【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 h" B* G4 m5 Z& d
, y) `4 R6 Q4 U0 K0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必須煮熟喝
4 w, i X" l9 e$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 tvb now,tvbnow,bttvb( a$ L6 Z/ n2 S9 P1 ^4 b; Q
4 k2 b: v/ B% R, H2 \$ k3 M5.39.217.76豆漿中忌加黑糖
* p" U( Q) E. V* I, J9 K9 s大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
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( E9 }' c$ a7 u0 N" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 tvb now,tvbnow,bttvb. B6 J0 ~8 q$ O! q8 h+ J
/ b" T; y( s* A$ t5.39.217.76有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
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: \- h/ a- O' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿不宜空腹喝
2 {) h9 X" j$ Z x5.39.217.76空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
1 p, s3 j( Z3 g0 t. y9 h7 Z: A0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f+ T% u/ x$ C% q( Atvb now,tvbnow,bttvb不要在豆漿裡打入生雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]! _( E+ n8 H+ D& o& I9 p, g
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x* {8 t y$ T$ s" X5 _
; ?; A; u5 U) f2 Z/ i- b2 m不適合飲用豆漿的族群
) j; r, [5 b+ P- d% U5.39.217.76‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
7 j$ {- n- [# A' R9 k; @0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
% Y8 a1 ]7 y2 R/ ?( y3 I; l9 vtvb now,tvbnow,bttvb‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
$ U; {9 j0 \1 ~3 O. b9 f‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。
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養肝保肝的豆漿配方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 k5 z ^4 K# L$ M6 Q
3 @" z$ |2 j/ n, r5.39.217.76青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
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4 f7 N$ U" k5 V公仔箱論壇材料： 公仔箱論壇6 X/ b+ ?3 \3 z( g; G$ P: U$ p
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
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6 d4 |( [' X) P9 [1 U; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
' k9 C' u1 u% |- m f: t1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb! z6 a# i1 s: P) _! J% x
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f$ B2 N, x, C* ] b
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功效解析：
& @7 A: P; X) {) @" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
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( w0 A$ R6 P1 l; k' x特別提醒：
: p6 h! _- F- _5 n+ Y# }$ Etvb now,tvbnow,bttvb‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
I' {; L F3 F# u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. l/ B& F8 l) m* H! E& [
6 c/ N! ]# `$ A# d/ a公仔箱論壇
7 h: V7 m% S: ~ Y1 _- D/ U5.39.217.76保肝明星食材（可加入豆漿中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' R$ V9 y7 f+ [' o; U: W6 j( p
# i$ D; _% z* [$ S1 M( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類：燕麥、黑米、玉米 . O% _0 _5 ?$ `) O
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 . \( \: _8 l `# e! I3 a
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
* c' z( a7 l! A9 }" \7 g堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
; ^& |* f) p" `豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
$ u2 F2 D0 }6 ~- Q" F2 e4 P( w( `5.39.217.76乳蛋類：牛奶
( A1 V5 ~+ v1 {5 f其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
2 [+ w/ M( Q# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; p+ G, W, [+ y2 A4 |
有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
! p( H5 n- G% {2 x+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g. o# ~% c { q
黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎 tvb now,tvbnow,bttvb- P: V/ ?2 ~5 a
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材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
! P* m7 V+ ~# m1 P3 V& k3 F) z1 ]作法
9 v& Q4 B4 D$ o! Q+ p5.39.217.761.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
& I j3 e" Z0 f1 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
' @! y; \: c9 n& }4 e9 F- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 E, M$ i3 Z3 m! q$ e
功效解析
5 W; h# I- r. i& Q: Z! N& u1 ]公仔箱論壇黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 公仔箱論壇( T5 M* l( z% w/ h8 y7 ~+ q' O
# c8 y. b! c' _, _公仔箱論壇
/ B' R5 G$ q! v4 k" Q& l" k. x公仔箱論壇
6 r9 m4 p7 m/ j0 O' q O! g護腎明星食材（可加入豆漿中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d, S* A% E: Z l* V
穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
4 t6 O' L k; |+ Z: \- H蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺
: N: {0 R" N, g1 b, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜
# B1 a* S8 [! T9 J o4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
/ I; ]0 c, N/ o- m# N+ `; ^! \豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
- ] ]1 R& [' e' b; S1 y5.39.217.76其他：枸杞、蓮子、百合
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; P c- K+ @" B" {3 s2 O' Z2 ^其他護腎豆漿配方 5.39.217.765 \; b9 y# X s% u
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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