材料:
' I3 R. ~: ?9 @: G: s9 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)& o# q" ?$ r- T, r( R
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
; S) q' T8 B1 s3 c6 O$ r7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊- T2 _0 q6 u) s3 Y$ m, } F
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb1 D3 Z, c. ?2 X2 Q- d
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
1 I, {- Z% `4 B8 t: M匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb% W- \2 G5 k) G* H* e& N7 M# o( ]
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙+ i+ J N4 o8 Q: o S
蕃茄糊tomato paste 1小罐
2 }. e+ [9 e" _公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
* f9 r% c9 t$ ?+ m- c( P9 R8 f; n糖 2小匙(可自行加減或省略)) J+ _4 D6 Q0 Q- a
鹽 適量( b6 J- M4 r3 g2 N4 s7 {( J
胡椒粉 少許
" t# {! E d: [7 Z4 _- `4 Q+ `公仔箱論壇牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
+ [5 ?. C/ {$ x3 Q0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
' m8 s. L/ I; u, F+ Y" R% _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 t4 h2 R7 x- B6 Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 `& |: E( Q
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 O1 `4 Z7 X' F/ U9 n
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.% q; q4 T9 A5 G; p7 B8 J
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
" k5 S! X& n% G( U' Z& S2 b4 ~公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
1 ~4 ]0 B3 E/ W& f( _& _) atvb now,tvbnow,bttvb( J/ Y: {! V4 o4 C3 G3 |
註:
/ i) L$ L6 `, s& L! n4 E5.39.217.76若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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