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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
2 e7 p D$ x4 ^/ Gtvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
1 d' ^6 ^1 H# _8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O- |' @; s4 V5 ~& ]/ r5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。tvb now,tvbnow,bttvb2 }' b/ X4 k* t" Z8 g' t Q: F
( U3 k3 G4 ~2 G公仔箱論壇从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇tvb now,tvbnow,bttvb$ U) f" R/ F: d& `9 p3 O
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转过来，烤箱后背看的更清楚5.39.217.764 N; V( m1 C+ c2 {# H* w
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。5.39.217.76% ~6 b; d4 a3 Y m( `! l F
: H T% P2 z2 y5 x- Ftvb now,tvbnow,bttvb因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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# | W1 p$ ~9 y2 u取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等5.39.217.769 A [/ r- G, ~0 C& K
3 m' x! T& q! e+ w# {; z黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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7 ?/ _4 k2 P; {4 n) ?5.39.217.76看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N+ H# m0 p. n, S, t
# E" u1 S; l$ |: }$ Q. z' Htvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
) o0 C$ g/ \- p: k5 V/ K5 ~5.39.217.76先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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3 g! M% E( N7 a1 ?安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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7 b+ h4 f5 y, w" {说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定公仔箱論壇( `$ e2 w9 }2 L. a2 L& ~2 c$ w L
0 l2 t8 U/ ]( k: C- C+ d2 g$ ~/ gtvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。公仔箱論壇- r5 }& @3 m3 v$ U- h/ k0 T
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
1 O# }3 p/ ?8 p# Y# d【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I) R2 r( T7 q+ x- N& }6 c" X
【模具】：学厨蛋糕十二联模
# y4 S I) Y l) l5 }: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层/ n1 x6 x' x! r8 q9 _
制作过程：
3 N5 y1 |) H- s/ M" K1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
& A# k; F" b; ^. n/ wtvb now,tvbnow,bttvb3、加入2个蛋黄搅匀
5 H$ c1 |% k, K& f7 j1 ~7 h. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、筛入蛋糕粉tvb now,tvbnow,bttvb, p0 u g- v9 R9 c8 I8 K8 ~
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇) L9 u2 Z, Z8 h6 \: q
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
; l. u& c2 G; e, i( S5.39.217.767、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t0 F( c# a2 K- j+ K1 j
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
' v" ]) j7 C! P2 {9 P: w' H8 r8 q, O9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ m6 Q2 [ Z
7 \+ i8 J) I7 M( g/ O9 P/ }! V6 J11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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- s6 [3 F' {9 T0 p6 \4 y, I. Qtvb now,tvbnow,bttvb12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 c' A! |( p8 _
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, Y) {& C. l$ ^' B0 V/ V9 p# @tvb now,tvbnow,bttvb小贴士：
+ v* d4 O: s* g/ B$ `0 L0 y+ l1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 o/ s, r/ O
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；公仔箱論壇4 I X- Z6 a8 I6 B; ]* Q7 j8 r
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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