【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 5.39.217.764 o$ g& p/ j$ t$ n# m% @4 N& ]
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◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
1 b1 ]% @$ t7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 n' ~5 `& e; f$ |
在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 公仔箱論壇2 b& c J! F$ q0 f
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酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
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將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
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% I' E9 v6 e- M% [tvb now,tvbnow,bttvb反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。tvb now,tvbnow,bttvb4 I( p/ V. h9 h
; t5 K5 \ N4 }' J' ~下一頁醫師教您如何正確吃！ * Q. I: |, ?# n
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酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [( ^/ }; v) Y/ v9 C6 I) Q$ U
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在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
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當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
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, R. b9 Z5 Z% T2 w9 g; ?公仔箱論壇從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 tvb now,tvbnow,bttvb( R8 @2 A2 |, R+ v
; r3 _* z; B4 n1 I公仔箱論壇◆吃哪些食物較好 1 O: x+ e: X; \
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生酮飲食生活的原則與知識
8 I! g0 Z, R; w4 q8 M$ V公仔箱論壇想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
/ R. P2 h6 V. C& w5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; t9 C f# |6 z8 ]5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) j& Z# M, g/ t, P$ T
- R+ f4 S- }1 ~1 n2 J9 k, d$ t應每日攝取◎ 5.39.217.76& V E1 F6 p0 f& E4 ~. P
6 Y+ ^) q! ]4 u1 e# ^& IGroup 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
! |+ f0 ]5 j7 c" }& R; O蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 tvb now,tvbnow,bttvb" g6 f9 z3 h, p) ^. `
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Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸 tvb now,tvbnow,bttvb! P7 e" w4 U: s5 b
實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
1 P/ e; c* u' r( C& y" s Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
2 q" A0 q. I8 O8 W1 s蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
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8 J! l1 O1 ~. Y5.39.217.765.39.217.76# s$ y" { W! u, W. R7 t* o/ [+ H
Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
" r# I9 U$ M- l5 t. e! J; f8 X5.39.217.76核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
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, {/ Z( X! s, K3 hGroup 5 →根莖類、薯類
6 e4 D7 l& r( X- J8 m1 _6 r! g* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。
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; Z) L i- h2 r# I! |. s: AGroup 6 →乳製品 公仔箱論壇9 s1 \# p' q m2 g1 P6 G4 l! n" D
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
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0 h0 ^8 }0 t. `1 F, E9 Ptvb now,tvbnow,bttvb盡可能避免攝取△ tvb now,tvbnow,bttvb$ \/ q2 d" ^' c$ S2 ^0 w% _% p
& v/ z- f& \" M2 Y: r# \' IGroup 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q E* t$ @; N& l/ m# m9 m% {: T
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
% a! ?6 F8 j8 @' C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e$ W7 R# }: n
避免攝取 X
% B" J- _" J2 g+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i: S/ J4 T0 [' Y, s7 t4 c5 tGroup 8 →甜點、飲料、砂糖
" p; j5 U. ?4 w+ a$ T3 _tvb now,tvbnow,bttvb請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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