[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y( w/ f- v3 q- z. s8 Q; h
    口味：姜汁味5.39.217.765 G0 |' E6 N# d  p. f
　　主料：空心菜500克
8 Z4 U" _/ p5 \% d. R1 N( S# n5.39.217.76    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克tvb now,tvbnow,bttvb* Q- V  Z5 ]7 n8 H; c2 |
    作法:
  M' j4 i2 \& ]) @' h/ {8 i　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。