[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
( }( @6 O7 A) @7 N0 D* Z公仔箱論壇光雞一隻
+ K: D# z8 z+ G! o; H蒜頭十二粒
/ l# w" Z, L* p! q公仔箱論壇生薑十片  B' T4 _' ?- i/ Z2 k, L+ C2 V; T& k
乾蔥頭八粒
# f* o" \% a- e5.39.217.76香蔥一條(切段)5.39.217.766 B: j  d1 q7 h5 j
生粉一杯半(撲粉用)
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【醃料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' v. p+ I! @& |
薑汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ a; ]! a: |" q1 c* q
紹酒一茶匙3 d0 {* a0 a; e" p
鮮雞汁二茶匙公仔箱論壇* l: M1 n) o* S, g; |1 l) O6 ^
生抽一湯匙
9 M; |, |0 Y7 ~6 a# @公仔箱論壇生粉一湯匙
  p: E6 a' l8 k* s公仔箱論壇麻油半茶匙
$ o" g4 k: u/ @- N7 _% q! a. {0 i4 W胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇+ E+ \; r& B. R$ V' Y

" m9 S$ N" r+ X. e6 i: x" Q【汁料】
0 E& d5 H3 U( p6 N" @0 X: P, w清水半杯
: w4 v* V+ H, d, \' n0 o鮮雞汁一茶匙
! W6 W/ z* q) s; v' s) B5 b4 N5.39.217.76鮑魚汁一湯匙
0 B9 _: E3 c5 R生抽二茶匙
' @9 B; i! p( Q9 M砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, H6 w4 Z- h6 V5 h9 R
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: }, w* h3 K' I: ^
胡椒粉四分一茶匙
1 n3 c3 C/ J$ I, E. S9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, L/ o0 k, j; n
【做法】5.39.217.769 F, K7 _6 D7 t5 \0 u
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。tvb now,tvbnow,bttvb$ w: Y* J) w4 v% f/ b3 J* M9 m2 p
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。, k$ k- h0 o5 T( g' R/ ]+ ^' K% }
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。