材料:2 q n9 n' C8 l' i- X& e7 a& d2 `- \
牛腩肉 1公斤(大約)
" y- ?' @; {9 d( e) etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb% f4 I4 J o$ @6 e |. ]3 W
紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 o, o9 `) E' |. k, O* l
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)7 L7 t; h: L9 Y
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb$ N9 d' Q3 H* E6 {2 s! Q
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
) u4 M0 G, X2 L5.39.217.76俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 P2 D5 D$ [. }! z {
蕃茄糊tomato paste 1小罐
% D% P9 j2 f$ o7 O5.39.217.76辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
# Q" t; ~$ x% G% a糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb! h# n$ R6 } j1 n: n; m7 l) U
鹽 適量
% I1 a( J' o2 Y4 _+ d/ H3 H8 K- Q& f5.39.217.76胡椒粉 少許9 j8 p9 s! m# B( J3 o
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替* c' o2 E7 Q0 Q' p$ X! d2 t
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:
6 h& u5 ^7 F! d7 ?1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb- ^) s! X* N9 [2 r, t
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
/ N9 D4 ]& r: b& ?+ F- E5.39.217.763. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
- E) ~; l" ]% B& x+ h# W( Q公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: ~2 m% i D8 C$ u
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註:
1 O7 l U" x* f8 A4 g4 _5.39.217.76若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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