海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
. E6 Z0 a7 e! |; b _' M$ V" z; u酒烹海螺 tvb now,tvbnow,bttvb5 @. S0 g3 z& J1 m* g6 U7 L
材料
$ i6 A! o6 r2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
U1 D2 ?/ J: e+ b- {$ w* C* n調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 / Z+ K6 z9 o- I' x- C& ]
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x' D) x4 h6 R0 h
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; u0 X7 c0 P# z( H' k# j
原汁原味，鮮美！
0 P& p4 K8 a+ d' Z- ]醬爆螺片
( @& x u/ U7 i( _& O! X3 X Z& A. i公仔箱論壇材料
5 Q: V) K# Y$ g7 h/ n8 \5 d5.39.217.76：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 $ U3 Y9 W% r! K1 U- s# f
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
7 ?* Q$ P# o. ]8 m/ m$ ~* U公仔箱論壇調味料 公仔箱論壇# B( K: Y& K. ~6 q; W
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
) V7 ~& {* k/ v+ s5.39.217.76做法
' j% G5 V& L/ q) d/ G公仔箱論壇：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- i1 p2 G2 s4 D
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 公仔箱論壇9 D( v1 Y' p6 l9 l) V) g9 a
涼拌辣味螺
* B) y: H [1 C( F- s' x材料
0 j* o! Z9 u4 o, A* r0 o( s6 b% T$ ?9 r：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 5.39.217.76$ `6 N- L% Z$ |
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu " K* p/ S- [% v5 z+ b
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
9 w0 i! P0 ?7 K& T做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
) H) X1 t( W! R# B. c7 h2 i. w( r6 d公仔箱論壇
4 ?2 S! z3 q4 q% itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^ E1 a& ^4 p* c
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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