[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
8 P+ ?; x- M* R+ K3 ^2 c& }光雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- [; N; _& L& M. s" s
蒜頭十二粒
4 o; S$ X6 n0 m5 f' k生薑十片0 J: J: W3 r' |% J  c! _8 q
乾蔥頭八粒
5 T# |  f% P% R5 o& o- ~3 z香蔥一條(切段)
- \: Z( O! n4 n% B/ s5 D/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一杯半(撲粉用)# u: y- x- p' J1 G# n9 o# c
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【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb6 T: E' E  C- X" z$ t
薑汁一茶匙
" U. C. Q+ m# i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙
# Z' i$ u" Z, m$ v7 B( o6 p鮮雞汁二茶匙
" ?& Z6 M; M5 b! l: o5.39.217.76生抽一湯匙
! ~/ ]2 A) v/ ~$ K1 Z! V' \! E) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一湯匙
# b3 {* K# A4 L% F7 z$ P- x8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
! o$ M5 \* C6 R& p. c胡椒粉四分一茶匙
6 A  T# v/ f1 m4 F
: I" q1 D3 C  ~' ~. A1 h5 Z$ K4 q! ^; j5.39.217.76【汁料】
6 ^6 }- w1 O! Q; j1 ~清水半杯
8 P5 s4 D8 L( i2 ~5 b: Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁一茶匙5.39.217.769 e" w7 o" G' B& ~" _/ s
鮑魚汁一湯匙
& {3 n+ L4 b% A2 J$ p生抽二茶匙
! L# Y: A4 x. I# N4 }# [公仔箱論壇砂糖半茶匙6 a# g/ Z0 a* s" R
麻油半茶匙
# k* Z/ l1 X- |* l7 p公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙
3 D$ N' z+ Y+ x% w+ h# X& Z+ r8 D, J* g. _8 w2 j6 J
【做法】公仔箱論壇- l5 L8 Z& u& ~0 h
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。公仔箱論壇8 Z, y' p! v5 x+ u  r6 ^
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
* x3 T! S2 ~  p1 P7 [( X+ I2 P$ z% N, z* u公仔箱論壇(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。