[甜品] 佛山盲公餅

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材料：公仔箱論壇1 T7 c/ \9 [( `6 \3 C- r

9 ^4 W% x( B/ d( \2 ]  f& @$ J; Q大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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0 F6 j" a3 ^5 ?9 T& j% c公仔箱論壇製作方法：
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) T2 ~/ @; R: @3 G3 q5 j公仔箱論壇1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v) v* ?  x! f
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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- ?+ p$ X' L2 I! N2 {# g6 Q- ftvb now,tvbnow,bttvb3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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" M- `( r! V" {8 P: e: N# V* R5.39.217.765.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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, X  `1 `3 D/ |% e$ o5 i質量標準形態：表面隆起小圓形。
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" L3 K, ]) z/ o6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。公仔箱論壇4 m7 u; S$ C! W' H7 s1 y4 ]0 V3 w
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口味：上口香脆。