這次泰國遊，曾到訪建興海鮮酒家Somboon Seafood，這食店很有名氣，連外國元首、上一任泰皇家公主也愛來。近10年沒來建興，要不是同行者建議，也真不打算來。Somboon很有名，在曼谷市有許多分店，Rachata、Central Embassy皆有分店。只不過名牌多盜版，有家山寨版叫Somboondee Seafood，就經常串通的士司機，給他們回佣把遊客載來，味道當然不一樣，而且更會吃貴菜，引出連串不愉快事件。建興分店多，推薦到Surawong Road蘇拉翁路三層高的總店，人多菜多下，不單能包下20人的VIP房，更不用受散客排隊之苦。
6 s& W N% _" J7 G$ C: k9 F* }5.39.217.76
3 ]0 {' G" V* e- }! O+ a j ?
5.39.217.76( ?( @5 z+ f; X/ N0 D
: ~( [1 k( _4 c- [0 K+ p1 u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]1 H' i& `) S* N. O, J5 o
泰式海鮮以燒為法，原條魷魚炭燒後再沾辣醬同吃，風味足，夠彈牙。泰國炎熱潮濕，食物容易變壞，傳統習慣把鮮魚脫水做保存。生曬鹹魚做魚飯外，最常見的鮮吃法是脆炸脫水。炸蝦球是潮州蝦棗的現代味，不算十分吸引，勝在爽彈，一般人吃到都會滿足。泰國菜中，冬蔭功與泰式辣蝦刺身是零投訴的，因為只要配料足和食材鮮，走樣的機會甚低。正宗的泰式辣蝦有自家調製的醬汁配辣椒粒、香茅葉、生菜、葱、蒜等包生菜吃。也有人直接以生蝦沾醬汁直接吃，風味各有不同，一個有層次感，一個以肉為鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& k$ I* ?3 { G
建興酒家最有名的咖喱炒蟹，據說由前泰王二公主捧紅，以往吃過，味道是四平八穩，喜歡咖喱醬汁加炒蛋鮮味與甜辣味道的平衡，配白飯就有大滿足。咖喱炒蟹是建興的第一招牌菜式，很多人對它會期望過高！其實中央廚房調好的味汁，用上黃咖喱整體不太辣，再加上一大隻的螃蟹，落鑊快炒，就是正常人能夠接受的泰滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n+ Q# s' H* L5 D% A, v9 ?5 a
( {' z' S! G3 U# W. B5 z
, n$ B k# ~3 K4 G9 gtvb now,tvbnow,bttvb
' h6 G' {1 l8 Q$ I! m i# X. Y: M公仔箱論壇1 Q+ B5 n0 O5 H0 b
做得穩定的還有鹽烤泰國大頭蝦，烹調的技術點不高，只是大頭蝦肉質口感十足。純純的鮮味，還有水煮螄蚶。潮式半灼熟配泰式酸辣汁，味道上夠特別，但螄蚶肉大而淡味，反不及潮州血螄蚶味美。燒汁瀨尿蝦先洗淨起塊，以猛火走油，再加燒汁落鑊快炒，同樣是技術點不高，以鑊氣為主味。
' i7 y2 P8 i7 u4 n必點高價菜tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 J" y. a# r' q4 ~
蟹肉炒飯在泰國是高價菜，一般餐廳吃不到，建興的優勢是已經做好知名度，幾乎每位客人也會把它當成單尾菜。對許多旅客來說，到泰國吃魚翅是平常事，個人不鼓勵也不支持。魚翅有好幾年沒吃，以行動去支持，是守護海洋平衡的最好方法。老實說，建興食物中規中矩。假如你問我好不好吃？我會說可以！在曼谷要找一家吃海鮮又做到貨如輪轉的餐廳，建興如果認第二，相信找不到第一。公仔箱論壇6 m% Z# M' r ~1 B/ n) U0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* ?8 p0 W( {$ _# m1 Y
* `7 g& k; V- f
; A/ h+ i4 {; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放大圖片 / 顯示原圖
) [1 W2 Q4 V0 A$ u* e& h: Z1 h) D5.39.217.76
# I0 n' ~. q& D3 t% q放大圖片 / 顯示原圖公仔箱論壇, K f V% v) x9 l5 E( z, ]; |
 |
發表於 2017-10-14 12:13 PM
| 
