本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 ! ?6 u4 O7 S \& M1 D1 [9 u4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s0 A. ?6 E, V; Q ]
3 d* U/ ~$ ^2 K, G
tvb now,tvbnow,bttvb: K7 ^" v* R, @( I9 X( d7 L$ M
5.39.217.76( s% W: A/ n% T2 d8 p# r
洛神花茶7 t& H9 S$ ^: R0 E- j
泡茶法
2 y4 y7 a- |* ?% D" x* U9 N: b$ R1 Vtvb now,tvbnow,bttvb 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入! }* @, E e6 t p
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消5.39.217.76% g4 A6 D v# ?$ y' E
化。泡好的茶湯色艷通紅，; M, r- q5 d5 a1 K. T
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。1 D6 }9 F6 y+ a K
公仔箱論壇" i# k; t& l4 ~7 v1 f \
新鮮洛神花35g (去果實計) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! L, `: X6 B) a6 w
無核紅棗40g (切片)3 v, d5 P/ r* G+ Q
桂花 半湯匙5.39.217.767 k' L' |; P' P. ^) F: Y9 A$ d
山楂片 20g5.39.217.76" i7 G, A! ~* b3 C; w* V7 b
杞子 15g
0 l% B: K" V; N, C+ s' a( D8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.4L5.39.217.76/ I, h! e/ e) C. `- _2 q9 n" _
冰糖約45g (視乎口味)tvb now,tvbnow,bttvb8 [( p% A0 ~' E3 p
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。公仔箱論壇. |7 n) Z0 _7 U! C) q! J# t, ^
0 \8 B" |5 Z$ z6 y# \& n
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚 B9 i3 ^! }) @
公仔箱論壇, r0 |+ ~8 _+ t% C( T
金蓮花洛神花茶
9 `) o+ r& Z, Y) n6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。$ J4 u D- U a
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
3 A. x2 Q6 i5 I% \4 d/ m% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 D; r; L) O+ Z. w W
$ W6 S& i$ h1 m: U
洛神冰菊茶
* \/ [; e; L X0 q公仔箱論壇材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
( F$ q* |/ T }3 ]/ L5 E2 B8 A% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
* v" m) Z s1 [$ y6 }0 f5.39.217.76功能：清咽利喉，潤燥。tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ t) i7 |* A3 n% b4 p( ]- P
6 p* K, ?+ i- z2 J; t4 x山楂洛神蜜- k, E8 Q9 N* Z7 S
材料：洛神花、山楂乾。
2 g" ~5 p0 n5 `6 Y- w" Q5 n$ O8 k$ s5.39.217.76製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
7 C# _8 D+ _) i( [$ l" z- ?5 Etvb now,tvbnow,bttvb功能：長期飲用可健胃消食4 l/ Z7 c# _/ @5 P0 w
tvb now,tvbnow,bttvb1 U5 R8 y: V# U3 d* l5 Y
洛神花果醬
4 |+ S* ?0 [0 c- ?' s' j9 K# Z1 s3 g公仔箱論壇基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)* b) P" J5 l- D: w
9 h8 u: _+ H; Z所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 y: u. k5 X/ Y
公仔箱論壇( F6 W- u8 v, |- S! W
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
& }3 p* s% ~ r) u/ _# S' l+ q公仔箱論壇02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
8 _2 r, A8 r6 z) w4 f/ q3 e ~03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。5.39.217.763 s# T* z) } r9 w4 n/ S4 I
04. 方法百百種，以此列推….) W/ S2 e G$ {+ ~9 b4 F! M8 p
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套/ g# w% @$ q% V5 Q: V" s3 ]% Q
0 Y6 _, m E9 L: x" N R5 r5 e! V$ }
5 r! w+ X) u- q7 d! L公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
. `% Q! _3 I) v& x% W
' l8 e' S& ]( _; W$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
# R4 @% Y8 c* }( S剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。1 b# [- y$ K/ F- z% z% u
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
% m C+ \) p3 N) d( \' Y" I0 m
0 u1 T( R* O& G公仔箱論壇1 ^+ v3 i+ t3 y+ W
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。5.39.217.76* o0 C' A6 `% t/ K$ i, [
公仔箱論壇* \: O4 Z+ G& E; W7 Q
公仔箱論壇1 A- H9 {; M) s
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。公仔箱論壇. s1 q/ T6 N2 }. Q% A6 b F
9 D {) z, z8 l7 Q/ k7 @6 w. c5.39.217.76" K# l7 f; x0 ` \0 w
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)0 j, \- ]+ I6 c% p: \8 |) X0 S
4 y8 @3 C9 `5 B( H5 x' h- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c/ a. s! ~) z, S. `剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
" C4 n1 S8 R5 n, K+ X9 U5.39.217.76量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
- C+ z8 y' y, h0 c5 a公仔箱論壇# J2 ^( e: C! b0 u5 H& N) `
tvb now,tvbnow,bttvb" N+ O8 |3 W. x8 L3 k4 A
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
) j' a) l! w6 z0 ?; f# {+ x6 l
. N9 u" a4 W5 y5.39.217.76接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。公仔箱論壇8 f: Q; W5 I" Q, l# l# g
j; f0 ~8 H1 T r1 W H; `公仔箱論壇
& I% i0 v# C9 Stvb now,tvbnow,bttvb較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一tvb now,tvbnow,bttvb" V _0 V8 Y" d" } z2 z
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。公仔箱論壇4 W c8 R2 d- r$ I- H( z/ g6 i% c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x3 i, \ z2 o1 J) i- W- [/ l/ I
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
! i9 U1 H% c: S0 [* e# [& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 U% P, G7 Y! t$ }
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
/ m* ?+ M+ A: @9 B' f9 H& j1 r
1 H% Z7 c" I7 {; t$ w3 y( `8 y營養價值! `- j Z( |* N% ?0 R
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，, @, A; \2 T' M: B
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
$ ^8 _ J5 ~/ j# A5 y) c5 R" b1 ^8 E公仔箱論壇鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb }$ p" [) `: X q8 }
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
, G' ]: a7 M. O9 ~4 D& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟公仔箱論壇" V$ D4 t7 c8 T
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇; y: l( U5 Q( C! N) s$ u* C, O5 \
公仔箱論壇% G% b. r! _0 o |+ J
洛神花茶的研究
2 r! t9 m8 D% r" A8 b1 O 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者公仔箱論壇 s) x5 B6 X) V/ B2 m/ C1 y1 W5 w
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
) Q2 y) {3 \+ F' \8 A" B: h5.39.217.76堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。8 [4 Q2 T1 R7 G9 Z8 E7 m1 _# J% o4 h
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 O/ ]- E- r1 Y L+ H
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
. h3 Q9 m$ `8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
. A4 m7 @. D$ f* m4 `7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
* X. l3 k3 S9 G3 rtvb now,tvbnow,bttvb變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。5.39.217.76: J. ?- `. }3 ~* ^5 O* ?1 s
' X E4 }. V$ `* d6 L
副作用
6 ^; Y$ a5 D9 e6 Q5.39.217.76‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
- c$ D, }8 t) t9 L茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。1 }& [7 q$ X: `) o4 J
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。. F9 A* Q6 h/ Q- L
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 D: @9 S3 f7 G9 T A/ H2 u2 C
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
+ ~4 {1 ]. c l8 t5 h8 p) O5.39.217.76
) r1 Q2 s9 H1 i$ n8 p% b8 K 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。3 G6 K6 a9 S3 i' u
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
# `4 K# g' L) z# S5 v2 ptvb now,tvbnow,bttvb應見醫生服藥。
3 I: |- r4 e! ?9 D
( {9 K$ c, b4 y5 Q# @' r公仔箱論壇♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ |
發表於 2017-10-28 12:00 PM
| 
