材料：公仔箱論壇5 w, k, } W3 A
t* {7 h6 {: W* a' a& C. Q; A; x大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
N1 ?) D6 o$ s! t7 J
6 [, | c* w& x. {5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：公仔箱論壇% ]+ r8 }, w% ?3 H+ S
公仔箱論壇; q: ]/ c" `: j2 H- J
1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
: f5 b! j4 c$ u- O) p& k公仔箱論壇
6 A, O0 B/ G. ? `1 E/ }. T公仔箱論壇2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。' r, u& G& C! z1 B# A: O9 r
) I9 h6 P$ n( f$ f( Q9 }0 ?( }
3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。3 T. r' R0 f8 p9 v* {$ ^5 V$ g- @
公仔箱論壇( }, B4 O7 T/ J+ \5 F& T
4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。5.39.217.76/ c0 P" g4 U: L1 f' R, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K# ^7 D" u3 ^. j) {) A' P+ S( [
5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( L+ ^2 A0 G% \( I
3 ^$ h# j, ]2 N5.39.217.76質量標準形態：表面隆起小圓形。公仔箱論壇0 K+ A7 h2 @' f" T
& ~ P. o/ O+ l$ k5 g9 {9 {
色澤：麵餅呈黃色。( g$ H, D6 X& T+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 C. W" n( ^( T# W
組織：鬆脆，無雜質。
& l w3 s P4 U$ S5 h" ^' G) X( s
0 P. d1 D8 Y" Q. C3 C; Dtvb now,tvbnow,bttvb口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
| 
