材料:
9 E+ f/ u. W6 c; W7 Z! N公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)
$ M' I, G# B" N5.39.217.76洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% \; a' ^6 y: ^0 _% q. Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.76+ \( W B# k/ D. a! F
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
* V- O# D5 x$ |* u* w% U公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb( v" e7 ?0 ^% e- N9 e7 \
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
/ z( ~. y7 z8 Y0 O$ a" g9 gtvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙3 x9 R: Y; M0 l/ x: J; P* j
蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 P1 d: M' o, G4 B* C公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇* `4 D$ I' w4 x+ w3 B( d' V
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h2 O( q0 w# R( M
鹽 適量
- V. h: @& z, j1 W( U3 R3 {+ o公仔箱論壇胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb" S4 z/ O$ v0 N- N. U% @ x
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
- m( z8 Q: a7 U6 f7 a, L0 _公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
9 N7 \% v+ K+ M$ R% Y5.39.217.765.39.217.76 l+ g. L% U8 G# d8 I% N2 n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb U& a, `$ I7 t7 D- _
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.) W" W- N3 m+ F6 y2 h
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.6 r! V; o; b1 m
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇; r5 C, X9 s# g7 c% g) R$ v
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:5.39.217.76* e) t. V; @% V2 \- C7 _( _% [1 U
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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