材料:
8 g) \; j( h+ e. {6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb# J; P& W7 m) }8 t/ \; Z0 u1 g
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" }0 f9 j2 N m7 A; D
紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇7 H @8 b+ V' c# I8 ^
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; E. m" n- s
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 B) ~( F8 M. U6 `' r9 p8 E2 e
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
; @* x6 V) P5 j* c. V1 Y: K: w2 e# k5.39.217.76俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙+ @; j* x3 z, H5 n% F
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇4 W& \; H K6 |/ h4 v+ P' ?
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
1 ~8 B( H9 j* i6 k9 B' Q5 C: k糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb- m( L, }% }* P+ @# r1 d- \
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb% N1 j3 D+ E8 p' }5 E$ C) x9 P( [
胡椒粉 少許
3 E2 J$ M# o7 t1 j# R3 W+ Z" {牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
% |+ V8 }. E- r* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:
4 M* E9 k9 ]7 c9 i% u! ]3 g. t$ p" n4 z1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& R. t6 }5 z' W; P
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb. F$ \( X% N. ]- U) p
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
4 s& ^9 ?; X: ^) J3 r% htvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:
$ m: e0 {" c+ N6 W# Z2 z) ?7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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