材料：
- F; F. z! ]6 c5 H+ k, p4 A& Rtvb now,tvbnow,bttvb豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
& Z/ I4 _& n* btvb now,tvbnow,bttvb
' ~" y- d$ q- C; m; t& @5.39.217.76調味：5.39.217.762 a% q* T5 r6 [! r
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
8 p6 A- i; r# W, B5.39.217.76! u7 h9 F' K$ w. o( Q
做法：4 l2 D1 u. G9 F" o
1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。* N: O4 U/ H( K6 _1 w3 F7 Z/ _1 R) e
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。
( i& V4 Z9 W0 H$ P5 x5 O3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
! t E% |+ {2 e" e) d1 A |
發表於 2008-7-22 06:11 PM
| 
