[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通
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  p) E7 k7 y; j) Y4 ~& V4 t1 a, itvb now,tvbnow,bttvb　　食材类型:　猪肉9 B9 D2 Z( s: Q
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　　味道:　　　香辣5.39.217.763 _( Z# h# ]" P" V4 {4 T

2 L! H" T* n7 A* N" b. @公仔箱論壇　　适宜季节:　无关
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5 s2 n3 [' O* l- E" a. G- I' @　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& o8 B; _0 Q9 _
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。公仔箱論壇! w; p& c% |' K% r5 l* h4 F
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　　　　做法:　　9 n  B. o; a: C! }, ?( V( t( J3 l5 L
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。