[藥膳] 荷葉解暑困

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有謂「暑必兼濕」，容易令人神疲體倦，食欲減退。因此，夏季合時湯水應選取具有清熱解暑、健脾和胃、生津止渴、益氣化濕功效之藥材湯料為主。) u2 H! \8 [$ m* s

4 ]- }1 ?1 {) k) g# o, ^4 E* K公仔箱論壇1、荷葉粥
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材料﹕鮮荷葉1張、粳米50克、冰糖適量* M, U/ a3 B/ b6 U. D- j# `
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb  k6 p0 v1 Q8 P  A& F# s/ H
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粳米煮粥，待粥熟後，加入適量冰糖攪拌均勻，趁熱以荷葉覆蓋粥面上，則粥呈淡綠色，即可食用。注意不可先煮荷葉，否則呈紅褐色，會減弱其清香解暑功效
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5 m0 A' u2 h  @+ V4 d. k$ t1 R功能﹕荷葉能清暑熱，利濕止瀉。荷葉煮粳米，有預防傷暑作用公仔箱論壇: F' |: d4 R3 m+ K0 O8 B, `
5.39.217.767 u" U  v9 u# o; y$ M& I- O0 W1 H
2、清暑益氣湯
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材料﹕西洋參3克、石斛10克、麥冬10克、淡竹葉6克、生甘草3克、粳米30克、鮮西瓜翠衣（皮）500克、白糖少許
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. R' u% G7 K' g" Z  Ftvb now,tvbnow,bttvb製法﹕% S7 L5 Y/ q! c' X

9 |$ b$ a( s' \) a0 e先煎西洋參，去渣留汁備用；西瓜翠衣碾碎擠汁備用；其餘藥材用涼水浸泡10分鐘後，水煎去渣留汁，入粳米煮粥。粥將熟兌入西洋參及西瓜翠衣汁液，並加白糖少許即成tvb now,tvbnow,bttvb, i1 d$ K2 H+ v' K- {

: L( Q1 I$ x1 X1 C" V& G! atvb now,tvbnow,bttvb功能﹕西洋參養陰益氣；石斛、麥冬及淡竹葉養陰，清熱生津；西瓜翠衣生津止渴。諸藥合用，則補中有清，清中有益