海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.766 A; M: D! V/ G; ?; L
酒烹海螺 5 h( n2 `8 `5 r
材料
6 J$ {8 B- m5 G" u; ~( E! G5.39.217.76：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
9 i K% _) p {3 V$ s; ^調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.760 @7 i% h/ h+ T% a) z3 s, t
做法 $ M" {+ [2 N$ j
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
# V% i, [' ~' V6 s4 {; y7 }原汁原味，鮮美！ 5.39.217.764 F4 L, N9 S, N+ Z3 y
醬爆螺片
- P+ ]: g2 j' t" c% c+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 y) P1 f7 ?3 ]! K
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 / d+ [2 f- Q; n! ?
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 * o9 p/ W2 m, `4 t8 A* t: d0 d" I
調味料
O; j5 S" }7 u5 A5 G# ^; Htvb now,tvbnow,bttvb：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
1 c3 K1 c5 E1 \做法
% Y5 J1 Z5 [# n5.39.217.76：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 $ n7 s- t/ z$ B7 _
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
o" d+ T' g+ l1 F5.39.217.76涼拌辣味螺 tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 L& x \! Y r7 Q4 M2 E
材料 公仔箱論壇, X" x e5 ^0 _4 G y8 F( t
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 7 ^4 {8 H7 R& A4 Y; n2 @: J4 h
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
$ Y- S! s5 v- ]公仔箱論壇Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
7 J. [" f1 q3 l! V# vtvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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