材料:+ c9 \- l% {( q! a7 n
牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb: ^% e5 e- Z0 @5 _/ W+ Y
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ z. F7 y$ w1 d0 _9 K4 T
紅蘿蔔 1條, 切塊
; ~' l; l+ d- {7 L% x9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)" R9 G+ M5 s) E' A# c
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
( m# X4 b( p( }; h1 R匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.766 j" e7 L& a' `, r) [/ Q8 x* E) A
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙: y R4 u; [& }! e W: Y5 ?
蕃茄糊tomato paste 1小罐
3 |' h3 T2 I' d4 t公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
" g/ D# w* L( ~糖 2小匙(可自行加減或省略)
i. U$ r4 X2 N% S1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量7 U9 b. l7 Q6 S1 m
胡椒粉 少許% M5 i2 h% T9 x0 m0 D" j
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb( z" Z. t. d6 {0 v
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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& ~. e& D% M; `4 S8 M3 M: O7 _公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 F* K, D! u: D; A
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.1 i4 a; G' c+ W' `/ d
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
% m" r9 u9 I+ J$ o) F, @3 W3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
' G- x h* z R4 e7 ?5.39.217.764. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
0 s; o2 K4 ^/ w! z5.39.217.76公仔箱論壇+ k" K' L0 t* k i3 L
註:
% n/ R" o5 \; G! E" a0 |0 {! |; M" Otvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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