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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
' _1 m' d1 E x$ e* U Xtvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；公仔箱論壇( C9 e' |5 U/ ~) H2 S; K
% S+ x. H. h9 n9 P! w5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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+ x' [9 I! f! ~" B) Y) Z5.39.217.76新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。tvb now,tvbnow,bttvb3 m# P9 [0 ]# ]/ h% k2 b4 n
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇2 R# n9 B+ w9 Y% s3 p- u/ l
' Q1 H( u: x# ytvb now,tvbnow,bttvb转过来，烤箱后背看的更清楚
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1 f" j5 P' y, c! l8 m4 K公仔箱論壇烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱5.39.217.760 E$ L$ C1 Y2 l" m0 v, A
$ N5 h3 N ?" x$ I: O% L* W. |取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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7 C3 M' g) F/ m5 C" ~* p, u0 n5.39.217.76看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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1 L! _4 i: P6 N& ^5.39.217.76烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：! A9 q3 Q [4 K( ~& N" }
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中( {: ^$ V* F9 U- N" m1 Y
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F- P _2 K$ z" T! Q, Y$ P
& z+ F0 T% b8 T% B& E安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：! x0 K* q% X1 Z
, t6 i7 I+ X( M: W& y, R/ S/ O) Y公仔箱論壇烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
& l/ y3 G' f6 p- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。公仔箱論壇7 A/ N* S+ m3 w. ]; C
$ V+ `1 V: q( r* T# m( T1 j$ I5.39.217.76【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb/ _ K' x7 F3 f- J. U3 K3 n9 V
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
" _1 A* u7 V& j【模具】：学厨蛋糕十二联模5.39.217.766 V% M" S! ^+ D' [) W) Q% B
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
# q4 `; Q2 f: U公仔箱論壇制作过程：公仔箱論壇# \+ s2 D# c T9 u
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的公仔箱論壇4 t& Q' L/ h4 V# m
; c+ ` B U8 y+ e公仔箱論壇2、玉米油加酸奶搅拌均匀- U7 w9 a5 w V$ q: r, V
3、加入2个蛋黄搅匀
$ E0 g& t- n( b8 o/ `tvb now,tvbnow,bttvb4、筛入蛋糕粉5.39.217.76" P2 l2 ~" a. _5 w/ x/ P
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇( g% G3 J% M1 k$ ]
9 K9 S/ N( F4 U5 G: e0 mtvb now,tvbnow,bttvb6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋tvb now,tvbnow,bttvb& H+ T/ L) a4 V5 O$ D7 Y$ y
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可公仔箱論壇( z; Y+ Z$ h8 i7 q; Z5 k, M
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀5.39.217.76+ u U# Q J, ^/ F) Q
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中" k' k$ J4 Q: W3 U) \' m; Q
! b: ^1 q9 R2 z公仔箱論壇10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. k4 z. ^/ ]
* a4 @4 ~0 e2 c1 ~8 |; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
% e4 r9 w, p( v8 O0 @5.39.217.761、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
% W: L/ c/ D3 D公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# m. c3 O- z* }
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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