材料：4 S4 f3 P8 { @7 ~' A
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。tvb now,tvbnow,bttvb: \% E8 W6 b9 \! i+ P
# a4 T* d6 f w- Q7 ]! u調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 a: j& ?$ a! g
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。tvb now,tvbnow,bttvb( R# T! w+ P2 @
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1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。5.39.217.764 w) ^# l; U X) G& H. B: E9 N
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。5.39.217.763 h$ f5 x- K. U
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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