[中式食譜] 这几道家常菜，让我吃出了家的味道！

[木耳白菜炒肉片]5.39.217.769 Z) u, W4 K2 i3 S# X

: m3 M# {0 d! h$ ~# q5 G
原料：木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；
做法：
1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；+ I" f5 N* f" R
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；
3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；5.39.217.76 B3 I% |% l3 i8 u6 Y( {2 g
4.再加入白菜和木耳快速翻炒；
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；
【清炒虾米卷心菜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c9 O& L" {* i$ N

原料：卷心菜、虾米、盐
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' Y% s( j9 `$ g9 k, E
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；tvb now,tvbnow,bttvb) a7 y* w; ]. t7 E% i
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；
3、锅中放适量油，将虾米爆香；tvb now,tvbnow,bttvb& v5 R6 }0 K8 s0 G! {: ?6 `0 n
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；3 R( `% i* ~: _
5、放适量盐炒匀即可。
【豆角烧肉】( ~4 v6 M! @7 g3 }

原料：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐；公仔箱論壇- l% B/ L% |/ @1 m! e% J
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% q* C% o2 r
1.准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味；
2.将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎；锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干；
3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽；倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时；tvb now,tvbnow,bttvb7 r& e. J3 E! R4 q {9 j7 @
4.大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮；如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入；+ ~2 H& O9 V9 J/ Q5 _4 L0 l) F
【四川家常回锅肉】

原料：五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克5.39.217.767 b( P) ]# G& h" ]! L4 b
做法：
1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。, u. D i1 N3 [4 S0 f! J
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。+ }6 D1 R! i* }2 b
3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
【西北大烩菜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z: C8 `! Y" t/ [" L6 u

原料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。公仔箱論壇& {, o" Z; M; k) R, H2 Z2 H- s
做法：
1.茄子洗净，用手撕成小块。
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。9 R' {* S1 P5 A: ^. v# w. B
4.放入西红柿。tvb now,tvbnow,bttvb2 O! Y3 t8 _. a
5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片、丸子稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表