早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）5 F _7 e5 g& h3 Q3 h
0 K& I- g2 z `1 k/ `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 f! o- X- u
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 公仔箱論壇3 U! v& [. a2 Y* t- v
# ~0 p6 K, w- ^. q牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 5.39.217.76 S1 G* N/ P3 x o( g+ w, f
6 w: I: m* [) z5 R# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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$ \7 _! W4 p* A若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 8 L- T! h8 q$ M* F2 D
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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牛蒡排骨湯
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' K/ `4 K* o( Utvb now,tvbnow,bttvb材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
- d0 u6 a& b! P; ^* W* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 |6 {% H* a1 j5.39.217.76牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 , g4 [# v5 J( d4 N
排骨洗淨，汆燙備用。 5.39.217.76# ]9 M1 u$ @# a8 B& T; L
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
" f. O* z2 G& J% S, a2 H6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補氣、幫助排便。
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, V+ R8 a( Z6 T3 ]公仔箱論壇牛蒡羊肉湯
: `! ~5 W# A5 e' s) S; f" P+ R4 ]7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y- n8 ? }0 u1 z. ^7 X |tvb now,tvbnow,bttvb材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d; H& u1 L7 F# i8 s; E4 ]+ [, D* n
做法：
+ H7 W9 F1 N; F牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 公仔箱論壇$ I% Q7 ^0 @* a
羊肉洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 m/ o- Y D- _. T
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
3 K3 ~: F. X! e& ?" w3 H x# a& q: e9 F5.39.217.76功效：益氣活血、潤腸通便。
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4 a( e$ Z+ K- r" @0 I1 m; Ztvb now,tvbnow,bttvb涼拌牛蒡
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 0 S, d' E% D" J" K |, [! w+ f
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I9 } u. b) E0 I& K. M
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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