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制作工艺:包裹蒸
' J" v$ R8 e1 Q; x1 p口味：清香味
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$ g6 H, j, d. ^$ `/ P; W# h; W5.39.217.76主料：鸭肉500克 5.39.217.76: R- [9 |' J5 T- z$ P/ F
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克 . q# H( }& M( W7 N8 }" Y
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制作方法:0 X' s& N- o2 ^% Y2 n
1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
& _: ^/ h$ j4 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。公仔箱論壇 b0 I8 i. [2 t. F9 { \# u
3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 | 
發表於 2008-7-22 11:42 AM
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