材料:公仔箱論壇! i' Y; K% a" @* ?% x+ m5 P
牛腩肉 1公斤(大約)
- o+ k3 d: |& B4 G4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 m( z- Q) A- r1 d% ]
紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb1 W* m6 e5 I8 U, v3 P! M- _
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
* ~3 c( f# v! ~: T月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
7 u) K* N* B, D6 R$ }0 ~; g5 u匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ l/ C' H+ O* G6 b2 {5 u
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
4 N* q5 Q2 i9 h蕃茄糊tomato paste 1小罐
1 i5 v0 L. e" \8 z4 F* i) u. g" R公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.76: N) i! F% M4 }/ U+ B. D, y
糖 2小匙(可自行加減或省略)( T7 Q, I- B# ?3 F z* H0 [
鹽 適量
, M. c; y, Z/ J2 T胡椒粉 少許
5 U6 E) c" @+ m/ O公仔箱論壇牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
+ m# O3 P$ M* ]洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
5 y( k) n1 s' e( E3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 v6 o8 T7 P1 L$ }5 F* [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# g- N5 ]4 Z2 P9 x R
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.* I; I, {1 ?* m5 ^! Z F' Y
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
0 ^- J ?( [. i+ V6 ~3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
4 F7 ~& ^: @( W4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- z1 e/ S% K3 W) w
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註:. h* x- x# S3 Q" H
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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