【材 料】8 i( N% a0 d, j
A.魷魚 180公克
4 ]5 f0 v; C8 [: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2根
" y) l8 ~( E, b( I蒜仁 20公克
5 `& ?1 T2 }5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根5 y* X" r. B/ ~* \* J
B.玉米粉 1/2杯
) w4 R/ j! Q% y: Q4 f. ?/ l吉士粉 1/2杯5.39.217.76, k- G; Q% c3 B8 y. U o9 _2 T
【調 味 料】
1 x0 A. z: |& F, z! e0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇7 `$ m) t* {1 x2 r+ t% o5 P/ w. ^
細糖 1/4茶匙公仔箱論壇# S8 W4 y2 k9 b' N4 H
蛋黃 1個公仔箱論壇+ M+ X) I1 A- t! D
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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' q- J- g5 g2 i u2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb W: ?# z" j& r+ l/ t8 ?& ?
【做 法】
$ g1 Z- l/ ?' s* [8 a1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
$ k+ @ u% X! I$ [. I1 H公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。$ x. U3 L% l3 L
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。公仔箱論壇) k& |4 X: k6 e% s! y. Y
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
' Z9 }7 V2 y8 U. i) ~! [; u1 m公仔箱論壇5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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