[木耳白菜炒肉片]5.39.217.76* l( f* J) z% X; S
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原料：木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；$ H* D$ A' \( D! x2 x% t1 r
做法：
& z9 U. I* U$ O/ c( ]6 V$ @' [- |1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；tvb now,tvbnow,bttvb7 M; m. |8 @; U1 D. Q1 a; j
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；
. m# L% ^) Z t" D5 v0 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb8 w- Q" M( |) o4 a! O7 t
4.再加入白菜和木耳快速翻炒；9 J8 f4 O" K. D! O* N1 W- \7 m" o
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；5.39.217.76: B% a2 g* u6 D' t7 H; u8 m9 t% H
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' V/ S6 `% K
【清炒虾米卷心菜】
; ~$ r. L& O g% b0 ]; y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb N+ N: m9 [! x
原料：卷心菜、虾米、盐tvb now,tvbnow,bttvb0 W# T8 j" A+ v& s
做法：
. c4 ~ l7 D- o5 B公仔箱論壇1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
4 z/ x8 o6 D' `/ J, d: H v! v2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；/ F* a& x+ I2 Z* k
3、锅中放适量油，将虾米爆香；
4 M+ T, \ f+ t1 Z/ x公仔箱論壇4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；
; p& w9 `% x. m, M9 d( `" R- Btvb now,tvbnow,bttvb5、放适量盐炒匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 d( C! _+ d t1 G) `
【豆角烧肉】
# O: j$ d, g4 ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A, f6 E% b- Z2 }2 W9 R
原料：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐；5.39.217.76, V( ?/ _& l7 O2 Q. E2 n
做法
+ [0 _' Q* v& v* J4 k$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味；tvb now,tvbnow,bttvb* N# `; a. A; X' b& }2 G" d
2.将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎；锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干；
; Z: y) t2 \% D/ _公仔箱論壇3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽；倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时；
( i$ H( U! b- g; X+ X- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮；如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入；tvb now,tvbnow,bttvb: S) i5 L* X0 J- ]
【四川家常回锅肉】
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原料：五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克
5 I% u2 a( k t1 g公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O o, ]3 [7 {/ S s6 _. b2 `
1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。
$ |3 T# ?% `/ |9 R! O$ q2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。& A, o1 M6 |% L: \6 u. y" ] W
3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
5 K6 c y5 `0 o8 E# O9 R( D3 l【西北大烩菜】
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原料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。
0 R& V+ y% T! V& D) c- B1 R做法：& A3 w! A0 \# u9 B @* M
1.茄子洗净，用手撕成小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {: R* d; D& @: A
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。公仔箱論壇; Q) Z1 u$ A" e9 H
3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。
! j- t) K' d/ stvb now,tvbnow,bttvb4.放入西红柿。0 V# Z+ ^' b2 }% G; J
5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。8 z* E2 I; |4 d5 }+ Y, [8 x, ^
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片、丸子稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。 |
發表於 2017-10-17 12:05 PM
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