關於“牛奶和羊奶的營養有何差異”的討論聲不絕於耳，下面聽聽營養醫師怎麼說。tvb now,tvbnow,bttvb# u E0 \6 u) ~/ L; A
5 c8 F7 m2 f7 o1 `
$ W9 T7 _! v/ i6 r5 E 營養成分有何不同
U4 I+ g, x5 V) k+ R* Q0 }5.39.217.765 t4 L8 \. i4 P; j- V
3 ~4 [/ C5 ^$ e$ U' b7 w; E1 K/ q
據營養醫師介紹，羊奶和牛奶的營養成分含量確實有差異，但並不明顯。羊奶中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量都略低於牛奶，但是差別很小。而另一個衡量奶品質的重要指標——鈣，兩者的含量一致。
7 j8 t& i7 [$ E* P+ Q2 S' Z: P* R2 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) q+ g+ _2 e! T; z& b+ e
+ l4 G+ f, l# K公仔箱論壇 那麼，從營養學的角度看，我們喝哪種奶更好一點呢？營養醫師說，不管是牛奶、羊奶，都能為人體提供優質的蛋白質，都是攝取鈣元素的良好途徑。它們的成分不盡相同，但是奶畢竟只是食譜中的一部分，對人體健康真正起作用的，是人們整體的飲食結構。所以，兩種奶之間的差異對人體健康有什麼樣的影響，很難進行比較。因此選擇喝什麼奶都是看個人的飲食偏好，沒有什麼嚴格的標准。
, |; [5 Y/ L, Q6 s5 f公仔箱論壇5.39.217.765 T8 X. I3 N! L: [
: X. W1 |! X4 {0 ^9 B+ G 應該選擇哪種奶
' Q+ |+ L, {( P& T& s3 J公仔箱論壇
9 [' g+ a$ K1 k' x7 u% ktvb now,tvbnow,bttvb
w" Z7 R* m! y% L# ]0 x0 i, h0 R$ H公仔箱論壇 對於寶寶該選擇哪種奶呢？營養醫師建議，寶寶應當用母乳喂養，在不能滿足時選擇配方奶粉，無論是羊奶或者牛奶的配方奶粉，在營養價值上區別都不大，二者都是以母乳為模板，添加各種營養素，盡可能地模仿母乳。只要營養素添加合理，能滿足嬰兒成長發育的需要，屬於合格的嬰兒配方奶粉，均可食用。tvb now,tvbnow,bttvb R$ F' O- {8 |8 }4 ]& l: n
! C! r5 x1 e' w9 F1 Q. h" v
5.39.217.76% m) `3 H1 \( l! Z7 S0 c+ E
針對“不少大病初愈的人都長期定制羊奶喝，而不是牛奶，認為羊奶更有利於身體恢複”的問題，營養醫師說：“這種做法是沒有科學依據的，其實喝羊奶、牛奶均可。”不僅如此，兒童及老年人在喝奶方面，選擇牛奶或羊奶也沒有太大區別，都可以。糖尿病患者更適宜選用純奶、奶粉或不含蔗糖的酸奶。/ V; \) G, V" I" G. |5 J+ N2 F
/ z S: ?, r& ^8 E4 l# ^& \
, u$ }- g+ m, B3 Z
鮮奶和酸奶的差別
) c7 B* n2 X5 t$ A. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 w/ }) x3 s: s6 u1 o' A+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R! T1 b" U# A3 I
營養醫師指出，鮮奶要充分殺菌，要采用標准的加熱處理方法殺菌。如果購買個體奶農所產的鮮奶，可能會有被細菌汙染的風險。而酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後再冷卻灌裝的一種牛奶制品。所以，從食品安全角度出發，酸奶更安全放心。從乳糖不耐受角度出發，酸奶中乳糖含量低於鮮奶，不易發生腹脹、腹瀉。至於其他的營養成分，兩者差別不大。公仔箱論壇) W; q5 E T8 G+ W' a9 D6 P
. E4 Y/ o$ i$ i" V. N7 p
" y# b2 J1 Z; Z
至於市場上為什麼羊奶比牛奶少見，答案很簡單，奶山羊養殖的規模小，且羊奶的產量低或許你們相識的時間還不夠長。 |
發表於 2017-10-12 05:22 PM
| 