大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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! q D# p3 b1 v1 Y: s大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化( C/ r! J% J7 _: D
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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& j( }8 ]! G2 Q3 Y3 R根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。( l- M. o ~$ t- g$ _/ X- x& ^7 E
. A/ _( r* N' I4 q7 D) @% T2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。" s" q3 c2 Z1 D
2 f8 W2 G+ p* p& G6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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# q) w7 _# Y9 I( z: i6 A5.39.217.765） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。* n& {- g: U4 r" K
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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中醫師小提醒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- Q0 [5 n7 Q3 s5 v
. {7 g5 F6 z! x* S/ ]) t7 v$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
) P" z o5 ]4 q- K, s5 C% n. X9 i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 |" h: H/ l% d# P1 u
◇材料
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( h$ c; u2 B) N5 \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 半斤5 n% W4 {3 v. x5 V5 ^
米醋 適量公仔箱論壇3 m3 {- w5 ?" h/ m7 l0 J
4 l2 k9 I& q9 b- j- @$ Y/ Y$ |. M5.39.217.76◇做法
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- p& O4 {+ _& r t. ntvb now,tvbnow,bttvb1） 將大蒜剝皮後放入容器中。. h* a8 B$ z# R' J9 S0 C! O
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 { K5 B; W$ j5 d9 R
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。公仔箱論壇) s; O# R; n4 t3 n" Z) q
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◇功效! d2 r- W5 X4 g- b& C" V- e2 }
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。公仔箱論壇. B8 g n2 ^" @9 O% S! D6 P
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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◇備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k8 `* y6 Y! Z8 W9 Q
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 ?; U2 Q6 Z8 f
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
; j/ J' K' E/ ~6 f( q2 h7 q3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 |/ {/ `( c+ S
+ _3 C5 \+ X" } W$ vtvb now,tvbnow,bttvb中醫師小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q( _1 q6 x: T% n% `6 x: |/ H
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
5 |, Q5 a7 k/ V' M+ g6 V* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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