台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
4 E6 a$ k) q+ Q3 z長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。5.39.217.76& ]4 P5 V/ p: k1 k) A G* ?$ |
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。5.39.217.766 F$ J) {* R `0 I* Q1 [
3 ^; g/ k7 A; c2 } `" @7 Etvb now,tvbnow,bttvb然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
6 l% f- l9 e0 h; E+ p, o1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c- @; N* m" e4 ~
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。公仔箱論壇' p- q/ n, }5 T0 j/ N
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。公仔箱論壇# r; i: X$ J- V) s2 Y0 @8 k
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
+ u$ d" v! D% P公仔箱論壇5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
6 q1 }: Q' r6 O/ Y8 S) z7 T) D+ G& e5.39.217.766、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
; r3 G* G1 j: b6 W& i) @7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
6 ?' a& ^2 B3 c9 a' ]! t& atvb now,tvbnow,bttvb8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。公仔箱論壇+ f& i6 O/ r- }2 |
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。% W% v9 X; S; \4 _- [
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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