本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶. _# W. y3 ^6 u) x, ]0 `/ G- Q
泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; t0 _! U" z, H8 x. k. m
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb: S% J) o. E; y/ `& y
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
$ R, A1 A. ?& ]0 u/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，1 G. q3 b# \4 b5 X
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。公仔箱論壇5 ^- Q6 o) U4 {6 u
$ |* m! ^2 \3 K+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮洛神花35g (去果實計) # t) R+ x7 Y) }/ `- i
無核紅棗40g (切片)
: @% I5 P' f4 H& D' f5.39.217.76桂花 半湯匙
! g# z" `9 w+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g
( [' @5 k* T( \- F/ ]9 |杞子 15g公仔箱論壇2 L. c" I8 {9 Y$ `+ s% _" X+ n' @
水 1.4L
% F- h- T* q q$ @! k* G+ M" r公仔箱論壇冰糖約45g (視乎口味)5.39.217.76% s8 L, F1 x1 H1 v1 n! Y# j
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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8 T) X" n; H: s TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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3 i: ^9 E2 S+ r% |5.39.217.76金蓮花洛神花茶公仔箱論壇# N$ A* T4 t$ w6 }( K" K8 X" f5 a
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
3 n4 a1 ^# o4 I' ~9 N7 f5 o$ x公仔箱論壇製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
# n) k. i0 z! l ~+ A6 c5.39.217.76功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。* p4 m9 U0 K9 n! T* n8 o
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洛神冰菊茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ h" H' C4 V. P, K, b
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。5.39.217.76! ?. y% A5 J- ?0 Z9 v
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
$ A c. X7 A- x+ l" c公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。
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; \4 r# k$ W0 n/ X# e3 Ktvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 T+ \( t/ ~; C6 I7 B& k
材料：洛神花、山楂乾。
7 P b6 c! m: N/ O/ a; i- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇$ J4 g4 G: [8 n5 i( [! p% s! O
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
, T( D- j4 `2 j, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)公仔箱論壇* n! k Q. Z; l& |6 o1 g5 w6 Q
& e3 Y$ H! Y* T8 j2 Q所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g7 ~* \8 n0 U% |
3 `" C' w" o' \0 q) W* V01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。2 g9 S* u' ~8 q. D7 a
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
/ S6 E: x8 @ X) L* Y8 q03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
! E& k' |, d$ `6 x5.39.217.7604. 方法百百種，以此列推….% P* c3 j2 w& ?9 |8 p
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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0 U1 ^ y x' O# p) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。& s; X9 z; i3 B8 x# M. b
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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1 a' m8 r1 R K7 P" N這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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" a, ?+ L$ n3 W4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。5.39.217.76$ T; p/ s; u# X5 f* R
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, u6 u. G7 e5 E5.39.217.76將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)# A" J4 K( `/ d0 s, C4 P6 }$ x* j2 H
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3 W8 b" a: c1 J$ i# U$ s剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適% x F' A ]- E: w- f9 Y
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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" ]& [8 q& D& X- ~5 c- q5.39.217.76接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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+ [- h9 [) r2 Y% b( r2 F7 n較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇- _" U% i$ ?. a
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X u" A$ J3 q: r8 U
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶公仔箱論壇3 e6 A4 z0 F w& A* i7 B0 Q1 }* h
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
# q- K. o3 u# ?5.39.217.76 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，- t5 m& ?: v0 E$ V& R, p
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
+ [8 Y+ X( r* `5 Q1 ]鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
+ E1 a9 c, V1 l4 A/ i, }9 Z5.39.217.76 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
/ E9 H* u' }% _5 s# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
+ x! `+ _! ^0 G- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇: T" G2 K1 b% z" e
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洛神花茶的研究
$ e) E* z/ J- n9 K) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
$ _5 q: }* U+ p, y4 l& L進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
% R6 k, m, S- }0 R堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb2 _. D5 j. ^8 Q; ?: h' t% O% i- `
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦) H8 j/ w5 X9 y& N
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; T- Y! x: e7 E+ V' `! U! _5 P# O
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 f) h9 ?- W* W, X( O
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb0 v) x3 w, a; D! Y6 C2 D1 c
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
0 k, A# t) b( n8 e+ h公仔箱論壇公仔箱論壇6 U7 a" \4 }7 M9 ?
副作用 \; i; a- X$ ~4 P U. b7 C
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.761 x% h4 L8 N8 @, j
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。5.39.217.765 O7 ^9 n# T- s9 L
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。* U8 _% M G6 P5 Q7 I0 ]- i* x k+ p
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
% o+ A& [/ C$ Q5.39.217.76‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。7 ^- x1 W5 V) U- M- [
1 m4 z" s3 u1 m公仔箱論壇 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。' ~4 A3 K" g6 {8 R
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ b8 l' q% t# C; O
應見醫生服藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! D/ \; L3 g. q
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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