大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。5.39.217.76) {& s1 o$ o6 }; v; J
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化5.39.217.765 A3 Q0 z. c7 |, S
5 @3 y' e4 [% z+ }, p公仔箱論壇用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。公仔箱論壇. A% \, P* `- V. I/ Y
+ _2 A" t3 T4 _0 _# @5.39.217.76根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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8 [0 q. H: K# ]1 h* G# v$ m3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。公仔箱論壇* i" U, l! |) M# ~
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。5.39.217.766 y8 A( N. H9 c4 Q3 ?6 K( ^
2 F1 _) ~4 h2 k$ r! a# \$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 t: B% H8 S+ u9 ]. c+ }: V
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5 s* \; @2 x( ^& a. b: y5.39.217.765） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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) P/ c5 O8 K0 @% G) l, d9 J/ T+ N5.39.217.766） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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1 B! m0 ^( }3 B2 S4 ?5.39.217.767） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb( e: B* c% W, Z* V
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中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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5 L6 D! g q; X% z◇材料# d7 E% Q+ w F* w) ]
7 s6 O6 `" z/ q" A2 ^" S- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 半斤
( y' W# y* s* [# A5 \6 b米醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ A# c: G* D* F
# l- w( a) k6 I5 ]2 G1 \公仔箱論壇◇做法
8 s. ~+ B d5 M9 l. ~" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V/ E8 A& Q: D/ Q+ m( _7 O5.39.217.761） 將大蒜剝皮後放入容器中。
2 ?8 G0 I3 B' v2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
7 K$ X) K( @: D5 i, H公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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+ v0 w' O& Q2 e! X& A5.39.217.76◇功效
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( J- T" W& D9 M/ d1 o1 f& C: E B$ w1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
) X. _* a9 ]+ @. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 暢通血管、降低膽固醇。1 P3 D- w- r) }# N0 o
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◇備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y) A* Q& j2 B: R
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。( O. ?0 k6 r" T
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
6 {. l) s% @/ a* i mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。tvb now,tvbnow,bttvb6 T! Y! t7 ?& `$ f% A1 S
* {& t" |7 C/ g& ~$ ~/ t% Q0 }5.39.217.76中醫師小叮嚀：
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% }$ `; J# T X* \- `1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。公仔箱論壇- [, `4 N! G6 t( m: l
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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