海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
: s9 M, |6 I# ]' r+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒烹海螺
% u- m* x7 M) q# S, o+ [材料 公仔箱論壇- D1 c, }, t. K. Q8 P
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
2 M( i2 k9 a4 z# F5 B5 a. j( {調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.76' b! S c7 S8 P' s( u4 f3 E. z
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 _3 A4 `/ J7 ~# O
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 & S2 ]6 \( V3 a5 p. M
原汁原味，鮮美！
' ?; o4 y+ A$ B o% y/ Y8 Q& D醬爆螺片 & ]/ T6 X+ ?/ v* w/ ]
材料 R# j/ Z' }; }$ D7 c0 o. K
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 公仔箱論壇) D( u. Z6 b% q4 k1 {( l2 S: y
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇- ]; J- M, u3 b5 e- O! F
調味料
" H( {' A" l7 b/ n- M A1 N. H5.39.217.76：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
5 I) R! _- u! O8 f( b0 |& i( f做法
0 w% V5 L* T K, L* k- R9 r$ |5.39.217.76：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
+ N$ G( ?$ W$ m! `5.39.217.76鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
, a) Z2 Z0 o2 k6 n* I& G/ c涼拌辣味螺
# [1 y, \1 L' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ `9 Y# Z, c& l+ \/ \5.39.217.76：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
0 i# L# M$ q* w- ?醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
1 v4 K, T* ]: u; O% T8 p+ z3 f5.39.217.76Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
: v; |# a0 c7 t+ l( ]5 b% E5.39.217.76做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! U# S* m/ }# m1 e, X/ t2 U
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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