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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；* A, f* h, z* ?' Z( o
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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8 v( |1 {4 G1 ?$ u% |2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 |( p: Q% t- h4 d: O+ t( A
5 P; g& ^5 f/ w8 j J! x/ k( s0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。转过来，烤箱后背看的更清楚
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4 g6 l0 U/ g& X* I8 `. U1 n0 mtvb now,tvbnow,bttvb烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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M! c% c9 L& a( c8 V5 T5 e$ d! v+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等5.39.217.76- I9 {0 Y y0 S" j/ o' |
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O! T$ g2 {. c: _% s
6 ^" X) J8 H7 t' [( n4 l [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ f$ R- G6 Q$ y
6 X& c |* D7 M- l5.39.217.76烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：5.39.217.762 I; L9 \2 c0 E. B1 k! D( C
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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# R- ]$ X% E( D: {6 ^* c) c安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：* o% |3 J5 L& E9 z7 {
3 j3 t& c h* w烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 v5 W9 p7 M$ W z9 g. G8 Y
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。5.39.217.769 X( e& i$ o O! n5 S
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴公仔箱論壇( R1 k) i2 ]+ D
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个公仔箱論壇; L* k6 w8 {; x' [
【模具】：学厨蛋糕十二联模0 l- X6 h' Q1 C% d! D, i0 Z
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
1 {! C0 h9 U- C5.39.217.76制作过程：5.39.217.76% [7 e& y% ~4 U# l+ ?: E" O
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的 c* R4 A7 Y- u7 ]0 v
+ |8 N# \7 H: v/ n( T2、玉米油加酸奶搅拌均匀
2 ^% t4 S" Z4 k0 o6 f" W3 M. F2 gtvb now,tvbnow,bttvb3、加入2个蛋黄搅匀! r) [! z( \# ~. f7 x3 O% S4 G
4、筛入蛋糕粉
# H+ C; g! T7 q- Z' z公仔箱論壇5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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7 w+ n4 V3 i5 X: m: m# u公仔箱論壇6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋3 L' k# ]3 v7 I$ T x; b
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
/ r9 k2 s! z* L: R7 r* w5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
: J$ c# U, F; T# q. U" J9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中5.39.217.769 ?, `9 A8 O# d( C! ~
# D$ ], h) y( {: k3 q: p10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊5.39.217.76) B+ J) W, I5 `5 L
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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* A* t2 E) K/ M& a; r( Q. X3 Q. M公仔箱論壇12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 C% G6 Z3 b
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤公仔箱論壇7 C5 k- K; e% R# N* v
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；: R/ ?& R0 k; ^* t$ f' m9 i
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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