大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。tvb now,tvbnow,bttvb2 u* }: r+ O3 M' C
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化2 S% j7 D0 Z% I( ?
; X& A; ~; u9 L. qtvb now,tvbnow,bttvb用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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7 \1 l, o+ J" ]0 r& Z公仔箱論壇根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1 Q5 {1 G1 D+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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9 X5 r- N& [# h; Y; xtvb now,tvbnow,bttvb2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S6 v7 a* @: i, V5 W ^$ w8 v
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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& o& T, v b' w |: m. c公仔箱論壇4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5 h+ ?* h/ x5 C* g5 U) F$ l; x公仔箱論壇5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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+ k% G9 n: r" O) B% h9 u公仔箱論壇6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% `, o* D2 u% F& ]% X% P
* ]# z+ _: m5 O( z O. k7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。5.39.217.76+ e; M0 P) W) r. s# ]" V
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◇材料公仔箱論壇" u$ G9 V7 @# |3 D, d7 n1 r
9 f- L- _, n4 o1 g/ @: H6 \) Itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 半斤5.39.217.76' s3 c. X4 w. c+ c. _$ T/ I, X
米醋 適量公仔箱論壇3 d) p6 G1 x4 M
k( E! n+ [/ d) h, r" q" q. [' n5.39.217.76◇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ | s% Z" x0 m# D o" I
* Y2 y1 g0 t# s! ?) c' Otvb now,tvbnow,bttvb1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
3 y- T2 O3 X5 e& c: c' o1 w5.39.217.762） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
1 Y! K, }! h8 `# A1 ]1 c公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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* {+ t% u: |6 E/ S* F◇功效
8 V! F& R$ [& g4 \/ T, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P- T% t% U9 E+ e公仔箱論壇1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
: X( E, f C) y: S% Y: r: v# N" A/ W2） 暢通血管、降低膽固醇。
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$ p* S# N/ X& P% k◇備註公仔箱論壇 `/ l. K7 t" L9 p7 `* W" H0 E
: ?' ]4 A1 |9 Z. `7 D0 ?5.39.217.761） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
% F C0 F8 e* m% U) k8 c; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* d, @ O) g, [7 R, M F
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。) L' Y8 X* J" a q' q, H
& Z# t& w5 d$ K' v& Z1 x, Z公仔箱論壇中醫師小叮嚀：
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" _( d" b6 g% [9 J公仔箱論壇1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
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發表於 2017-10-11 09:33 AM
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