[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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. `* k5 I7 \* A: v2 |. o洛神花茶
$ Y( s; W. v5 T% K8 Z2 R+ O2 F泡茶法5.39.217.76; U: y2 h4 t! f, {$ A9 C# k3 K* |
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
, p6 s# y3 n0 o  [9 i( Y, ^5 ]5 U# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
1 G4 l2 y) h4 o8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 t" r$ @5 v5 d' d& j" T# R/ w
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。tvb now,tvbnow,bttvb: T, A% U5 q1 B5 M$ @

: }: H4 u# {3 otvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計)
& H- w9 H6 |) f& V# M) u8 B  u公仔箱論壇無核紅棗40g (切片)
' G! m; z3 q9 l3 g桂花 半湯匙
& F9 d) y( I3 D* v0 U9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g
+ x" o7 W& H  ~& u1 o& c5.39.217.76杞子 15g
. N: {1 X, n* e" I: \5 i水 1.4L+ p6 x5 J5 |. o6 k+ C* F
冰糖約45g (視乎口味)
# r5 ~* [* i( R4 r9 D材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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8 g) O+ e4 H& \$ X% z# S* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金蓮花洛神花茶
5 d3 S9 ^# }5 A$ I0 D( Z) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
" X) A, J4 A& t7 v/ X! [製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。5.39.217.769 M/ I' I5 B+ l- i
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! C7 O4 S* I8 O) {0 H. \
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洛神冰菊茶& q) i! z4 Y7 K4 t: a+ O, D
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。tvb now,tvbnow,bttvb; H; o; I; B' i' P
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
$ ?" H! c6 ~  o/ ]4 S1 J( g& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜
2 r) k# G& o4 L. n公仔箱論壇材料：洛神花、山楂乾。
7 n& s9 `$ g: n6 P  L) G) p製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
, e9 ^/ h5 S' W7 Y1 f功能：長期飲用可健胃消食" p7 s6 a2 C& O0 Q9 p9 v
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洛神花果醬
8 |9 A! q- I9 _5.39.217.76基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。), ^" K( o9 R# d$ F6 _' J- P
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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- f/ Y' r3 e' D9 w  P+ p3 c- e0 o0 }tvb now,tvbnow,bttvb01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。5.39.217.76* O! @2 u; w. k* t6 H( ~- c
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
: M* o: [* Y3 o, G+ c: b5.39.217.7603. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。5.39.217.760 t. G, C1 v) ^: Z2 j3 g
04. 方法百百種，以此列推….7 c* M4 _- Z2 P. b% B
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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8 G0 y: E  K. T& Z4 S! c# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
. @3 k% }: U7 T' p" r. j1 W: |$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 K9 k& s( c2 I8 R' @6 e( R; a5 U2 Q
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
6 M6 C' g/ Z0 r" m! @tvb now,tvbnow,bttvb使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇0 r7 j/ g( D" n8 z
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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9 i  R0 e4 b4 {% y4 u4 x公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
2 B' `8 M% u0 g" Q4 Z量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。* o* _8 E. ~. B  Z" J

" B1 T7 h6 \9 }$ B4 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m5 M/ I& v% J3 M6 j, \' R
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。5.39.217.764 t+ r& O- I# T1 W. _3 p" c
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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+ {2 c1 V* E1 ]! ptvb now,tvbnow,bttvb較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; [2 Y- o* J# K( J! [  P% G
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 R) O9 b- Y5 R- b3 R, z" y7 b. F

! H% @) ~9 M- f! g. [/ p# z. H完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t' j/ ^! G6 F. X+ w

- ^  K( ^' I. V! d0 n$ v) S公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。, d9 K- m) P  ~

- P0 |, Z3 E' w' l! O5 P營養價值
) r- v" X/ o: n5 u0 h- Z5 _tvb now,tvbnow,bttvb　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
$ ^" M# W4 O& r$ etvb now,tvbnow,bttvb又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、: @  g/ D) L% A* R6 |- ?0 O
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。5.39.217.764 J5 ^- ?$ c* T3 I. K
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分4 c3 y0 n0 N" N9 e; D
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
# h' y6 t) B, q4 M5 P$ R5.39.217.76也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. U! h2 H) v9 ]5 b

/ N9 \% n$ D: @洛神花茶的研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, L. {8 P0 T+ G6 B3 v
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
$ Q8 }* A0 w6 T* O: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb8 t: }: [& c2 q8 n
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; I$ U% a0 b3 }9 E
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦5.39.217.76) v- L- a- W2 v0 z
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 c* {6 H8 a
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。: G! L; [5 w; p/ H5 j' f# P
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病5.39.217.76- ]* F* }0 \/ D! w1 f
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。* q0 P/ i9 F$ P4 t1 Z
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副作用$ d1 Z2 [5 N# }7 W9 U  K
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝tvb now,tvbnow,bttvb9 c8 Q/ c. L0 S# ~- a
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。5.39.217.76( Q6 n' ?8 Z" r* l* l- s6 }6 f
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
+ I0 R! E2 U0 [‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
! |  x7 H% h$ i) D4 |% d' k‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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2 P6 q  i$ v+ p- W2 K% M2 p3 j# Ftvb now,tvbnow,bttvb　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 I5 |2 ]$ x3 f4 k2 x) ?" C
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是( f* D0 u% y7 G4 L- h
應見醫生服藥。公仔箱論壇1 O- q$ N% }* ~) o: T7 y  d

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