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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；. C2 R! |0 T2 f: X0 K, G4 @
+ k1 A1 t- |0 \# }) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
- V/ E ` X" H1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A; K. U8 n5 m6 ^; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇' `; L+ a, O& e5 H
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转过来，烤箱后背看的更清楚公仔箱論壇3 o5 g1 D5 w0 n, n) G# d* n
7 Y9 T, w+ Y, H( @. N, @+ O烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。公仔箱論壇& s# Q6 Q y9 u* f% \3 [9 c$ ]( ~* }
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等5.39.217.766 o G |- U3 v5 i2 N" R4 c
( s7 a/ [6 n: p1 x6 Btvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处5.39.217.76( A1 H' g# I3 T% }# }# _. S
+ c" P" f, |1 j z$ r1 s: m5.39.217.76看一张动图，能看到挂架摆放的位置 `8 H: m- r" L4 |: e# r
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：9 [; Y6 G W+ i, Z/ K& n
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中! O1 n/ a4 T% {& Q/ h- z
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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5 f& t6 E* I/ _6 f2 ` h5.39.217.76说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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" q3 R R0 }* S& ?6 P+ B2 l公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z9 G: a/ Q6 E" d! o' b. I
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴8 i* t) }3 b; {' o0 X$ ]
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
0 N' Q1 @; ]: s+ ^* Z【模具】：学厨蛋糕十二联模
8 n) h5 P+ P+ R4 g4 r' i! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x3 |" O5 [+ o; N- V
制作过程：. I/ K9 o U! p. Q5 \( o1 N
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" _! l* E( w" w' i" ^, s+ {
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀5.39.217.76$ S# R {' B+ s4 I. {. d
3、加入2个蛋黄搅匀
5 t& J: O7 ^ T j- K7 o% g4、筛入蛋糕粉
3 L; p: [/ ^/ Z2 o9 F+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的5.39.217.76& B9 ^7 T+ Y8 K/ [" \7 g P
) f+ N; m E/ \3 T$ d4 z# {公仔箱論壇6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 R- m1 Q: M8 @4 L) G
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j. c) x! ~7 D' ~; \
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀公仔箱論壇: g6 k2 H* h' c! e7 P9 W" Y( i
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中5.39.217.76( y2 R/ @: ^3 g* \5 v+ a
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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7 F* f. \/ ]% G/ \- z4 _公仔箱論壇11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层公仔箱論壇5 W. W* o3 c2 j2 E W/ P' u2 {
, J' c/ |7 j7 ~, [12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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+ Y. z1 i2 h0 ?& T) z小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t( I0 N# {! ]7 o. w2 i
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤5.39.217.761 ?& x$ w2 D3 F. E% |. t- ?7 N
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
Q* ?8 {0 _) u! E7 x4 Dtvb now,tvbnow,bttvb3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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