[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
6 W# U2 e0 M" Q/ H) p( B. C3 Q8 _光雞一隻
) ?% E# m) }7 T) y: y- D# O( X# _蒜頭十二粒
6 G  r: K3 ?3 V$ O( gtvb now,tvbnow,bttvb生薑十片5.39.217.76' j2 U8 p2 a+ r) v) Z% Z
乾蔥頭八粒tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ @$ j# t, @3 v3 a* C" A* |5 H
香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb" T# W. ?6 Z1 J7 b
生粉一杯半(撲粉用)
4 t( R! P1 z- H0 {+ W- ^$ F3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L  m5 `$ |9 |( z; t$ Y4 K! N【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 o1 }% X, D( a" ~
薑汁一茶匙
0 K8 B2 e# [, y- s公仔箱論壇紹酒一茶匙
  E9 y; E+ n" D3 [$ G- v+ O公仔箱論壇鮮雞汁二茶匙公仔箱論壇5 x: s/ M) c' ^# B
生抽一湯匙
6 @" y, {; A- S9 m: btvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙! t' Q* ~2 X9 R& C9 l
麻油半茶匙
. B+ ?* F# E+ e7 x% s5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇# z; F( f8 ?0 c3 p
公仔箱論壇! L! t9 }! x: y  a: @5 A
【汁料】
0 u$ k6 z, F# O+ i2 T3 L清水半杯
% q- A1 d% U5 F/ P: c5 i鮮雞汁一茶匙
. n6 d$ j+ W  B2 d1 M2 v公仔箱論壇鮑魚汁一湯匙
, ~) ^. q& D/ {* R* k( Z( l9 C公仔箱論壇生抽二茶匙5.39.217.76% S3 n' E& c0 v  y! Z
砂糖半茶匙
+ }* p* k" C9 N% Xtvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
* e! |4 A4 v0 {% A: v8 @公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙) `+ Z* r' d) d: w9 k

) D' W# b' Y- p& o# B' j7 T【做法】5.39.217.76$ w  h" k% n' Q6 b
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。5.39.217.76/ \1 w! r! ^5 K
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。5 x' K9 \3 Q/ u* z( Q/ F" X! X; @$ H! f
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。