材料:
2 c3 \: D: d& M* ]! h. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)
# e; d( q X/ k/ a- X% ]2 x2 j7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% I8 Z8 z& z7 l+ _" x; u
紅蘿蔔 1條, 切塊
' B( l+ Q# Y: r4 J; s1 E公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
* l% B/ w7 j% j ?5.39.217.76月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)7 t- U/ g; p6 m5 {3 g l3 D3 _3 k
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.76" G% e8 \8 X8 k! B* C5 R0 _
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
" \% y0 t, v& J: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐" K) A( @( T, x. R; O/ V) R
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
" e2 R3 r% ?5 p$ ^7 O2 a糖 2小匙(可自行加減或省略)
% T3 K H3 L/ s7 k" {" [8 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
9 H' o* k, {$ b, |2 q胡椒粉 少許
- O/ \5 l" |0 M, F% x5 N- Rtvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 B. ]( W1 L( V! }6 p
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)1 @% y$ V0 t1 A6 r9 ~3 g$ }- I
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做法:% ^/ j% p4 h$ V8 L. W
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.5 e9 u" i7 q* V' [
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.76+ m6 g' B- v; {
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).+ a, Y) X6 m" e- `
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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6 T/ ^% i: a3 S. ~" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
" W }( ] \! B" a* x9 P公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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