|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
( F0 t1 s- x8 v( G) V) S3 ]# l- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
/ S+ x7 D( t. t, f/ H
# ~& R( L: `2 u4 E9 y9 p J
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；& L$ N4 x9 ~: u; @9 P
: z. ?: ?3 n$ z: j, \tvb now,tvbnow,bttvb新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
7 K6 O1 \* F7 K7 `1 B5 M; u6 J4 g5.39.217.76
: @. ]: W. @3 r' v8 k4 D+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇# X' @& Q3 ^7 ?1 |2 u
1 m+ H3 t4 r9 p# H+ Ytvb now,tvbnow,bttvb转过来，烤箱后背看的更清楚
+ e9 a1 o6 y0 d9 s( T0 q7 q- [
$ B2 N( r% W7 X0 P烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。1 s; K" p8 Z- i0 ^" [) i$ u
: i: `; N' O0 J. G, Rtvb now,tvbnow,bttvb因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱/ }' G N" \( ~8 e
! `$ F4 l3 v) O( U g! T! wtvb now,tvbnow,bttvb取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；5.39.217.766 C0 A6 m/ V3 \
/ W/ K7 [3 ^$ K2 z0 Q \, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等& o2 q6 f9 E4 g0 w& [& n8 W+ \
; }2 ]* M# Z$ b+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
& `+ w& ^! X- h' F公仔箱論壇
" p+ G% \* x5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置
+ |% r- a: w6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ Z1 A9 v: n9 y7 }+ U; e- {
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
( K4 n0 W4 D0 x4 S& w; y: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中0 |, {, D% N6 k( |1 E
tvb now,tvbnow,bttvb% p5 [3 D0 k, a ~4 Y# I
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
# M0 F% ~' l+ b6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z3 }/ b8 f6 u
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
' P6 w( H! a; g0 [: f$ L9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |' i9 e$ s w" ~) F7 r说明书上有如何安装：
7 \9 f# q, d, A1 \- c. X公仔箱論壇
4 l9 _' J5 r- h S8 A# x9 ?
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
( K3 n: {) n% ]5 n) f7 t/ |0 R
5.39.217.760 n9 x+ z0 {- w6 S3 c# X5 I
烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
0 m/ R% W8 T& _$ e0 T: F c
! O: `0 w l( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
3 m+ x4 k. U+ q【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个公仔箱論壇0 c% S) G* ~! F1 b
【模具】：学厨蛋糕十二联模tvb now,tvbnow,bttvb s- B1 E1 n0 f6 n
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
. l3 T! A: e7 f制作过程：
: a- G0 p7 |( k3 g( { ntvb now,tvbnow,bttvb1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
+ ~# H* r. b& ^3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 l' G e% u& @3 L8 S
2、玉米油加酸奶搅拌均匀
+ Q3 J! t; J2 Y+ R公仔箱論壇3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb" H! F% g+ Z3 C4 Z, \
4、筛入蛋糕粉
- n$ H8 \! }( d+ O. C- |5.39.217.765、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇. C, p" I( |* j, a8 d; I6 C
% M! g$ G* u! H9 `$ E3 T6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
; E% I9 T( M2 G; |% ]5.39.217.767、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 P3 H7 a. t5 ^1 ^
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
0 z4 o: j6 e. v7 [% q* H' l9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
' k/ B9 l# o4 K& U
! }# C! {" O2 z0 H1 C* Z. D4 g4 a6 H6 G: b
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊8 v* x L/ B; c" e( {
6 D: Y- C2 x% S! U
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层tvb now,tvbnow,bttvb- B8 x% v0 z1 H F6 `6 z4 N
tvb now,tvbnow,bttvb4 x) S6 I% {6 Z' ^
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
; p) A1 |1 T9 J. d4 A& B* S5.39.217.76
3 A1 b y9 T6 d! N5.39.217.76
: \: |6 E( G/ `3 p% H9 \* ?
小贴士：
$ m/ a2 C n3 [, a, H6 q1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
* }# D$ a3 ^+ l2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；, ?8 B3 R6 [5 ~2 D4 r
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
