早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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) h3 _; S) c( K6 T( p8 p+ B: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I) i; {6 o- k2 L/ T8 r公仔箱論壇牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
, s# r" O' J1 X: I! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S; q F& N0 i6 V
牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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' _% P) V, d5 \tvb now,tvbnow,bttvb《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 5.39.217.76% L+ P& `+ m) z4 B" n3 E( m
. J F- i, g- ^& q, c( j1 v2 p% _若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 5.39.217.763 p) y% {- R4 m2 w; g5 E/ i$ |% `
4 y. h* Q! @- p( `% p sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ , s& O' m6 L G/ r6 Z- z- B4 T0 x
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牛蒡排骨湯 5.39.217.76" g- k, Z0 o! p
) Y l% v( m' l$ Q材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
+ N( E! ]' s0 Y做法：
! q1 M! K4 }9 x5 p) q$ E# d1 j( o牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 1 J, j+ V5 ^" N2 {8 O9 U
排骨洗淨，汆燙備用。 5.39.217.762 n" j4 L7 u; s& F
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 - n" a" F9 N; ^: f% _5 g
功效：補氣、幫助排便。 5.39.217.761 f* e3 p8 f, t; h4 h7 ?
4 S3 a8 f7 a0 n公仔箱論壇牛蒡羊肉湯
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+ u" ]+ D! y! S% H: x. ?4 R1 a材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
8 U3 C' j% s- w. o7 H7 r8 v" i& m( }公仔箱論壇做法：
( e6 y7 _; {# _) s: K* L9 h& k- x" O) t牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
8 W" W" d' j9 G3 Y! a) C8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉洗淨，汆燙備用。 公仔箱論壇, O4 b. n3 [' t5 A4 F. T
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 公仔箱論壇2 f/ H% q$ C6 ~ i
功效：益氣活血、潤腸通便。 5.39.217.76+ u9 ^- F! g+ H6 Y
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涼拌牛蒡 # y5 w; \2 D; y- c k) I) `( L
+ V6 D* l8 Y R/ [! l材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
4 \; p+ ?& _/ ^9 J$ `" p4 m公仔箱論壇做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 5.39.217.767 N- }! H% v4 |* ~% Z
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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