台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。* h3 m, S5 `, n9 H- D
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( c, R0 P! Y/ \& I
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
7 l' w8 Q) @' F3 m+ [& w公仔箱論壇1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
- y' d% U% F! c5.39.217.762、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。公仔箱論壇/ Y6 z" a+ m" f3 \! G: N
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
6 ^9 b% O- U& l/ Z0 P! q9 q3 I% S- {公仔箱論壇4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
" A! w1 T! W8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。5.39.217.765 q( d, w/ z5 Q6 W. K& W5 A' ]. q
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。6 V) `; n! t# w# M
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g( R& G& i; n4 s# c+ O" X) s; ]
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
! r) e% z9 s+ b% t3 m! k7 W4 b5.39.217.769、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
5 d. P- z* f" F- }- {# H* E8 f10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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