大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。7 ~8 o1 s9 y. b B7 O
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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& N+ G: b, I/ }" W8 ]9 t公仔箱論壇用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。5.39.217.76, l0 C. R. ?; Z
6 S; {0 E# s& J5 R- M! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。公仔箱論壇 R; z/ t& o; }/ ^5 b9 R: i8 d: F6 @9 a
# m% {6 z- B2 w2 `5.39.217.762） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。5.39.217.76$ K' w8 r: l( \; |
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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6 N8 ]8 g- g/ K) r( j公仔箱論壇4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ _, I S8 g9 _ c, N
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。1 ^# q' U/ k+ x, b- w
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \. |9 p% p$ d4 t) |
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◇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ @( O! Q, @3 Q- N, ~3 R0 w
9 F J2 z0 R, p1 ]: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 半斤! k8 O. Q: Z1 ^& t$ c
米醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb. j% W0 i) X$ i( i
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◇做法公仔箱論壇) S9 N$ y+ i s4 Q* I! \8 S
7 K4 j1 K6 N& p+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
& f' I8 W2 Q$ x# X1 Z) b2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。: s2 @: C" U$ L
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% e9 P( Z6 a
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◇功效
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. Q) A. l @* \公仔箱論壇1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
/ X& y& o- o+ I& t% }2） 暢通血管、降低膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb4 y' d% B8 e- N x
1 c4 M4 n6 d: ]% G3 ?◇備註
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* S) A+ b6 |8 ]5.39.217.761） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。5.39.217.76" |4 ], q8 P5 s2 ^' [; J
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。tvb now,tvbnow,bttvb: X$ U6 [9 v0 H$ c/ J8 [; G
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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* y: d9 | V# P+ j( o公仔箱論壇中醫師小叮嚀：
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \0 a. }# @, r5 Z4 J% x
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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