食用醋的種類：（依製法來分）
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1. 釀造醋：
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a. 穀類醋：如米、麥、玉米、糙米、糯米等穀類。公仔箱論壇$ [: U; G3 ~' T$ S2 {( N4 \$ I
b. 水果醋：如蘋果、葡萄等果實‧/ @( G# T- S7 X$ E; ?
c. 酒粨釀造醋：如酒粨和澱粉等原料。
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$ x1 i4 Y2 S, u5.39.217.762. 合成醋：以來自石油合成的冰醋酸，加水稀釋至百分之三至四，再加入膠胺酸等調味料而製成。
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+ {. c- P, i5 p2 e0 r公仔箱論壇健康醋的選擇法：8 h5 \- Z& P" t) V( S/ n( R8 s
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即使是同樣名稱的醋，但是因為原料的使用量、製造法、釀造期間等的不同，有機酸、氨基酸、礦物質、維他命等成份，亦會有所差異。成份上的差異，自然會影響到增進健康、預防疾病的效果。3 s9 U; q# h7 B) z
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在選擇醋時，必須考慮幾項重點：( G6 M/ z- k l$ h! |. {
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1. 標籤上有無標示「純粹」或「純」者？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! B$ |. ^/ o6 X. L4 s0 c
2. 原料為一種者，標示無添加酒精者。tvb now,tvbnow,bttvb: b! C' b3 ^0 b+ U9 D
3. 標籤記載釀造法為靜置發酵（或並列複發酵）法者。tvb now,tvbnow,bttvb' g4 W4 P# M! O; G3 y' R
4. 釀造期間在六至十個月以上者。
$ D6 m' t; B3 m/ z, Y3 v0 m5 C0 K內容成份標示者符合以上四點，便可說是好醋。
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醋的神奇療效與適用範圍：' J/ K ~7 p" k' l
8 h8 t5 g4 P7 R$ b/ `抑制高血壓／防止動脈硬化／預防心臟病／老年癡呆症／防止肥胖／預防肝病／腎臟病／糖尿病／神經痛／五十肩／關節炎／香港腳／外傷／感冒……等。
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醋的營養與功效：5.39.217.76. D! N8 }- A) \/ E3 o# d3 L
4 Y! v3 y2 Y1 F$ h1 }' i公仔箱論壇淨化血液／控制脂質的代謝／幫助鈣質吸收／促進肌肉新陳代謝／增進食慾／殺菌／增強精力……等。
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醋的美容效果：
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預防皮膚鬆弛、皺紋／消除褐斑／治療青春痘／保持苗條身材／保持年輕活力……等。4 o) u1 ?/ _/ y' Q% a5 T7 c; e
; c) {2 F3 `, m: n醋的功用與防治症狀：
" _$ p, V% G9 ]6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" O- n+ f; d& `4 j
消除口臭／狐臭／更年期障礙／便秘／控制鹽份／消除異味／消除污垢／健腦／消除疲勞／舒解壓力／提高肝機能／促進腸部蠕動……等。
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: ~5 |/ U, c. e9 j要有效地發揮出醋的功效，每天就要攝取食醋三湯匙左右。現在食醋工廠產有高級醋，可以直接飲用。一般醋可以加些糖或蜂蜜使酸味減少，易於入口。
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後學在此介紹一些醋在日常生活中常使用的分法，供大家參考：% c7 O* l- ?& {( s8 x, j
0 J( ]& U" Q& v* V4 T5 z公仔箱論壇◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。5.39.217.76& a6 i' |( N: x" z2 _9 {
) E- s# Z6 H0 y) a6 M公仔箱論壇◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。; ^4 ^: ?- ^! R; a+ b* b' B6 n: V
. D) k3 y. R% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎醋可以消除蔬菜的澀味，保持新鮮色澤。
( i$ m1 \8 f: g% Z# ?公仔箱論壇3 r& ^ ^- @4 w, S% R5 U" [5 \9 D' \7 x+ S
◎芋頭切了以後用醋水洗，或用醋水煮，可以消除黏汁。
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8 V9 N, J$ t8 Q1 \◎煮飯、蒸饅頭或做麵包，加少許醋，就不易腐敗。
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◎海帶用醋水煮，或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化。公仔箱論壇$ q4 J8 z; [% W/ r6 r, Z
9 E8 ~# u! q2 N) @$ R2 [: m公仔箱論壇◎有些水果切開後，由於氧和酵素結合易變成褐色，若用醋水洗過，酵素被抑制就能避免變色。
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% e, Q# K2 \7 e% n' d◎做沙拉、涼菜及果汁時，加入一些醋，可保存維生素C。
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◎醋可以用來消毒砧板和抹布，洗淨餐具和鍋子。5.39.217.76; z' @& ?! W0 N/ l( Y3 R
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◎弄髒的地毯，可用醋來擦拭。, c; S: M4 W! w7 n& l) ~
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◎洗衣時加些醋，可使衣服變軟，去污容易，又可保護衣料。* R$ e5 S y/ }
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◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時，加入重碳酸鈉和醋，不久便會暢通。5.39.217.763 L1 E5 R) _% l! g% J4 @
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◎熱水瓶內若有石灰污垢時，可加醋或檸檬擠汁，即可去除。公仔箱論壇& M3 d4 r' t: ^* r
7 h8 W% R/ T: F8 b2 ~ B+ W公仔箱論壇◎發燒時，用醋擦身體，可降低體溫。5.39.217.767 R& i4 X* K% i( [2 v. T' a- D3 p
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◎手中有刺拔不出來時，可用棉花沾醋，以繃帶綁好，這樣隔日即可拔出。
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◎在花和草木的切口泡上醋，即使水份吸收不良的植物，也可長保鮮艷。
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% e1 l- A! x; ^' M公仔箱論壇◎失眠時，將蘋果醋加上等量的蜂蜜，只要喝一小杯，即可安然入睡。
6 B3 a& ^4 {0 B' h% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }$ v1 T0 _4 z" ~+ ~( Gtvb now,tvbnow,bttvb◎打嗝不停時，喝一小杯醋就可以停止。5.39.217.764 f/ k, T' S) W: M Z
5 U- x7 g4 Z4 gtvb now,tvbnow,bttvb◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用，可以減輕暈車的症狀，使身體感到舒暢。2 Y/ F9 G* n$ G& L& s
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◎喝酒前後喝醋，或是吃一些加醋的小菜，都具有防止酒醉的效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 \ Y1 v- ?+ h" O f( A7 H, M
; x" b: ?" S9 l+ D S" z5 H◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中，以整杯的水稀釋，然後拿來漱口，對初期的感冒相當有效。5.39.217.76, k$ ~" C/ Y1 W1 ?! q- K0 m
! J! [. u9 X* q- u" m7 y- g% n◎將浸泡過醋的手帕，摀住暈倒者的鼻孔，醋味的刺激可使他清醒。
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& ^, y* e6 Y0 ^% y& Ptvb now,tvbnow,bttvb◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭，可治頭暈、頭痛。
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d& g2 g( Q% z& C$ ?% X y% ?tvb now,tvbnow,bttvb◎皮膚乾燥時，可在洗澡時加些醋，可使皮膚光滑，消除肌肉疲勞，並中和未被沖下的肥皂鹼液。0 n6 H T8 l) j$ x: s
+ j9 E5 o; e" [ J( O/ h6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎玻璃器皿和傢俱，使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌，會發光且潔淨。tvb now,tvbnow,bttvb" W6 A9 H6 ^, [- S1 x
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◎醋水可以治療粉刺、面皰。公仔箱論壇/ b, s7 t, j2 ~. V0 [* M
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◎在水中加些醋，將襪子浸泡約十分鐘後再清洗，可除臭味與殺菌。tvb now,tvbnow,bttvb- x N. c i8 M7 T8 _6 N
* u- g$ h1 K& m) W) Q+ \' M2 ~$ F5.39.217.76◎香港腳患者，可在洗淨腳後，把患部泡在溫醋水中，每天泡二至三次，每次五至十分鐘，如此持續十
) e( o, _; U- ^$ D3 T" ]# C5.39.217.76天，香港腳就會逐漸痊癒。% \! F; t% o1 K4 ?
◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中，用冷開水沖淡，每天飲用一次，可治療便秘。公仔箱論壇4 C2 L# z) S5 z3 I5 ^
. a4 @0 G& K1 U◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用，它能在三十分鐘內殺死大腸菌，沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿& x9 C7 j0 r2 I% J/ l! R: b( ^
性葡萄球菌等，可以有療效防止痢疾、腸炎、食物中毒等疾病發生。; w, I7 H, E& X2 v) r) z2 d
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◎塗指甲油前，先用棉花沾醋，把指甲擦一下，待乾後，再塗指甲油，這樣指甲油較不易脫落。+ @5 i( ]7 {: v* F! o2 s
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◎蚊蟲咬傷時，用醋外塗可消腫止癢。
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◎足部長雞眼，可用醋使之軟化，挑除就不會有困難。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z% L+ o! ?, A* K5 T7 L
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◎跌打損傷，青紫瘀腫者，可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部，一日三次，可活血消腫。
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& X t2 n- j8 `1 K' N8 @0 btvb now,tvbnow,bttvb◎被太陽曬傷的紅腫疼痛，可以淡醋溶液輕拍患處，即能減少疼痛，使皮膚早日恢復美白。
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2 P9 N% o/ N9 J. f- W6 Atvb now,tvbnow,bttvb◎骨傷病患忌食醋。
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◎炒胡蘿蔔忌放醋。 |
發表於 2017-10-22 11:13 AM
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