材料:
8 O+ P+ V- q. b+ a) Y% Y' o5.39.217.76牛腩肉 1公斤(大約)
" m& r& e" S" f, ?6 i5.39.217.76洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( _9 L9 `7 ?6 N
紅蘿蔔 1條, 切塊
5 m/ R. }+ e2 Q蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)7 V7 v- a% t- ^, h/ f7 C$ d
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.764 C6 R8 W- E- G1 j8 s9 C. z( t
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
' Z- J5 n4 b# e `tvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
# o+ \8 D% e- Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
) B! L7 S6 p: a$ d2 g" b3 f M3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; L) u" j! F6 p
糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 p# _5 C' \! v- j& _公仔箱論壇鹽 適量公仔箱論壇: ]3 }1 B( G0 E+ z% |
胡椒粉 少許
4 J$ X- C* C' z7 z7 i+ utvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.76( } s- N- ]1 U8 s! s* F* y1 M
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb# A7 ]' Y. {4 G% w7 J! x8 [3 [/ V2 j
( _/ l. ]& a2 e5 y8 P: v公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ }" H, Q5 U2 u5 L# r
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb% ?, I0 e9 B/ M2 j
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
) ?1 X/ b& _8 E' G公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
' N) @& m9 z5 S) j' P6 Y! k$ Utvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇" j/ D; [, E' ^3 z
! M; ^& |, C G. e0 C) U註:5.39.217.76! y( k* ]/ D2 E8 I* m2 W
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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