海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 tvb now,tvbnow,bttvb. b9 v. M" C* D
酒烹海螺
# B* S& y( U- c. G7 w7 J: `5 N材料 公仔箱論壇& o) w5 q+ g; N- R9 z1 c* ?! [- D
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
. [ y# T" z( t: I- q, S' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 公仔箱論壇) K' f: {7 k | F2 ?- U
做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 l( k( P* S: \* ?
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
* {! }% ]/ c) v- @% N' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁原味，鮮美！
" g" h; e# o, u. Utvb now,tvbnow,bttvb醬爆螺片 5.39.217.767 A/ F6 [4 N* R! \7 }4 J C
材料 tvb now,tvbnow,bttvb' l3 ]) f* F. S* y
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
! f0 e& K) t' a) H# S1 b公仔箱論壇姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 5.39.217.76# O: r' f5 P9 |" o; v
調味料
$ G+ W" b+ K, _! w2 M+ @5.39.217.76：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: m/ `4 }. M/ P5 T
做法 公仔箱論壇" |: L& z, ~+ M
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* x: g5 O; ?' Y- m+ F7 e
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
. A: _ ^$ Y! J {$ P6 u6 x+ g y9 L9 s涼拌辣味螺
p* p4 @8 L" Z: b材料
* Y, w7 i$ X( Q1 ytvb now,tvbnow,bttvb：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
* P- v. @0 n( ~4 D& C; o# O公仔箱論壇醬料 ：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb5 F! a. M6 U" P' i# D) R
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
: i$ E& y8 U6 P* B8 X1 A做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) B R7 T$ A9 A, w9 b4 b* @' @. H0 Y
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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