【材 料】
4 J' y F' d9 ]/ _A.魷魚 180公克2 I1 v5 W0 F( a
蔥 2根) L8 `. {( R' U* a
蒜仁 20公克公仔箱論壇% V8 W5 N! Y0 O
辣椒 1根tvb now,tvbnow,bttvb8 g# d6 K9 \, J4 }4 ]
B.玉米粉 1/2杯公仔箱論壇5 `* B! A) b& v4 W
吉士粉 1/2杯
/ t( e6 m0 N, \# e0 c5 `5 j" C公仔箱論壇【調 味 料】
) I8 G8 A6 e0 R& D公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙5.39.217.769 H" i* i6 G0 L; i3 }: X& e; R8 S
細糖 1/4茶匙
5 r* Y4 @4 N8 z9 ?0 t: D公仔箱論壇蛋黃 1個
- @: \+ k7 x6 }$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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* A8 D, J: k4 ?: ^1 Y7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
7 S- A; m3 v/ C; F+ E6 O+ d( U1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
g5 ~4 Q+ k4 t( s' X; ^2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。5 t9 y$ T" v7 c3 E
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
! R2 R' a8 ~- e1 r4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. S2 A" [8 m; w$ V
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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