海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.767 U) N3 F4 X7 R9 Z6 S& i, W, t
酒烹海螺
. ^% j3 M# l9 a3 C9 X. K4 q公仔箱論壇材料 5.39.217.76- A4 [9 u' w$ c0 V. o2 Y7 L' k9 `
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) Q6 v* E8 L
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 6 |4 l9 s/ F; P% N9 Q
做法
8 l" U7 E. b# ^. U$ L1 O" l1 i$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 Y4 m3 ~& O4 |7 Y
原汁原味，鮮美！
* C* A) y. v( y; m% [3 O, w$ x2 ?tvb now,tvbnow,bttvb醬爆螺片
4 m0 }' `# e' l# Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
9 [2 K- P# A8 Z! C8 `5.39.217.76：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
9 f0 g0 e# v8 D* q% ~2 E公仔箱論壇姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ w5 K$ i$ a1 K8 ], D
調味料
1 c/ z4 x4 B7 y" m3 C1 k& ^& P8 I：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
& l* d6 w- q/ E7 H8 r" J. z公仔箱論壇做法
- \4 ]# c) w) k- etvb now,tvbnow,bttvb：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
8 E, {8 p: X: K! t5 b鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ * B) H1 ^+ {7 r/ i/ H1 m
涼拌辣味螺
3 v' d' w$ K/ B* N2 n' n材料
) R+ M: i4 V$ v5.39.217.76：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
6 r! }) ~) w- V* J5.39.217.76醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 公仔箱論壇1 C! I/ Z- {* N# L; [2 U4 M* { F$ v
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
" h; V4 D/ f: R6 O6 ?$ G! @tvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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