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制作工艺:包裹蒸 公仔箱論壇$ {+ u3 w$ l* ?) n
口味：清香味# W8 u4 z' b- f; |7 t0 w
* o, f6 J; ~( [; K7 u2 Jtvb now,tvbnow,bttvb主料：鸭肉500克 ; b3 T. G; \0 i# I
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克
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# n' X+ c- ] \7 V/ v" \& l制作方法:
, E! H1 Y4 V: v( l- n7 x5.39.217.761. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。公仔箱論壇4 x! u, n5 Q' V4 `% J/ ~
2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。, T# n3 g" W0 }5 t' v
3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 | 
發表於 2008-7-22 11:42 AM
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