大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# w. [9 E( Z% E5 A# W
V2 w3 a' J* E7 @. X1 `tvb now,tvbnow,bttvb1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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' n5 c _+ G' U) t* }% |$ r2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。! O) `8 P4 J9 {. W% G
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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& Y3 C F) t; ~( `- }tvb now,tvbnow,bttvb4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 r! ]6 g; Z" f
6 M% ^5 R1 P9 M7 ^$ u3 S% y5 {5.39.217.765） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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2 b5 }0 B: }* s5 T3 w' Ytvb now,tvbnow,bttvb6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。* Z3 }! \9 F% X9 T6 F/ I8 M
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中醫師小提醒：
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8 C$ L3 N7 B5 J7 b0 R公仔箱論壇大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。公仔箱論壇8 r A! i6 P( o# P$ L
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◇材料公仔箱論壇+ ]2 R8 \8 S4 P9 N0 a
* L8 W! o P5 |5 N. r- W H蒜頭 半斤
! E3 D* K3 A! Z/ h; V2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb" p+ x) R R7 Y: ?/ J2 H3 Q
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◇做法5.39.217.76: c: a* F/ r# m( c: M1 j# \7 L
G" X' R% x6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 將大蒜剝皮後放入容器中。公仔箱論壇# ^( C/ G" i9 v0 m, j
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
% _/ m/ Z+ A/ e9 z; b& Ptvb now,tvbnow,bttvb3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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9 N: n* z7 p0 H% B公仔箱論壇◇功效2 X# } i; r# U9 F6 \" V8 n
2 ^, A* i6 L! d1 p: E- V8 R8 A; Ktvb now,tvbnow,bttvb1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
# r' m U: G8 m5 [% D$ y; u6 v: D5.39.217.762） 暢通血管、降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 ^% y; V' k7 t9 H& l, ~% _
" B7 H; {: w. L2 y x◇備註5.39.217.763 ^- J1 w* g I8 w8 l7 F2 r9 @
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。. k" n0 F5 r' Q: d4 K. L; @) t
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
% k0 H* t+ {7 d1 b# E3 e3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：公仔箱論壇" y$ y8 S6 g" t
5 K: ]* l' P9 \. C0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
- T0 z# M3 D& ^2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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