材料:
! N- J. C8 L. u( V公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)
! L$ b9 G3 l) ?- S$ [0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
+ b+ b: b. | @) G* h" o公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.763 k# i, h2 `' z& P- n" G# ]
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
$ l$ a3 D! @ v3 B5.39.217.76月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
3 H) a, g) W; C, stvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
5 I0 }" |6 q. Y; v俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
0 V0 _* G7 Q) Z) \2 x蕃茄糊tomato paste 1小罐$ {2 l# ?* a6 n# V7 C3 q- f% S
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
" p5 l$ t& {) A, X, l! l2 C糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t9 V! [) R* W6 d
鹽 適量; Y% g# j- l4 X
胡椒粉 少許
$ v; [( ]/ s( O& ~6 |& Ytvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.76/ L; }2 }/ m) l7 F
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)6 n8 i' m9 |% i/ u
, L1 A: @5 \9 T1 a+ l2 U8 H做法:; L0 M) [9 Y3 i/ P
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
, W( d7 P, q, ^# W5.39.217.762. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇1 m: g* a: J. p$ W( N7 ^
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
) C% X$ s G/ J/ u3 r" C5.39.217.764. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.767 c) k! L% e" B3 F
6 \, Y% ^8 E- ~公仔箱論壇註:tvb now,tvbnow,bttvb% S- O# x( Q% B Y6 }$ e
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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