材料:公仔箱論壇 a$ K3 J7 R% p4 W
牛腩肉 1公斤(大約)
E% \) u3 D3 U8 htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
9 F; u9 q) D4 f" ^* P' H紅蘿蔔 1條, 切塊
! O0 J: C, _- {9 l6 N( m蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.76' a3 b Q( V; T
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
. @3 r8 K U& S" N' }4 h/ ^2 m公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
* b+ @# C* M. o5.39.217.76俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
& o8 ?; r5 L& Q4 t3 O, U0 B+ p公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐. {& [6 D2 C/ \/ y
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
% E5 W, v. w) m" }1 t) Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ v1 q/ r: z9 A7 G' Q2 V) i
鹽 適量
( I6 Q7 U# k! v* a& G. u0 c; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許公仔箱論壇" G% F! k, k4 N+ |* w
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
, y0 k' w8 j a+ V+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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" A6 q3 b) v% j" |& R0 g; g做法:, b* W# ^0 i. F; M+ g
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
" v5 l0 \& Y1 k1 F9 R* O& s1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.$ x/ c' O2 g% g) T$ X0 `7 b9 ?
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb( i- c! `# }7 i2 l+ S2 g
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb! } U% B) l+ V5 A7 }( b
# T% g! m# G: ^% Itvb now,tvbnow,bttvb註:
2 ~0 N. ^' j% F x5.39.217.76若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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