材料：( I4 D% Q4 x. @' x2 c6 {' k' }4 t
F& ?/ S4 m! P3 N+ r O7 m9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克# b3 K0 d8 n7 h2 H7 U8 y
}/ _( G" G! P$ y# q/ E0 P製作方法：
( i' V0 ?/ y5 c3 V! W5 s- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c) g; e5 ]8 g% ]6 a1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。tvb now,tvbnow,bttvb7 n) z* Y) ?+ O$ y. z
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb O/ s9 N# B' r
. a I3 f) Q8 L8 v U" M- Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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8 S. x' `$ a) P* a( K6 ^公仔箱論壇4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。+ S1 h6 D. b% V; a6 q9 j8 I9 o: c
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。9 [7 W) T6 c" |
8 M9 e5 j2 a) d9 p& i+ q h$ k公仔箱論壇質量標準形態：表面隆起小圓形。; l9 p6 J9 T, e' h
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色澤：麵餅呈黃色。tvb now,tvbnow,bttvb) f$ I$ l5 F4 ]# b% M
! a' n$ Q5 C5 v+ U1 ?! E7 C! j' e1 A+ V, c5.39.217.76組織：鬆脆，無雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 F7 G! D9 Y) M) z; r, ?) R6 s
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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