大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 V* \4 R) P0 n; L* F; l
: C; \# x3 G* r2 N公仔箱論壇大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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% P: v* A3 o2 b) S" Y) s9 C) m9 W用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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& m+ s7 y3 ?; b+ N* s4 A# o5 R根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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/ W1 x; m! K! u5 v7 C) h+ {8 @' S3 i3 Y5.39.217.761） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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! q) k& z! ?* m% D公仔箱論壇2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。' F; Z5 ]+ Z# b! E" l; T& U
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。0 ]8 |1 t. I, E& ?, l9 A
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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7 P) r( i' D3 t4 x. T8 R5.39.217.765） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。5.39.217.765 V6 B" B2 z! n, M; o
5 n" X% {" a, {% h/ `& e7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }4 g. ]2 c0 |7 s
( ^+ @$ ^( j3 d' }' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小提醒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 M7 [, t4 b0 Z& g7 d/ u
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料7 t1 |4 L$ b% u# k8 v3 O7 m) w
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蒜頭 半斤公仔箱論壇2 i4 }$ V' D- Q6 T6 [. J
米醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 ]5 A, C- Q6 ]+ g8 H4 O
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◇做法2 | t0 ]! Z' G* y- O
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。) m K) t" `0 I+ z4 z0 z
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。公仔箱論壇" x" E) t e: ?! k; T" a
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。; n% ^. O8 t5 d' B
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◇功效; U; N; }, R6 u; @1 ^! T' k
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
- C9 }: c+ i4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 暢通血管、降低膽固醇。, q' F+ F& V3 O* @. w
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◇備註2 l. Q, z4 P+ h* |# m7 g
! W# z' A0 b9 \2 Z7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 s3 ^0 W G& v
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
9 D9 ]; D" O& y: P4 N9 ntvb now,tvbnow,bttvb3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。公仔箱論壇9 Y s4 V- `/ ]2 ]: G
: J) r) f# z, v/ L中醫師小叮嚀：; T; ?' e0 k- Q/ z9 U- V8 `7 y
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
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發表於 2017-10-11 09:33 AM
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