早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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" }: f z0 n$ C" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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! H3 A' E+ g( j! `/ h( \) D5.39.217.76牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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% d( C' b+ Y2 t( X+ w公仔箱論壇若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 $ b$ R% V7 \' O! Q7 ~4 M0 r9 _/ u
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ & M: N5 B; ?5 Q# d" W& j( S
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牛蒡排骨湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D1 m* ]- G) X# T3 v3 X
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
) w( h5 t$ G- o2 ?0 s, k做法： 公仔箱論壇; S1 E) R& @- v% @' Q; w" O# c0 l
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb Y0 b" d4 o6 i; K- f! o
排骨洗淨，汆燙備用。
$ E$ U6 J4 |$ F5.39.217.76所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
6 y3 X- W& K( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補氣、幫助排便。
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牛蒡羊肉湯
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
6 f% {( j! D3 _4 i' ]/ W: l做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ t. H$ ^4 T: s: O0 B% V! P
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: o+ ^+ s5 H7 b& Y) m
羊肉洗淨，汆燙備用。
9 h* |& \3 g7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
0 q# ~4 \8 `: P4 r& Dtvb now,tvbnow,bttvb功效：益氣活血、潤腸通便。
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涼拌牛蒡
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# d" ~2 k4 f/ Y7 q5.39.217.76材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 公仔箱論壇* j- {2 J' v( n) [( w
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
3 q6 T) R" v8 d/ x5 z5.39.217.76功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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