【材 料】
; u( ?( T' [8 n3 d a: QA.魷魚 180公克; \9 b! s; \+ A2 u
蔥 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: |( j/ L, e+ g+ j
蒜仁 20公克
* R! r" K, P6 F' Ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根0 q% O9 u9 O( y; i) `, d
B.玉米粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; r' x' l' o) s, Y b
吉士粉 1/2杯公仔箱論壇: v! F9 i5 Z8 p* H5 D( S
【調 味 料】公仔箱論壇; O7 i) [# f' T* x
A.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇9 Z# C0 M3 q7 l) E. q
細糖 1/4茶匙公仔箱論壇& `1 n z3 ~# g
蛋黃 1個
4 D) c! [) Y1 l0 t' {8 G- sB.白胡椒鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [! s/ D/ L1 y) e
8 R! X9 X$ r( v _5.39.217.766 X% k; u, Z; N7 F( `+ A
【做 法】公仔箱論壇1 k' i8 l [" C# [1 P9 N
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
# I/ }- B! t$ o$ f2 h" h2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
4 L$ l$ ]; g; H! A7 z. S- w3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
$ D: L% G+ ]) H [2 D% M+ R2 p. f( z5.39.217.764.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
% w1 `0 w. x- p5 j! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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