【材 料】: ~( A, S. w, M6 H
A.魷魚 180公克tvb now,tvbnow,bttvb; O& l6 N4 R& K# d5 K
蔥 2根5.39.217.765 f3 i, G' F' c8 ~" b
蒜仁 20公克
4 u9 R3 h3 r/ r5.39.217.76辣椒 1根
* I6 w4 `& I1 s$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.玉米粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 Q H0 I9 [$ V; b
吉士粉 1/2杯
" t U8 J% ?, }& O【調 味 料】5.39.217.76# p& t! J4 O; F4 q8 ?
A.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇5 g& p1 e8 |3 i; J) j! E% _& O
細糖 1/4茶匙公仔箱論壇) l$ y4 _0 ]4 G. V3 a: T* {
蛋黃 1個
. K0 V( h1 l8 q. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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【做 法】, c0 Z0 h' s) J9 e8 Q& Q3 V
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- J9 j8 t; t
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
* J) a* I( E! _: `! S" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
5 a2 \9 ^& z. i7 H( e1 f8 f2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
6 ]% ?4 k; a5 ztvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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