海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 6 }. e% K/ ]# ^. ` }
酒烹海螺
4 k3 e* H: `+ {, r# V8 ]: o/ f+ {3 ~材料
. C2 y d% r- l3 P：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
, G4 ^" c/ l& Etvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
0 i& t; F3 v: v6 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ t3 k' M4 |6 [: s( u3 C7 d2 P8 c：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇) j( A& { M2 P: p3 i# W$ \
原汁原味，鮮美！ 5.39.217.76" s) L- W1 N, R7 v
醬爆螺片
( O6 ^( Y/ U4 ~5 U" f! P材料
. q7 F. k& u3 ^' g) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
2 A4 k( M& U4 _" l6 e0 y8 y. j姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 4 [2 O, @6 z" @: Y6 H8 r p4 N
調味料
3 X2 A" {$ a( p& X：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I, \7 m6 l! K8 D1 W+ Q; s& w+ r. h
做法 公仔箱論壇+ E3 o( m/ S' S2 H9 M
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 5.39.217.763 [! t" {) m8 |: X
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
$ g9 z8 k4 {/ N8 u/ @涼拌辣味螺
% H& q/ c1 l! E$ d P材料
, S: ~# D ]6 u5 _0 D公仔箱論壇：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 ( p3 \$ S- D0 j! Z8 ?! s$ p- @
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
+ s, o/ i( R4 e" j% F0 j d5.39.217.76Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
" T% z* ~7 D! |! `4 utvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 ' K0 ]0 f R* d N
! @, H5 b2 P4 y/ W( t2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* j2 a0 P) l6 x0 a9 V) ` P) ~* g5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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