[中式食譜] 湖南菜：耳片冬瓜[1P]

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原料：, Y8 f  r& H# e4 x' K% j
木耳100克，冬瓜400克，红椒50克，茄子100克，蒜，酱油5克，盐2克，味精1克，鸡精3克。
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! i2 Q) U0 z, y- K& C, n制作方法：
7 K7 E  e8 d3 X: I) S+ z3 `5.39.217.761、木耳、红椒、茄子切约4cm宽的菱形，冬瓜去皮切4cm宽菱形； ; w: C4 }* n0 G' g
2、木耳焯水待用，锅入油至四成倒入冬瓜、茄子炸八成熟； 5.39.217.76  y$ V- V% H5 A) R! g" C
3、锅入油放入木耳、冬瓜、茄子、红椒翻炒，加入盐、味精、少许高汤、蠔油、酱油收汁即可。 9 ~  \1 X& P6 X% m. [& q& Y6 n

' u2 Z" s4 q" k, h' `' n5.39.217.76特点：
& [; T+ F( y. }* o! ?: Y新鲜爽口。