[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】+ U! R! e7 w6 X+ G: V* d' n
光雞一隻" `4 e6 Z4 m8 Y; f
蒜頭十二粒
9 @9 H3 b8 S) t, w' f% N生薑十片
0 n- m( i  H# Q+ O- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭八粒
$ r; D( G- r6 Y. C, ^* P香蔥一條(切段)
4 b: V" s& b6 C7 D) D0 A% q生粉一杯半(撲粉用)4 ~9 `* f+ j- u* r

& w, z& n8 }8 f) Y/ b9 jtvb now,tvbnow,bttvb【醃料】
' \) z- R9 b. u/ y/ S6 L) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁一茶匙/ r* P" k3 \2 ^# O, l8 Q+ q
紹酒一茶匙
  ]$ n1 E* S. I+ h- G鮮雞汁二茶匙
0 E/ }% g" P' P1 n$ G5.39.217.76生抽一湯匙+ d5 d* v$ Y. i7 r' w
生粉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k1 U! W4 [% u; B! n
麻油半茶匙
/ a2 w* `0 F' D" Z8 _3 D/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T$ ^+ }; |1 O8 F
tvb now,tvbnow,bttvb5 l& D  K# |) e2 l1 ]( f' p
【汁料】
/ U7 r+ J5 ^# e清水半杯公仔箱論壇4 A( D4 }8 B* F  w
鮮雞汁一茶匙公仔箱論壇. ?3 c6 V" e! ~
鮑魚汁一湯匙( u9 U! T# u8 ~9 p  f$ K
生抽二茶匙
4 K8 Y9 I% E$ Z! G: i( G' l" b公仔箱論壇砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A- ]9 C( W( c- X
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, [7 K5 Y0 g& d" }, t  ~1 P  v
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! n+ F7 D3 x5 w

" R' R1 D, A+ T: n! T4 m: T【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* M$ G0 W9 q
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
8 s* o7 C# `- Y4 T(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。  N) Z2 \  S' |1 h2 g  j4 ^
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。