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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
- w" V: [5 v* _' S戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；& R7 d7 K8 c" o& h1 K) ^. ?
% M6 h7 k% a3 t6 h公仔箱論壇戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；) `: L5 a7 z% p1 C5 K* ?0 V
0 p$ A. N) _. @ O) z5 C! w公仔箱論壇新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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4 A% X5 P' Z$ T, [, d: @, B4 @从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
( t( ?7 K1 d' l( U1 M% z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t- @, L, A, l9 otvb now,tvbnow,bttvb转过来，烤箱后背看的更清楚
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2 | v9 J$ d. P4 o: z8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u7 C, y8 Q o
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇& Z. X0 q; C; X9 k$ R, [6 w
' Q! T' z9 g+ j+ e. b8 ctvb now,tvbnow,bttvb烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等 s" M0 K4 D, o. b% [
" J: z1 d9 t1 T5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置, ]& C; O8 f- D8 a% [
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
; `9 M$ x4 B v/ C6 ?0 E% @公仔箱論壇先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb* w, C; ~; R l0 i. _( S
6 ~; K; E9 [* K2 b公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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, ~2 ^# u5 [/ j) R5 U H. T7 u6 p公仔箱論壇安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上公仔箱論壇6 t6 @* @- M% m
) O2 N: n M) a) u9 G* U# o( \8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明书上有如何安装：9 ~9 w6 L h" c9 J5 L$ u) m
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定tvb now,tvbnow,bttvb* V' d8 S% L, V9 Z4 z' ~
% g4 b2 `# T7 y3 P/ o5.39.217.76烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。公仔箱論壇* B2 j0 P3 l$ ] j- `( P/ ~
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
9 |- ?2 S! l7 t1 l) D c【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个公仔箱論壇4 N4 e! m; ^/ J! ?3 L/ ~' F
【模具】：学厨蛋糕十二联模5.39.217.764 v$ s7 o6 h6 B
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I" X2 n8 ~( Q5 Q2 e$ \" @$ E2 M
制作过程：8 q* H. W& v2 | x2 n/ q1 k% S
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀 w$ D1 j8 z9 B5 b& x: J# X. R; q
3、加入2个蛋黄搅匀
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5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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E) B4 j7 W4 h) k6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
2 ?( E) Z- @. T) Ztvb now,tvbnow,bttvb7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可tvb now,tvbnow,bttvb. p Y5 p# S' G4 v7 y
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
1 J$ ?' q+ E5 Z: e& |. I+ K5.39.217.769、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 O- @- p- C* P2 o0 X
4 e2 S! s' c* N* }" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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" i# r" c) G8 F/ T) @小贴士：公仔箱論壇9 K* K/ c( u+ P
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
% K6 p1 Z% P: O& X公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l/ `' ^4 e0 I* {: ]. Q& N
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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