早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* f, x7 q' ~- j+ k: R, q6 |
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7 A2 z7 X* E$ }9 [牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 1 U6 E, }0 ]8 E: L- x7 r. u
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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" M- f$ b2 P5 Q4 ?+ Q' g i$ Xtvb now,tvbnow,bttvb《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b" e' J! x2 Y
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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7 O6 {0 n. F& H Y4 f公仔箱論壇以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 公仔箱論壇9 D' ~$ }2 k; c$ }, H. B3 x K# I
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牛蒡排骨湯 9 {- W4 ]. K- X1 g7 s& {2 ]
, v; P' v* C8 N* n1 H7 {材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
! h% I( k- w3 o/ k/ ]7 k; n* l5.39.217.76做法：
5 D% t8 m# M. V公仔箱論壇牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
; x3 a1 F3 H0 ]* {5 M8 Z排骨洗淨，汆燙備用。
. I1 |: B& `$ [% w9 S1 ?9 {3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
+ c6 B8 t* H0 a8 [7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補氣、幫助排便。
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' E$ @ ^* ^7 ttvb now,tvbnow,bttvb牛蒡羊肉湯 5.39.217.76" K$ y0 p9 M9 i% p, N A
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
4 Y/ F% G b' T5 g. ^( q: X公仔箱論壇做法：
! g: V$ _0 E/ b& [! L5 \) O, @5 p; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
5 i# m5 i5 d3 ?& y羊肉洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @; q5 v( Y4 g1 M h/ \
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
. ^3 B; _2 ?! S! m/ R, t: n功效：益氣活血、潤腸通便。
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1 _- a! W: n& htvb now,tvbnow,bttvb涼拌牛蒡
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 公仔箱論壇+ _* h0 `1 O1 l
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 公仔箱論壇6 T& ]& ~% ]8 \4 G/ \2 }
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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