海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
% n0 A8 {* G3 T酒烹海螺 5.39.217.761 R( L2 u$ W9 K) Q3 d
材料 5.39.217.76, W% {0 S$ K& \- {
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
5 a( z! A1 v. h" W& L( m& M7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 2 i. Y' I0 G/ ~# n5 y0 Y" n8 i2 |
做法
9 G. H( ?' @3 k* E3 S& y公仔箱論壇：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
& k2 s. f; z& E) A原汁原味，鮮美！ 公仔箱論壇& N; M5 v0 L0 C1 `! w
醬爆螺片
" [" Z. v# S( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 . f) {, a6 q0 ~- w/ ^
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 8 J: T0 a' A' K" J# G# a6 z2 Z! b
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 g/ E6 ^+ P1 }
調味料
~- y: C7 O5 p$ H, [/ i8 j5.39.217.76：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 公仔箱論壇" y1 d" L; }) F: n9 P+ ^
做法
- \# x6 ?8 T( o9 x3 W：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 ! t1 N2 z9 q+ L0 M; T
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ % u8 {$ z! h- [% Y0 J4 y4 e0 ?
涼拌辣味螺 2 [7 H5 n1 N! ]% t* q! r' k( r
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# S4 _2 |: b7 M3 z x
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
+ A2 U! l0 `3 d+ _# ^6 {. Q: j醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 公仔箱論壇6 R J6 |! {( c$ o7 U3 D
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
0 U, H* p# v: x" C0 I5.39.217.76做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 公仔箱論壇5 z9 {/ I: J1 A8 e* o0 |3 t
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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