化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S. d. Y2 ^$ K- M' ~8 d
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但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！
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今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！
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! T) q" z, X5 ^* p$ H4 Y. r8 j5.39.217.761. 空心草莓——膨大劑
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判斷標準：空心
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$ n) l# D3 F5 M( b5 @四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?
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, K4 B* E4 x* x0 p5 Q7 |5.39.217.76化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 \) t$ h5 C& S! r( U
0 `9 Q0 s( O2 e3 D& k) q$ e公仔箱論壇其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。公仔箱論壇+ J! n* v9 G, w- t3 a
* N! H( c5 w, J; L# [ m5.39.217.76不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。 公仔箱論壇9 R& ^) B- |& O9 o3 w: K% C9 F
3 o `1 ?' C( D) m7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！tvb now,tvbnow,bttvb' U7 R& ?- S# ]3 M
! i# S% N% A) M! P' |9 u5 w公仔箱論壇2. 催熟芒果——石灰紙
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7 D# N6 F! ^7 L公仔箱論壇判斷標準：顏色好看，味道差tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 O0 u0 o8 |8 c! `& I# G
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很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？
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據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。8 f6 b% V; _, h: y, I9 ?
0 R5 {8 S* s, m化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。 5.39.217.765 j* b, C3 ^3 N& _ P' f9 R9 o+ e
# W8 \9 j% i, i" U0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。* r8 ]2 f6 x: m& [ ~5 g' c! w
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3. 催熟香蕉——用氨水
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, s: B2 r5 j8 v* V: Y5 {' N判斷標準：吃起來生硬、無梅花點1 r" A* g! X; |3 h; g" G
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我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？! O" @& L; R" {
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水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z+ F E! X2 _3 q6 C, k( b+ I/ l" ~
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; ]- S; h& K& p; }4 w( T$ c: Gtvb now,tvbnow,bttvb其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。 5.39.217.765 _' _2 s* l3 T/ E: ]/ p
% y) k+ C4 S1 a& x4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！: m* n. O- a' w
& S, k: Q- z4 V6 J! S2 S' K# w5.39.217.76用氨水可以熏「熟」香蕉5.39.217.76 w9 L+ d0 N8 p; x, {
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4. 尖頂西紅柿——乙烯利
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/ x3 e# ?' P2 ?4 K4 d5.39.217.76催熟的是尖頂
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分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！
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* m0 u' Z7 }- [$ u" x4 ^' b8 Y! g催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）% i9 q! v, F& I" o
- W0 H: `' v7 z! r+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。
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催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* \4 T: r2 E& f4 u* `
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過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。
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* V! ^+ I3 t& t6 R' r& _8 j j2 A9 Ftvb now,tvbnow,bttvb化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！# i+ W2 j; T! g: d4 J
9 I* O+ Z: j4 Y- @& ^# c/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 藥水荔枝——鹽酸泡
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判斷標準：刺鼻的鹽酸味
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「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。& D+ b. l; W; ^) y
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荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。tvb now,tvbnow,bttvb" ]* Q! J; h1 k: K' r' W
9 e0 Y' v3 n; V, a* ]- [ f因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。 - @$ N3 w: K( {3 J6 Z9 n1 X
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但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。6 v& i/ @- q% _% n5 O6 n; U; O
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, ^7 J! x5 z6 F4 T5 Q% s專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。
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% X* p- A3 M- Q$ c8 |5.39.217.766. 白籽西瓜——催熟劑( c# l, E: Z) [$ |7 d- f4 s
2 C) o& j( j" s7 i8 a0 |( y) C公仔箱論壇判斷標準：白籽且乾癟tvb now,tvbnow,bttvb( c) D1 Y o( V3 L; ?
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西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。* w# s2 r0 k7 ?+ v. ]
f* A' N8 `2 J6 i2 t" _. s. S- r- r化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
3 J* M+ M t* ~6 @3 x/ ]; Y. atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |; a$ ^/ g! w- Q# Z! U
正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
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文章的最後，3點提醒~tvb now,tvbnow,bttvb) }, _+ [( @" b3 t! {$ w
3 P6 @3 `6 }1 k9 e1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。* T: C" b' [+ q4 U1 z
0 R) }% m' \* z; O) P4 Z9 s( [2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。
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3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。 |
發表於 2017-9-7 03:21 PM
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