本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
8 I t& r ^$ N% P0 F1 t5.39.217.765.39.217.76: P R# i1 _! |# j7 I4 N
- L4 W/ j+ e) l$ T公仔箱論壇5.39.217.761 \& p; Y% g& b/ Q
1 A1 O& C8 l: h+ m: w$ z" A洛神花茶
\4 @- t* L! `3 \7 b6 D* N$ w, ~: e泡茶法
' W1 e% m, |6 d- K! x8 [ 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
: E6 I. z6 G$ t8 T% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
0 R) X# z l; n. C+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，
, m6 m5 E3 z4 H+ V% K$ V入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。5.39.217.76/ j, s4 l- X$ ^2 D1 C6 W+ B
8 J# n7 v3 V& x0 Ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計) tvb now,tvbnow,bttvb" I# V. T) S7 \# b- ~4 ]
無核紅棗40g (切片)
; v! l2 l0 J1 S/ k% y* G0 ?5 y X' I公仔箱論壇桂花 半湯匙
' `1 r4 ?. J4 K+ O' b7 W" F7 ~! k山楂片 20g
' X! i# H! s! D! k+ H' B5 Z' a- C公仔箱論壇杞子 15g
* b5 j; C; ? \/ i水 1.4L
% I( H$ {( z* |+ J) {冰糖約45g (視乎口味)
' V' R! N2 w' w) a9 X3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
/ y/ U# n: j7 b. c0 H, d, l5 xtvb now,tvbnow,bttvb
- ^* v) ]6 O3 ^3 {公仔箱論壇隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
3 O3 f( o/ B% m: T4 s5.39.217.76
J7 Z$ p& J, N6 R8 O+ y6 K# e金蓮花洛神花茶5.39.217.76* O) ^) d; e' k
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& [' h: | C0 ?
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
& c& E% b& C" w功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
$ b9 B/ u7 U. y: n公仔箱論壇
4 d2 m6 k) L0 D5 Z. k9 S+ h, ~洛神冰菊茶) h3 P* E' s" z; g
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
* q7 U6 ^1 E3 g' G製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
7 z% g9 Z! g/ l. r0 x! J公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。
( f' [1 I9 F @# Z5.39.217.76 # o) Z+ ~2 i6 }( Y) i
山楂洛神蜜
. f3 |1 t' t( J# T% p3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb. O8 O+ E! ?( C, {$ ?# E5 {5 r
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z# J2 g, J3 N4 l) y; N' u
功能：長期飲用可健胃消食公仔箱論壇( p; A5 l1 d+ A8 v. ^
) k. H" v9 f) @8 E: u- {* i洛神花果醬5.39.217.76; a$ b/ W G( o$ {; e. o
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
6 m6 N: H& F& B r; S, Y; utvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 k. z, i, Q% @
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, w9 y5 E! ?7 c6 a
7 [( C* J, \3 b7 U9 r3 y5.39.217.7601. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。5.39.217.76! R& ]4 r4 z* @' L; A7 l5 ]
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
- \5 `( L7 i' h8 r公仔箱論壇03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
! S' H. Z1 O+ b0 q) W( O2 Y04. 方法百百種，以此列推….
# Q" ], q0 l) y+ ~, W0 R公仔箱論壇05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套公仔箱論壇( l3 _3 m" b) t7 f1 m# w+ }
公仔箱論壇( D7 g" s5 U1 u
$ e' O% F% S6 ~( a" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! G8 ` q! w: ]) o8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 D0 s1 l- @1 C
; s# v. j2 [1 S- H; X2 m
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
9 c( H3 A5 m* R, B9 }+ v使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
# W) ~6 o* |9 s% T; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M* Q- B4 _2 E T& O5 v1 S& X
5.39.217.768 G, J% K/ g( x2 l9 {
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
4 l s) h4 N; `* d公仔箱論壇
& o4 R6 W4 m3 |/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ ^4 L' n3 w7 T0 f5.39.217.76這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
# Q6 \3 b5 ~: h, I; D" R公仔箱論壇5.39.217.76) \6 @% |2 K. [
公仔箱論壇( H1 D' {9 j. R( R3 F. R) o$ r
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。), c4 }3 L* |" B. R
+ F) C: ? x0 y' s4 ~" f; n
4 p! B" h( p. d1 d* a d( r剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
7 ]) Z( d% L: ^tvb now,tvbnow,bttvb量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。5.39.217.76 a# N8 ?+ _9 P( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J" f9 X! Y1 k2 \) n4 [0 d! w
: J; s9 P; m- b) Y t
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
3 A% Q& M: U9 Y j7 K公仔箱論壇
4 ~* K# V4 A6 }/ B接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
4 O% d/ d! Q3 q# e* g7 ^# s- t! {& L4 `5 a3 c
5.39.217.76) X( e: F; Z! C2 ^, j9 Y: w; s
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一tvb now,tvbnow,bttvb1 O9 v s% H- Q. C0 Y" k) c, D$ p
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
9 C8 D% K6 l" R! w' K( j
, i, p5 b* w7 M" W2 h( Y( o, Z/ i7 v5.39.217.76完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶5.39.217.76: M: T5 Z( T1 b4 G0 g% b0 R7 }# `
! j4 J) Y) C/ `. K公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
# j( w. {* L+ @8 l2 v9 d
2 G0 W& b+ k- \$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值
" ~* o' w8 V5 n 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, T" X7 c. ?% n7 I) U! I X( v; ]
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、公仔箱論壇' e T7 F) O4 i( f( k2 F
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。7 L' ?7 z5 {- J; |/ y
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
) |" s5 C( ^) F1 c$ Q. c1 q Vtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟% z' H& r5 M6 ]" j
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
8 v' s1 @1 _0 f" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 P4 M q6 K# q# L: }
洛神花茶的研究公仔箱論壇5 M) q! z) H* W5 y6 p
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
8 _5 r; Q4 t0 P$ v% ctvb now,tvbnow,bttvb進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# F& F1 e2 Q8 |& |) A$ ^
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 J7 V! h6 p
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
. [* f: c( f: @/ o7 Wtvb now,tvbnow,bttvb可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
, Z2 p2 `+ e9 y i, m, ztvb now,tvbnow,bttvb 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。 [7 v5 K2 u1 ^ G9 Z% J; E( _7 h
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) V9 Q9 E0 C1 H
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
# `' V0 }3 I; S! K# j9 v; ]5.39.217.76
* j* s6 Z/ X5 @7 K w9 y0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用$ Z5 f. g% n% B# h/ O. E$ m
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝3 N" N. U) I J% a# X0 J7 _' |
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。公仔箱論壇& A s9 X+ K" p& E
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb' h1 Q7 m" m& D* G! O- f
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J9 O# |2 C2 x5 f, I, V
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。$ m }1 O( C; P5 e
tvb now,tvbnow,bttvb2 l: A" r5 x1 S( }: ^2 _9 ^0 \
洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
$ J3 \7 E# Z" ?& w3 `5.39.217.76 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是" }2 p( N# p. z$ z: n& ]% B3 b; g
應見醫生服藥。% \; d& W& A4 k( E5 x
/ M2 G: M+ j- z' C公仔箱論壇♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ |
發表於 2017-10-28 12:00 PM
| 
