【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 公仔箱論壇7 y/ |0 s) w6 o5 @, O
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◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 + _- u9 |; D. D9 c$ F1 @
" Y- z# @) ?% `4 F% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。
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3 e& @# E8 ?8 t, I% z% Z) [* r3 s酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 公仔箱論壇3 Q" N3 ^" }* K3 O& C
+ c& w/ Z! t# D" y將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 3 h: V+ D9 C6 V) l: I8 t
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反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。
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下一頁醫師教您如何正確吃！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 ?/ ]$ ]8 _0 y9 W3 E0 \( W! p3 g
' ]: N3 G0 h- e$ F" B) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 tvb now,tvbnow,bttvb/ n. }& q! f' u z D) O
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在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 I5 D" N, G- @: I( J
: t2 M! N7 j5 O v! ~4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。 ' p/ \! l0 M, b; w2 P" _
8 _# A( N" S% |) l: ]+ Ntvb now,tvbnow,bttvb從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。
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+ o/ T2 E; h. L$ j( D, \公仔箱論壇◆吃哪些食物較好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O4 C O1 }8 M: ^0 J+ @
5 l& @) J. [; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生酮飲食生活的原則與知識
0 b5 O. c4 _- c. ]0 t% x5.39.217.76想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！ : G6 B; c m8 X
$ g, F' [4 `7 N8 H! f& ~5 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 B5 ~) b, K: X7 t/ C+ C0 d. z
! h- w: E) @2 n' B C5.39.217.76轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！ % F& m7 |. ^8 W( g0 F
& V6 [6 o) p; y8 |9 ~5 t) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應每日攝取◎
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+ _/ p8 p1 g4 q9 B3 Y" f' o& @1 Z# |4 x公仔箱論壇Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
* n: o7 n) _" {. H: q- E% J蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
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Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
$ ^+ ]& ? P5 E5 C' vtvb now,tvbnow,bttvb實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。 : B+ G( T8 ~, X( b" I+ t
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻 公仔箱論壇" x9 B, e, i7 t8 H
蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 公仔箱論壇2 U/ Q- D$ S, C/ x
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應適量攝取O
) W, `# k* ~. `/ J% {% s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F3 c7 i8 t5 u- Q$ s
Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸 tvb now,tvbnow,bttvb' I" E& U/ l4 c- ?! y( o
核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
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* W" K1 @& z9 Q" F! qtvb now,tvbnow,bttvbGroup 5 →根莖類、薯類
0 Y* N& T7 `, }" k4 n3 I' p4 etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 公仔箱論壇# [! T# I% e+ K
" g$ S5 u* H, d. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 6 →乳製品 5.39.217.76# Z' h& U9 k& t9 C# f
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 4 i+ G' [3 S. J; q3 P" ?
/ M+ L+ G5 C7 Y" g' n! K# vtvb now,tvbnow,bttvb盡可能避免攝取△ tvb now,tvbnow,bttvb$ V# | k1 ~0 e# t
2 @, R! E0 e9 n( k; T公仔箱論壇Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
9 g% [6 H, c) z公仔箱論壇米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
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* E4 D# [7 y' v% {: c! N: ]tvb now,tvbnow,bttvb避免攝取 X & V3 f( R7 B! F, ^( \0 S8 v. _ i
" D$ }$ Z- x! ~+ {! r) LGroup 8 →甜點、飲料、砂糖 0 F: `6 K, D5 I6 N- o0 Y! o5 \
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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