[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料
7 b8 T1 k1 u/ ?5 ?& I& H9 g5.39.217.76：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 + b: w. O9 {! q8 W! y+ T
調味料 公仔箱論壇* `( {5 C) X% e
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
; c4 N! F! u) V: P  s公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb, Y6 w( G8 \: y; a" i0 t8 r7 {
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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