材料:
) {; |& I% X2 T& y# f, I- x& S牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 S% G9 r1 h; g: l8 `
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q% u1 @" X, F7 k% i* I" R% E+ Y
紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇# Z$ ~' T" e b: N) r
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ R; P& Q3 Y- C
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
, O, r2 Y2 l' a6 f8 `公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon9 p" ~/ ^4 Q2 r0 P8 R
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.763 ?" ?" U( `& y* E E) Y1 Z; V( T
蕃茄糊tomato paste 1小罐
. }0 Q I. W6 T: k! o& e5.39.217.76辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
5 p1 e7 s1 H5 L r& q+ t公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇) O: M! |- G, K" e
鹽 適量
& V, r& ^$ C \胡椒粉 少許
. o& t3 Y: E8 w* p5 Stvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.769 m: Y' _9 U K, c5 q7 O4 X d3 l
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)/ d+ L, u. x4 R- h7 r9 A
( S% T# p6 S% p1 wtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76' t; a U) _4 e4 U! b
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
- f2 Q7 Q. F' C# |$ t: n) \公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
i/ Y) Q5 n" f6 F% }8 }5.39.217.763. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb" e; x @1 ^2 s; F" k6 x
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
! X+ ~8 A6 C5 L' Q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f( O) f% l* l3 }5 `9 A S1 T% ` q註:
8 Z) k: Q% S- I& p若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
