冬菇筍焖鴨
# A8 K ]# q1 Z7 x! O材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。 5.39.217.76' _$ D- h5 H7 X
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 r$ `; e! m# y
：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
0 o$ W- V1 {5 e0 `3 J5.39.217.76做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 b* I& Z8 }$ `. _6 P" m6 b1 e# i Z
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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