[中式食譜] 芙蓉台灣黃金雞雞片

dororo

材料: 4 p( \1 \' U) Q2 Q9 l
1.台灣黃金雞雞胸肉 2片' x% C" x5 D$ q* }4 t: M6 W
2.豆苗 10葉
( y5 h5 I' q3 [8 r6 N, V1 S公仔箱論壇3.金華火腿 6~8薄片7 B$ i& P6 h/ K0 X" o
4.香菇 8朵
; H7 R9 ]5 m# P5.油 4碗5.39.217.76" e4 `+ h) ]$ v# d4 F
6.蔥花 1根5.39.217.760 N2 D8 q$ D) q& Z  O3 s
7.薑末 1茶匙+ p. N" y6 ~& H9 n

. D0 j, C% I: X( p+ R& T3 \tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
( C# K7 }! B6 c' K, A7 {$ l1. 鹽 1/3茶匙5.39.217.76/ b" E8 Q6 [5 b- H' R7 H/ P' U
2. 紹興酒 1匙tvb now,tvbnow,bttvb. [( v$ N- p' h9 G
3. 蛋白 2粒
' J+ x4 F9 u; {1 q" b公仔箱論壇4. 豬油 1匙公仔箱論壇: ~" T8 y9 t2 E3 O$ D. n9 K- D
5. 白胡椒粉 少許
% @6 L0 `& Q$ Q* Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 芡粉 少許   : e+ Y6 \+ C, \9 |
  　
: k* g( K1 N5 Z做法:
7 {, j% ~. H- z, Y5.39.217.761. 豆苗10葉及金華火腿和香茹用85?C油鍋，泡熟約1分半鐘，撈起，濾乾。
2 V% K6 ^' n$ |1 K2 L2. 蔥花爆香後及薑末，倒進容器。# v% ^( m1 O' @8 ^4 m. H+ m
3. 二片台灣黃金雞雞胸肉切碎呈細狀，放入鍋中炒及蔥花和薑 末，倒進1/3茶匙及1匙酒，使台灣黃金雞雞胸肉一起攪拌，倒進3匙水，
  Z1 L. X7 k' r3 B    使台灣黃金雞雞胸肉吃進調味料再加入2顆蛋白及太白粉快炒1分鐘。
! ]$ r' P4 u0 t) b! ?5.39.217.764. 放進香菇及紹興酒慢炒30秒，灑上白胡椒粉。
( Y  J) ~* n$ F9 }% b" G# k% _' ?公仔箱論壇5. 起鍋，裝盤。