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[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 公仔箱論壇" t& K) {1 `, w+ `: w

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1 \$ ~1 m% N3 Y; `, ftvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( e. J' b7 {3 J  K
泡茶法
/ |6 C- K- f& n公仔箱論壇  沖泡洛神花茶,通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠,第一泡應以熱水沖開之後倒掉,目的是去除雜質塵垢,過濾茶渣後可加入6 a1 f% Q, b6 s. r
冰糖調味,最好加上杯蓋焗幾分鐘,茶味較濃。若不喜歡喝熱茶,可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝,可幫助消  i6 ~4 |0 p+ F2 z1 s
化。泡好的茶湯色艷通紅,5.39.217.76) x) S6 t7 V8 H$ l5 \
入口帶微酸而順喉,若酸後帶微甜,則是洛神花茶的上品。公仔箱論壇* V( L- b$ Z$ O

- o8 z# g" c9 r. V5.39.217.76新鮮洛神花35g (去果實計) tvb now,tvbnow,bttvb! ]# Y0 ^" a0 E: E! J
無核紅棗40g (切片)5.39.217.76- X. l) F# d) s# S
桂花 半湯匙
6 C0 }" }+ j2 v- j! A6 O公仔箱論壇山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 h* L2 V1 i8 e3 b9 j: \# B. Y
杞子 15g
* {. [" Y# _) h) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.4L
' h: h8 a( a8 J9 atvb now,tvbnow,bttvb冰糖約45g (視乎口味)
6 S8 u  ?# F4 A0 e公仔箱論壇材料洗乾淨,大火滾起後放入全部材料,轉中小火煮10分鐘,關火焗10分鐘,隔渣完成。公仔箱論壇4 X+ ?) R- p0 D# x
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣,將材料吸收左既汁壓返出黎,味道會更濃厚
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- m5 G6 Q, s# k7 Z公仔箱論壇金蓮花洛神花茶5.39.217.76+ _: z' A# I1 _& ~, R8 w" ~- {
材料:洛神花、金蓮花、木蝴蝶。5.39.217.76  [8 g7 M' g9 h, h
製法:用熱開水沖泡,加入冰糖調味,無須加蓋,待洛神花泡開即可,代茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb" ~& h+ z% r4 k6 T
功能:清肺熱、利咽喉,對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v/ Y! p  M% B, |: c
  
9 Y2 ^( H3 y+ y( Y4 k* D- f( P, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神冰菊茶6 |7 n" r. l/ M, x7 d  [4 B
材料:洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。公仔箱論壇* Q- M. n* n; z, u/ G
製法:熱水沖泡5-10分鐘,加入冰糖適量調味。  U2 N1 }% I+ U- C0 n9 W( `+ L
功能:清咽利喉,潤燥。
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; x" g. n4 h* E- ^% }/ H3 s公仔箱論壇山楂洛神蜜5 w/ i0 j/ U4 S% h, \" b
材料:洛神花、山楂乾。
: U+ P9 ?6 N" O! T" Z5.39.217.76製法:兩種材料用水同煮三分鐘,攤涼後加入蜂蜜。
9 f6 Q5 e! r: ~/ Z5 E9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能:長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- u* H& [" I- h: V' ~' w
基本上,洛神花的籽富含膠質(果膠),所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮,煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)5.39.217.76; t5 k& ~& R0 D5 A$ \# Y

2 a5 q% P# {) f. [# C所以建議還是先把籽挑出來,方法很多種,例如:3 v# p! v5 r! i# P$ C% [5 j

# q, J1 t( D  [! ]! U! m" V9 R9 e公仔箱論壇01. 直接剥開花萼,把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb! |3 P8 e$ y6 ~& E; v2 M2 a+ g
02. 將後面蒂頭切開,再把籽推出來,或者剖開扒除。1 n- {% G6 W% _/ U9 O- {* _
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
9 d. h' ^9 B" f8 Z+ n5.39.217.7604. 方法百百種,以此列推….公仔箱論壇: Z+ R3 M* B  E. b
05. 籽上面有很多細刺,我媽不會過敏,我被扎到的地方會一直癢,所以建議戴手套
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當籽被分離出來後,先用清水沖洗,將上面的雜質如沙土沖走,並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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6 p: s6 L1 O; e; w9 q& ^5.39.217.76剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後,開火煮到滾。2 h, ~- z; ^& N- d- x. S2 |) n
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌,避免黏鍋燒焦,我是使用金鍋,蓋蓋子開火就讓他煮,用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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( L4 X2 R: f9 v) r這時候開始處理花萼,將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用,也可以同時將葉片剝小或剁細。
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4 O3 J0 H4 {" R$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘,視鍋具與火力),會看到湯汁也變的透紅。
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8 R! |5 Y/ n, o: ~& I" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將種子撈起,留下煮好富含果膠的汁液,或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {  c: I- l# m2 H8 e  w, h
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  N0 D7 Y0 v6 j. U6 u! q+ @6 ]公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液,加上剛剛處理好的花萼,接下來也就是繼續煮,注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適公仔箱論壇" S+ c4 P' A' v
量的二號砂糖,讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸),當然也可以煮好才加糖,或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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. A" I2 e+ k% S2 M5.39.217.76煮到整個濃稠,整個看不出來原本什麼樣子。
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/ A: t. h7 ?- m1 G$ D: S9 L接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。

, }* U3 b5 W; r' R: Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `$ _7 `. @, O4 W

$ O  Y( O3 P& Q4 E* K& n較冷卻後,就可以裝入準備好的玻璃罐內,放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的,所以儘早食用完畢,當然,一
  B' Z' i7 I) m( X般做果醬或蜜餞會加入大量的糖,也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; f* h* E5 B) }$ Y

  i' P8 A% G$ p4 u( b7 U完成後的洛神花果醬,就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的,也有看人家拿來當糖醋醬用,或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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*至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底,倒完後還會粘著一堆洛神花果醬,也可以不浪費的,加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。( v0 {* g. S; S6 A
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營養價值
6 n# k9 q1 W4 Y1 m4 P. rtvb now,tvbnow,bttvb  洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用,亦即是說全株皆有經濟價值,歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用,tvb now,tvbnow,bttvb8 ?. w6 L3 H3 J- c( c  N' t1 l
又因著色力強,可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現,洛神花具有多種營養價值,含維他命A及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
7 r5 U" f  X0 G  h4 X鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸(Protocatechuic Acid,PCA),而萃取物則能增加穀胱甘肽(Glutathione,GSH)。
, J6 x+ b6 ]1 }8 m$ |- N/ ^. f  原兒茶酸是一種簡單酚類化合物,有研究報告指具有強效的抗氧化能力,可降低壞膽固醇。不過,原兒茶酸並非洛神花獨有,大部分tvb now,tvbnow,bttvb( H- l, b6 y% Y0 {- k, z9 i0 ]
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑,能清除自由基,掃淨人體內的污染環境,人體的肝臟
3 |& C: T& q0 h! @也有製造(有人認為有美白淡斑功能,是美白針其中一種成分)。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽,所以坊間常流傳能夠美白。
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1 U- J  m/ u# \& r! N洛神花茶的研究TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; x9 V4 C8 a6 @
  墨西哥有研究發現,洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
; V5 l8 }) D. X9 z8 p, C. W% N, KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗,這群病人運動量少,有吸煙及高血壓遺傳病史,總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下,病人每天TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u! q  V" T' e5 e$ s. Y3 n/ G
堅持飲用洛神花茶,3個月後,檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb- T( b6 l. K  `6 {: P
  台灣中山醫學大學研究團隊發現,每日喝200CC洛神花熱飲,一個月後可調降體內血脂濃度;連續喝半年,皮膚的保水性與紅潤度亦
6 X# i8 T; o  |; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提高,甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
: a' k4 F0 s, j  像以上這種小規模研究在全球各地也有進行,但是研究的樣本數量少,所以結果只能作參考之用。
, B0 i8 x, m) K# w5 d! {3 M  F  洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸,以及多種氨基酸,具良好保健功能,對減緩血管硬化、抑制心血管病
: H1 q: M! K/ V+ H, |% Y/ E% Q5.39.217.76變都有幫助,其萃取物具有抑制壞膽固醇(LDL)氧化作用。
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副作用tvb now,tvbnow,bttvb; ]2 A- k( i4 }
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用,洛神花含大量有機酸,雖可幫助消化,但對胃酸過多人來說,則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.76! P8 k2 d1 l2 k0 `5 U% C
茶,加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
: a& U; |8 q# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼,體虛氣弱者不宜多吃,生理期或妊娠期的女性亦不應使用。( Z9 C( \% B+ t' m" j: j
‧因有降血壓功能,若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb% Y) F; O0 p/ m4 G
‧洛神花可利尿,腎功能欠佳只宜適量。
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  洛神花雖有副作用,但只要善加掌握,亦不會對身體構成影響,秋冬季是洛神花採收的月份,選擇當造食物,有益之餘價格亦較相宜。
7 T. \3 y3 D4 Z# M6 F3 n1 `- l% B  作為保健食品,洛神花可抗氧化,調節血壓,改善睡眠質素,確是不錯,但不能把它當作治療藥物使用,高血壓或高膽固醇患者還是
( w7 n. k6 V6 J; E8 F應見醫生服藥。
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7 I5 X7 t; C' t) P, J( s. S0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
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