[甜品] 佛山盲公餅

dororo

材料：
7 U. O( m" k5 Z. h' M5.39.217.76
3 t. ~8 u9 Q3 |$ e8 e6 E: ^5.39.217.76大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克- \3 ?. B8 C* V3 v2 G6 A- ]( E( V

5 Y0 h, Y; ]  G: t& o$ z5.39.217.76製作方法：公仔箱論壇2 }6 S. J% Z  ]  ~
' R, \- e3 u$ U5 D, S
1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H! v% ~3 L7 {3 M0 t* C- R

6 o! P% d. \( Q6 d- g5.39.217.762.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。* k3 Y0 ~6 w* v- H* w3 Q
+ q, k' _! D, Q& F) N' c  A! A# {
3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
' i( u  |# c& ]- t8 B" Itvb now,tvbnow,bttvb
$ Y/ g! X$ O8 j# v! e, L0 r4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。tvb now,tvbnow,bttvb5 H. s5 [: D3 U  C

# U* |- s- `( O7 k6 n公仔箱論壇5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。公仔箱論壇: W1 G6 [8 v+ o" b, C

4 y5 N  H; ~" l: O! ~$ W質量標準形態：表面隆起小圓形。
' m7 A8 q  [# z2 f0 }. Q9 p
1 N* N7 [7 I4 c% ?6 A3 o色澤：麵餅呈黃色。- d6 J1 U# d4 @: A

; U% p, x( G1 ]  x/ Q公仔箱論壇組織：鬆脆，無雜質。5.39.217.76$ H2 b: R9 n4 W- C% y$ s" V
. @% b9 [8 r5 n: i! C
口味：上口香脆。