[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜( n2 K5 a5 {7 `: L, U+ ]. c

4 i9 a8 p# j) `+ F/ d$ Z9 J4 H公仔箱論壇　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉$ r/ h# s. I  ?7 x

+ ]9 f5 u+ ~, I5 E0 k. x5.39.217.76　　味道:　　　香辣
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　　适宜季节:　无关TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ h3 _8 A4 e' U

7 u4 ?4 c" C& l% M　　烹调类型:　炒菜

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6 v9 W$ |. c: B  l, J( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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原料:　　
  k0 {  Z# |4 w3 P' J. N　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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( ^7 ]+ x/ G+ p$ R* Y4 S. D( j, b5.39.217.76　　　　做法:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B$ d5 [& W' ?1 n. i5 x$ }( [/ e
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。