材料:tvb now,tvbnow,bttvb a& X2 _8 p; ^. n/ Z( u( r9 _
牛腩肉 1公斤(大約)
& {) e3 v- y) R- X/ c0 X( w$ R7 a洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
- k6 J \% i C _9 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊
- L* [+ b7 f( Z0 h# ^- A5.39.217.76蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
^! k! L, `5 i0 ltvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)( M0 V0 T4 S1 d5 }* ^
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
1 N3 _5 B" C! I: O5.39.217.76俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
2 D2 | o1 j7 L' _7 s公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇: e' ~9 G0 r+ t# y
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
- @0 A8 f0 m3 ~3 C5.39.217.76糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇6 }5 y4 P9 ?& u
鹽 適量
- U* I k7 i# D: | m0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
' \2 q; K! ] q6 K/ [5 ^- @5.39.217.76牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
' i' @9 F) D) T7 C" |洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 W1 B( D) d) o3 j
: \0 S3 h P( [, Q8 ], s( D做法:公仔箱論壇5 o% J3 G! j |" i1 T0 b+ V. R8 Q; ^! S/ s
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
5 c$ }0 J) A/ R- B) W4 d+ \2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇- |( {+ p& \! `4 W3 K0 l
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).$ E6 ~, K1 _- ~5 W
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
) \+ Y3 K( h+ t4 U6 B$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( r9 ]' `' K4 L7 F+ O
註:
: a$ g' R0 x$ B- W8 N' y1 s* Otvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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