海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
% H/ C4 Y! g+ r; htvb now,tvbnow,bttvb酒烹海螺
2 w% g/ }+ e& P% T: R! W5 }% ptvb now,tvbnow,bttvb材料
/ S- p, y6 o' q1 B：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 f k) I. P2 |6 ?
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 , X; g7 H7 Z0 P1 \6 y* y
做法
* s* q( h. S+ S- Z2 F z1 E: v：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 5 A8 ?/ V6 z2 }' D& b
原汁原味，鮮美！
5 u1 |6 Y- H+ i& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬爆螺片 5.39.217.765 v' b) q' s- f; ^
材料 5 _# ^9 P+ s( c# `1 j$ Q) ?
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 公仔箱論壇" Z2 Y" e* M! K; M" o+ m) v$ Q
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 8 Q+ P4 K- c/ @$ P
調味料
3 Z i( H3 B; @5 q' Q2 w5.39.217.76：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 公仔箱論壇$ P# @9 v) g% F# k8 E6 z4 \
做法
7 E' S$ E* u5 k' V6 X w公仔箱論壇：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 1 b3 \5 r2 k+ f4 ~# x6 Q
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
; Z. x. t* A9 n4 d: Q g* [5.39.217.76涼拌辣味螺
0 S+ {+ g, V7 E( Q5 @- W1 R" A材料
0 I0 o; L; ` J, Q) H：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! v% T i3 f. C# M! p
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
* b7 r2 ~6 N: w2 e) W. v: Q7 x5.39.217.76Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 5.39.217.76$ @9 @8 ?4 c+ W; H( @
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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