[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌
) H" p: y: f) Q/ v/ L$ I; M    口味：姜汁味5.39.217.765 q; y! o$ M3 B" b' d7 }
　　主料：空心菜500克 3 }5 p# J" f9 P4 ]- M" O
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
) \- z3 c, J. Y- ], v5.39.217.76    作法:
( r4 ~" G6 `0 D) }! m. o4 u8 _tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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& R% [% H, l5 ?0 {tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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0 i/ Y+ g0 G  I% P公仔箱論壇　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；5.39.217.768 _5 a! G+ A" A

# F7 j/ n: ~7 X$ z) I7 N; H2 o; j7 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。