有謂「暑必兼濕」，容易令人神疲體倦，食欲減退。因此，夏季合時湯水應選取具有清熱解暑、健脾和胃、生津止渴、益氣化濕功效之藥材湯料為主。
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1、荷葉粥
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材料﹕鮮荷葉1張、粳米50克、冰糖適量
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' P& c( u, q' s" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕公仔箱論壇( l3 N$ @+ n+ U& U# ^
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粳米煮粥，待粥熟後，加入適量冰糖攪拌均勻，趁熱以荷葉覆蓋粥面上，則粥呈淡綠色，即可食用。注意不可先煮荷葉，否則呈紅褐色，會減弱其清香解暑功效2 i. }& R: m* t- {; u
0 L# F& r0 p7 E+ D4 R0 Y功能﹕荷葉能清暑熱，利濕止瀉。荷葉煮粳米，有預防傷暑作用5.39.217.760 [' O8 ~* N! _4 w8 Z, Y; Y! g
2 X2 F/ T+ q3 U: j, f4 a5.39.217.762、清暑益氣湯7 I; V: D3 L6 e2 J
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材料﹕西洋參3克、石斛10克、麥冬10克、淡竹葉6克、生甘草3克、粳米30克、鮮西瓜翠衣（皮）500克、白糖少許
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製法﹕5.39.217.760 h K7 N7 t" [' A$ b: J
$ J$ y4 y2 C% b X公仔箱論壇先煎西洋參，去渣留汁備用；西瓜翠衣碾碎擠汁備用；其餘藥材用涼水浸泡10分鐘後，水煎去渣留汁，入粳米煮粥。粥將熟兌入西洋參及西瓜翠衣汁液，並加白糖少許即成* f. X: y: G" \. g
5.39.217.769 b; c) _) r' n: j% @
功能﹕西洋參養陰益氣；石斛、麥冬及淡竹葉養陰，清熱生津；西瓜翠衣生津止渴。諸藥合用，則補中有清，清中有益 |
發表於 2008-7-22 10:20 PM
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