【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康
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* Z) M' Z4 r7 z. p q公仔箱論壇必須煮熟喝
+ A2 g, z/ |+ t( x5.39.217.76飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 m+ e! d% {/ `
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豆漿中忌加黑糖
6 y" a7 E- D6 Z. S公仔箱論壇大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 + a9 E- I7 b; U S" E
3 `+ O- x* i+ \* T% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
% \# w, j8 W9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M$ t' k& }! Z$ E8 a有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ 公仔箱論壇4 Y4 ^! t) V# q' K- l( D
+ q7 n2 z4 B/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿不宜空腹喝
/ V6 ~$ f8 [& R* N; q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 公仔箱論壇% w5 Y. Q1 [) `$ ~. Y- W
9 E2 B& W% H6 G, v' s' h9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要在豆漿裡打入生雞蛋
5 q2 | M6 a- Q: Y2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
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不適合飲用豆漿的族群 tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 X3 m3 G- S! M3 `
‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 0 t# N6 m' U% p0 G% c- f$ j9 Z
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 2 a" `. G: y! z* z9 k2 @
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- i) Q6 t# ?# Q2 c
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a* U/ @. e: Y# N8 T7 K3 p
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養肝保肝的豆漿配方- |' g" k* f/ V3 b; l7 r: [* C5 f
4 L2 L K( x5 O& S# ?- `5.39.217.76青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z. X" L+ z- @& D+ ]
5 m7 b$ ~: U" w; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 J6 {5 q; V+ I黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 公仔箱論壇 m$ r5 d# e7 N+ i( r0 r* W+ i
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作法：
8 P9 A+ W; W0 Z3 c, Btvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 ( O. v) E# I% s" e \- Q6 _
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 g, G- I0 p4 C# A6 @
6 ]' B u% o" R$ gtvb now,tvbnow,bttvb功效解析： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 h9 L5 R4 L
青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
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* q- K) x3 l, c2 X; l/ K0 q/ L7 V公仔箱論壇特別提醒： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ H. |$ \ B2 C! R4 [$ P
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 tvb now,tvbnow,bttvb; p( }) R8 Z" ]2 `* n8 ?) y
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8 W9 V# N4 t5 N- {" X: o5.39.217.76保肝明星食材（可加入豆漿中）
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2 z7 N9 `( c' c0 }& U$ ]+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類：燕麥、黑米、玉米
+ @1 N' v9 B4 vtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 5 @# ^7 G7 m+ D, d6 w! g9 L( P" U
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
! t3 h/ U N& H6 Htvb now,tvbnow,bttvb堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 公仔箱論壇& ^( J- v$ R7 i4 Z
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 公仔箱論壇- L6 @. I! W& Z P/ j' ^! A& V
乳蛋類：牛奶
1 I/ K0 E& x- i$ ]* f t4 Ktvb now,tvbnow,bttvb其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ 公仔箱論壇7 K3 C' |$ K$ d2 y+ \5 D, D& {+ u
- m$ @* Z8 Q O2 |& Y3 ^: I" H Ytvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
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+ h0 R2 D/ D* i7 s7 w: [5 K5.39.217.76材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 5.39.217.765 F+ M: z/ ]& Z1 l% H- C2 F
作法
1 w/ l* e- g7 P公仔箱論壇1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 t; K( L" a B
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
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; O7 o7 f8 o/ d- Z+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效解析 tvb now,tvbnow,bttvb2 d% V _" v0 T N4 u
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
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護腎明星食材（可加入豆漿中）
# A1 O$ ~7 ~: V7 v$ l* Stvb now,tvbnow,bttvb穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
+ ^% B h' B2 m$ l蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺
, Q' O4 C4 _3 _* d6 P, `5.39.217.76水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 5.39.217.76+ R+ V/ H' S# `* n3 d4 m
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 公仔箱論壇5 V. J& M: f' ?
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆 ' F& G- R" S t
其他：枸杞、蓮子、百合
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2 c4 u! K' X# ]其他護腎豆漿配方
6 R. E( m# L5 X' J+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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