【材 料】3 w# T% X }9 M. p1 m6 h
A.魷魚 180公克
* h0 D A+ v0 T9 d, U+ F蔥 2根5.39.217.76- i' h0 x' ]8 |( W( X# A' j1 g
蒜仁 20公克$ t# ?% G# e: i5 N- s5 p# W- L
辣椒 1根( r% j. Z" e3 n
B.玉米粉 1/2杯
) v h& y, [1 C& l2 b5 N+ L t吉士粉 1/2杯! U7 k% h7 {4 u# X( i, R) F5 ~* j
【調 味 料】
" \* s! t. d3 Y% A0 A% ?/ g# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙
+ H: Q/ W+ \+ u) Q細糖 1/4茶匙5.39.217.768 i" g% x0 v1 ^! Q9 t5 F Z
蛋黃 1個
9 }0 k) t7 n# y9 Y8 v9 M' IB.白胡椒鹽 1/4茶匙5.39.217.76; q1 J2 r/ D# w) p' R& ]: _
; H$ o* E/ a Q; C% @4 a: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ \; {6 I* h3 C/ k! W# ^. Q
【做 法】5.39.217.767 b/ Y0 p( i+ r
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
) {6 N0 D0 n. [+ q- @; f4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
( B. H5 U9 q/ k# a& u公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
. f% ~$ Y+ B h4 M" Q8 jtvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
# j6 f8 n/ o, {% {$ \tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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