[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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' @6 P! Y( w7 ^: J9 v% o　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉tvb now,tvbnow,bttvb' B3 f! X% l+ K8 x/ I0 g

5 H- p8 W6 F5 @  E7 d公仔箱論壇　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; w5 |+ O: M" s0 @2 v5 r8 D

5 f; V$ x7 a$ P! \/ J1 q% M4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　适宜季节:　无关5.39.217.76' [, @. ?+ J1 f
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　tvb now,tvbnow,bttvb6 x, S: O7 D  `, Y0 n" e1 V3 L% E
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。7 g+ X) T* }  z

/ w, a' U: {7 ~2 |* F7 E/ d: v# S公仔箱論壇　　　　做法:　　5.39.217.76. @8 H4 a% I' c  @9 B1 U
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。