[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌
& y  R% p6 }# q5 b  A  w4 Gtvb now,tvbnow,bttvb    口味：姜汁味
" r1 t& o9 G! p9 r- M' n1 d; f5.39.217.76　　主料：空心菜500克 - W5 G. ^  u0 U. g  j+ b
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
/ {0 ?6 y7 ]5 r% _) ntvb now,tvbnow,bttvb    作法:tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 V* F! ]' b7 L% Z
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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. P' W4 e. `# |5.39.217.76　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；5.39.217.765 h/ k7 S: ?9 Y. Z" @1 e

& V4 U; R6 l9 U7 @8 F* Q5 X　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。