海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r$ Y( x, u( ?! M+ @ N
酒烹海螺
7 o1 s$ a: L4 ]/ ltvb now,tvbnow,bttvb材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A4 M" a2 h5 z- B
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 公仔箱論壇8 Q* k1 k8 m8 L; f4 c& T
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.76* z l- s, F. R, c+ e5 o1 n. y) K D& T
做法
6 }7 J U6 k# b4 r# }4 ?0 e+ e# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 " g/ i% _ E% i) D7 o
原汁原味，鮮美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! I# E6 }/ m6 U- M# g
醬爆螺片
7 z! I8 x7 c$ }# s材料 公仔箱論壇. Q4 z6 {. E2 S( ~; a5 @
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
S1 h. A4 c" s1 E9 t2 x9 K姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 tvb now,tvbnow,bttvb! g; e7 ~8 b: B) U0 I8 w
調味料
) A- ~$ ~$ g4 C：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
+ Q# e3 p- f0 i- J) m& Q7 S4 b) R5.39.217.76做法 / ]5 S, l1 k* }
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 5.39.217.76: Q. K$ Q- e% X/ k, v* n
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 {2 [; y! _+ A
涼拌辣味螺
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：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 ~ r; p3 u5 Y8 [& X. T
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 5.39.217.761 ?! i- x+ c) X3 s
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w6 J j# S) x+ ~$ K* P
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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