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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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- I! g4 D& Q N U' }, K4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇) z/ S; _$ }$ x9 u( i5 b0 l
5 H6 n5 t \# h$ A- P" w+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇- L4 Q4 O" L; b) l: j5 t
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转过来，烤箱后背看的更清楚& j3 |0 }; [& n# w
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R& `0 y' `6 J
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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# k$ m( L; e& {9 t/ _1 @看一张动图，能看到挂架摆放的位置5.39.217.76( y V* E% r. V& ]* @9 S
6 ~8 u4 B9 w! a) [1 gtvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* b; h. v9 v
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中5.39.217.76- B1 P* j$ W* l& ^% e
% R& g5 |! T5 q% t/ L& _" q4 N公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 [8 ~+ N$ r+ B, W% q+ k
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上( ~/ J8 W& w' [9 g+ e4 J$ N4 p5 E
$ l0 a& n4 ?# a" B5.39.217.76说明书上有如何安装：
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2 a2 g4 x Q; K2 Q9 ]3 a烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定1 l7 K* C- M' w: v2 F
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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7 m' Q( _$ L& K3 R T& S0 W/ ztvb now,tvbnow,bttvb【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
: q8 {$ N; O) K$ U2 K- H, }! E- btvb now,tvbnow,bttvb【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
/ V) J% L' z4 S; ?: N) _; z* u1 E【模具】：学厨蛋糕十二联模5.39.217.762 V9 X/ M& ^+ x( b: v. m" t) X: P
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) p1 l' j3 ] y
制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s+ N: B# S* G; `7 X5 R9 g
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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. p7 E+ [2 v- T+ h5 z: a8 E公仔箱論壇2、玉米油加酸奶搅拌均匀
- e6 m. M4 h. v& b$ b: J; \" C5.39.217.763、加入2个蛋黄搅匀
! t5 m7 N$ k2 f5 k* m& Ytvb now,tvbnow,bttvb4、筛入蛋糕粉
7 o3 V- V& L' A! ~ H% R+ O公仔箱論壇5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇. }) y9 y/ W1 o2 w# P [8 d: a
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋5.39.217.760 x! z9 O/ Q% y: S" x- `
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
1 W5 |! p" f! g, n9 h) k. Otvb now,tvbnow,bttvb8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
4 e D# A! @$ F1 Gtvb now,tvbnow,bttvb9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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) J% q0 C+ w) Q# o10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a" K% l, f6 @" F' I
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层" d9 g+ |3 {- H" ?
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
: L1 T+ _; Z. L, r9 D/ h1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤公仔箱論壇: X0 f: W4 H6 \- [
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
+ r# |$ _1 o$ {8 R2 M( y5 W5 j公仔箱論壇3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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