台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。- n% J& O, S6 f4 k$ s5 D
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
# f* R5 S- k) x& R+ `呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。公仔箱論壇- f$ D8 E# O3 P2 o( G2 b! @' P6 A
6 B' r" O2 f4 D6 h! x/ x' R' H' H% F$ c
然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：公仔箱論壇, S X" L7 d4 y$ T- c+ P
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
2 n2 e& C1 ?; w, T! B4 d. q, v2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。5.39.217.763 [% P- A6 |2 L, F
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
3 ^# ]6 r' F3 q- C0 |4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。# u( Z0 d: c$ w6 h. u) u- ^
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
, t% Q. L4 `; U5 i4 E公仔箱論壇6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
+ f8 N- G/ {8 \7 [7 T+ q' t' ]9 A9 ztvb now,tvbnow,bttvb7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
9 y# W6 G3 R$ f! t& a: q3 ]1 B+ Etvb now,tvbnow,bttvb8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ _6 i2 G c/ a) m
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
" M6 _2 A2 F/ q. X/ D2 ^5.39.217.7610、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
| 