本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb" K9 K( L$ u* M* P( i4 H
泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( n4 p9 @6 U8 a+ Y
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
. _4 e; o) G" r) |) T9 t0 b0 ^) d7 P5.39.217.76冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
# O0 U) D3 a( T6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，
7 p* W6 @/ @/ W( Z* Q+ T) ^tvb now,tvbnow,bttvb入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。- G, j/ v1 e+ v' V$ W
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新鮮洛神花35g (去果實計) + U; [3 n7 b3 }6 G) n8 ^5 u( u# p
無核紅棗40g (切片)
: \. v. e9 m9 i% d q _. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花 半湯匙
( |) U- r- @' W+ w! @山楂片 20g
; N5 b" T5 m# ~5 O杞子 15g
0 @0 h9 w! n+ q) v' z5.39.217.76水 1.4L公仔箱論壇$ t6 ?6 N) F! f% |/ d5 y% c
冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇" F' ?( ]# I5 V* M9 m
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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, }" [3 j6 r3 k1 d6 ?. n公仔箱論壇隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
3 S( |* ^- t* ?( g1 r公仔箱論壇5.39.217.76" t9 e0 u$ C5 d2 [: ?2 ?
金蓮花洛神花茶
% V1 w' w5 J3 P2 v% N5 F材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。tvb now,tvbnow,bttvb& z" L7 D( h1 C6 X1 F
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( t9 d5 z7 S2 U# G
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶5.39.217.766 p! m! t3 d( W1 F
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。公仔箱論壇+ z* f4 @ F7 U% p
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
% \" \1 j; C ?0 q( Z6 w8 ^+ _功能：清咽利喉，潤燥。5.39.217.768 y/ h. L2 D U# h
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山楂洛神蜜公仔箱論壇) U1 p+ p: P. H2 }" E. ~1 V4 u
材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ D# G6 W1 Y* }3 X' p) p9 u$ B- B
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 j1 Y3 H& M/ g: }
功能：長期飲用可健胃消食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: P+ S3 z; M
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洛神花果醬6 H9 H9 H9 T( l' q& `. I
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# I; O+ ]1 G3 A
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。' ~: W2 z( N- H+ V
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
- C2 [# i9 l/ a- F: z" w公仔箱論壇04. 方法百百種，以此列推….
: e0 ]: b7 A6 u' e05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
% e% \) Y2 f& \9 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- Y* i) a) P; Y0 S
: I1 y! Q7 _& D4 ~3 Btvb now,tvbnow,bttvb剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
" N2 P2 c+ C3 T4 f公仔箱論壇使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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' b( x; s2 n9 ?8 q' W- K+ b這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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$ R) W7 G$ N5 m. C- p( E; o1 g3 P剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適5.39.217.76; T" n7 P \9 [
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。! N# a& v [; R% R8 @( y, z
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。5.39.217.762 ?& u+ r" G5 r1 n3 `; b& q# P
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% |( P& _1 ~2 K6 [* ]+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇/ |% E+ [+ v7 I v' |9 T
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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7 I, H# F: ]4 f) Mtvb now,tvbnow,bttvb＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值公仔箱論壇- {) x0 S4 P+ J9 Z# {. V6 p, Q
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
8 \# `. E7 _( t; f5.39.217.76又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
! r0 E7 }/ F, ~: R鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。公仔箱論壇8 W* O6 D3 L7 C8 e1 v( c- S/ E4 B
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分/ k2 q. W$ \7 N
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
9 {3 } x( u9 I+ U# \8 _, [也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。2 G2 D% c6 o( _
- `$ M) a- X9 A2 a( e* I5.39.217.76洛神花茶的研究
a7 M$ D+ p5 r2 x8 j, `tvb now,tvbnow,bttvb 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者5.39.217.76* [4 E7 Y* i( o- x
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D! N7 o& V/ q+ S+ c4 G7 X4 l3 a
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。5 ~! K% j2 ?( I' j3 v) F' K
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 ]" _ w5 i9 H
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, k6 T: E6 X B. |
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
, W6 e+ [9 z. o( c& y, I* g; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
( C- }# z8 z$ n! y公仔箱論壇變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
, A( f6 Y. W9 |, P, N/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z" |$ D( \6 q5 U9 ^- z) ^: L) Otvb now,tvbnow,bttvb副作用5.39.217.766 Y- R% c, D" S2 m$ h. ?% G
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝- d5 D3 C. i% v( o# o3 W' Q7 d
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
. f5 ^1 d/ G) F/ A, E公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
1 v6 _) I l! g! i1 D; ~ {2 \' Utvb now,tvbnow,bttvb‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb6 y. ^7 V8 h; T$ c/ p
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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: g2 {7 i( h5 P1 y! rtvb now,tvbnow,bttvb 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb) u* {. ~) v" F+ s
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是tvb now,tvbnow,bttvb& P+ A8 C- v U/ y4 ~
應見醫生服藥。5.39.217.76" W( E9 w" t! h7 {# l# `7 M% k0 v) X9 N
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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