.76 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
6 E9 K& v/ p: p7 R3 o3 w9 Z3 b公仔箱論壇 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病9 z' E0 Y5 I7 s+ d7 N
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。公仔箱論壇0 a+ @% D0 Z' w
( D% \" {6 e4 p' ^5.39.217.76副作用( u U3 P! X% y v/ R
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
* ^$ }' F4 u4 P, z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
, |2 W6 R( f6 V( O) c. g. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
1 l% Y& ^1 [/ s3 T* A3 U公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X) t7 K8 K& i) S$ V. t# x2 v% x
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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. J7 C/ C" Y' ~/ J& l/ r公仔箱論壇 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。5.39.217.76# a8 P. l8 X8 y* x$ ?' ?
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是公仔箱論壇; d1 X! V0 j+ Y$ Q7 ^ O
應見醫生服藥。
: M8 S# a6 @6 W. L8 w5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, w, g v. Q8 I- m1 a+ e6 n; f
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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